Чахохбілі з курки по-грузинськи покроковий рецепт з фото

Чахохбілі з курки

Чахохбілі з курки по грузинськи покроковий рецепт з фото

Чахохбілі – одне з основних страв грузинської кухні з м’яса птиці і овочів. Найчастіше готують його грузинські господині з курки, але є домашні рецепти з качки і гуси. Є в покроковому приготування чахохбілі з курки з фото кілька особливостей. Наприклад, шматочки курки обсмажують зовсім без олії на розпеченій сковороді, тут треба приловчитися і постійно перевертати м’ясо, щоб воно не прилипало до сковороді. Примітно і те, що гаситься курочка в цибульно-помідоровому соусі, без додавання рідини, а страву приправляють значною часткою спецій і зелені, зокрема, кінзою. Я представлю вам класичний рецепт чахохбілі, він найбільш простий за складом інгредієнтів. Але існують і інші різні варіації цього страви з м’яса курки, коли в нього додають червоний солодкий перець або аджику. Подати чахохбілі можна до картопляного пюре, пасти або страв з круп.

Чахохбілі з курки по грузинськи покроковий рецепт з фото

Інгредієнти для приготування чахохбілі з курки

Курка або стегенця1,2 кг
Цибуля5 шт
Помідори великі3 шт
Кінза1 пучок
Базилік1 пучок
Перець гострий1 стручок
Часник5 зубків
Хмелі-сунелі1 ч. л.
Сіль½ Ч. л.
Масло вершкове20 г

Покрокове приготування чахохбілі з курки з фото

  • Курку обробити на великі частини, вимийте, обсушіть.Чахохбілі з курки по грузинськи покроковий рецепт з фото
  • Нагрійте сковороду без жиру і обсмажте курочку протягом 12 хвилин, часто перевертаючи, щоб м’ясо не прилипло і не пригоріло. Курочка повинна стати золотистою.Чахохбілі з курки по грузинськи покроковий рецепт з фото
  • Помідори наріжте довільними шматочками. Додайте їх до м’яса, прикрийте кришкою і тушкуйте протягом 10 хвилин.Чахохбілі з курки по грузинськи покроковий рецепт з фото
  • Цибулю наріжте півкільцями, тушкуйте до м’якості на іншій сковороді з шматочком вершкового масла. Додайте цибулю до м’яса і помідорів, тушкуйте овочі з м’ясом близько 30 хвилин на повільному вогні.Чахохбілі з курки по грузинськи покроковий рецепт з фото
  • Під кінець приготування додайте подрібнену зелень, хмелі-сунелі, гострий перець, а також сіль. Потушкуйте ще приблизно 5 хвилин.
  • Готову страву можна прикрасити свіжою рубаною зеленню. Подавайте до страв з овочів або круп. Приємного апетиту!