Пам’ятайте це соковите і ароматне тістечко? Скільки б нових десертів ми не придумали, ромова баба завжди буде залучати своїм смаком, знайомим і улюбленим з дитинства. Як приємно з’їсти шматочок свіжоспеченої випічки з склянкою молока на сніданок!
Інгредієнти:
Тісто:
- 150г родзинок
- 2 яйця
- 130г цукру
- 200мл молока
- 530г борошна
- 100г вершкового масла
- 70г сухих дріжджів
Просочення:
- 300мл води
- 130г цукру
- 50г рома
Глазур:
- 500г цукру
- 200мл води
- 1ч.л. лимонного соку
Вам також варто приготувати: Шоколадно-вершковий торт «Oreo»
Приготування:
Готуємо тісто:
1) Ізюм висипати в миску, залити ромом і залишити просочуватися
2) Молоко підігріти до теплого, але не гарячого. Додати 1ч.л. цукру, перемішати. Додати дріжджі, 100г борошна, перемішати, накрити рушником і поставити в тепле місце на 30 хвилин
<
3) піднялася опару додати яйця, перемішати. Розтерти масло з цукром, додати в опару, перемішати. Взяти миску з родзинками, злити ром, додати родзинки до опару, перемішати
4) Додати борошно в масу і ще раз перемішати, залишити на 30 хвилин, щоб тісто піднялося
5) Формочки для ромової баби змастити маслом, заповнити тестом наполовину і залишити ще на час, щоб тісто піднялося і заповнило форму. Потім поставити в розігріту духовку на 20-25 хвилин. Перед просоченням тістечка краще остудити (залишити на ніч)
Готуємо просочення:
Цукор перемішати з водою, поставити на вогонь. Довести до кипіння, переконатися, що цукор розчинився, додати ром і прибрати з вогню
Готуємо помадку:
Цукор розмішати з гарячою водою до його розчинення. Поставити на середній вогонь і варити 30-40 хвилин до загустіння. Додати лимонний сік, розмішати, зняти з вогню і охолодити до теплого стану. Далі збити міксером.
Фінішна пряма:
Просочення налити в склянку. Зробити зубочисткою кілька проколів з одного боку тістечка. Опустити цією стороною у просочення, дістати і залишити просочуватися, поклавши цією стороною вгору. Нанести помадку.
Сайт «Моя улюблена випічка» бажає вам приємного апетиту!
Джерело
