Чорнично-вершкове желе покроковий домашній рецепт з фото

Чорнично-вершкове желе

Чорнично вершкове желе покроковий домашній рецепт з фото

Смачний десерт – прекрасне завершення святкового обіду! Це може бути солодка випічка або ягідне желе. Сьогодні я пропоную домашній рецепт дуже ніжного желе з чорниці та вершків, по своїй текстурі дуже нагадує повітряний мус. Готувати його простіше простого, вершки навіть не треба збивати, але смак у нього просто королівський! Ягоди ви можете замінити будь-якими доступними, наприклад, чорницею, полуницею, малиною і т. д. Десерт вийде не тільки смачний і красивий, але і корисний. Не в сезон ягід можна використовувати заморожені або консервовані, головне, щоб вийшло однорідне ягідне пюре. Подати чорничний десерт краще в прозорих креманках, щоб він постав перед гостями у всій своїй красі. Щоб як у покроковому приготуванні чорнично-вершкового желе з фото намалювати на поверхні павутинку, прорисуйте сметаною тонку спіраль, а потім зубочисткою проводите від середини до країв навпаки.

Інгредієнти для приготування чорнично-вершкового желе

Чорниця300 г
Вершки від 20%375 мл
Сметана300 г
Желатин3 ч. л.
Цукор130 г
Вода50 мл

Покрокове приготування чорнично-вершкове желе з фото

  • Желатин залийте водою і залиште розмокати.Чорнично вершкове желе покроковий домашній рецепт з фото
  • Чорницю і сметану збийте блендером до однорідності. Якщо бажаєте досягти дуже гладкою текстури, перетріть масу через ситечко.Чорнично вершкове желе покроковий домашній рецепт з фото
  • Влийте вершки в каструльку, всипте цукор. Поставте вершки на плиту і при невеликому нагріванні, доведіть до кипіння.
  • Зніміть каструльку з вогню, додайте набряклий желатин і розмішайте до його розчинення.
  • Остудіть до 25-30 градусів, щоб сметана від гарячого не згорнулася.Чорнично вершкове желе покроковий домашній рецепт з фото
  • Змішайте охолоджені вершки з чорничним пюре.Чорнично вершкове желе покроковий домашній рецепт з фото
  • Розлийте десерт по креманкам, їх може знадобитися 6-7 шт. Поставте желе в холод на 3-4 години.
  • Желе подають з десертною ложкою, прикрасивши його листочками свіжої м’яти. Приємного апетиту!