Домашній майонез
Пропоную рецепт незрівнянного натурального майонезу. Просто, доступно і дуже швидко! Швидше, ніж бігти в магазин.
Продукти для домашнього майонезу:
2 яйця (або 3 жовтка)
140 мл рафінованої олії
1 ст. л. лимонного соку
1/3 ч. л. солі
1 ч. л. цукру
1 ч. л. гірчиці
Поради: Рафінована олія можна замінити наполовину на оливкова (на любителя). Не любите гірчицю – виключіть цей інгредієнт. Лимонний сік можна замінити винним або яблучним оцтом.
Приготування домашнього майонезу:
Змішати яйця(або жовтки), сіль, цукор і гірчицю, збити міксером (або блендером) на малій швидкості. Потім дуже повільно ввести масло, продовжуючи збивати до однорідної консистенції. Влити сік лимона, продовжуючи збивати. Якщо маса виходить дуже густий, додайте пару ложок теплої води і ще раз збийте. Охолодити в холодильнику.
Можна зберігати в холодильнику до 6 днів.
Домашній майонез готовий!
Як бачите, все досить просто!
