Часниковий крем суп – покроковий домашній рецепт з фото покроково

В цей раз познайомлю вас з незвичним для нашої місцевості домашнім рецептом часникового крем-супу. Такий супчик з задоволенням їдять жителі середземноморських країн, і вони зовсім не бояться за несвіжий запах з рота, яким може наділити часник. Секрет приготування смачного часникового супу в тому, що зубчики часнику, а також цибулю обсмажують до золотистого відтінку, а лише за тим додають в суп. Суп можна готувати на м’ясному бульйоні, так і на молоці або вершках. Саме часникова основа тут грає ключову роль в створенні смаку у першого страви. До супу, також по-середземноморськи, приготуйте грінки з маслинами, вони ідеально вписуються в цей кулінарний ансамбль покрокового приготування часникового крем-супу з фото.

Інгредієнти для приготування часникового крем-супу

Молоко	250 мл
Курячий бульйон	500 мл
Часник	2 головки
Цибуля ріпчаста	1 шт
Картопля	3 шт
Вершкове масло	75 г
Сіль	за смаком
Перець	за смаком
Для грінок
Батон	4-6 шматочків
Оливкова олія	2 ст. л.
Маслини	4 ст. л.

Покрокове приготування часникового крем-супу з фото

Вимийте ретельно картоплю і відваріть його прямо в шкірці до готовності.

Очистіть часник. Зубчики повинні бути без пошкоджень.

Наріжте ріпчасту цибулю кубиками.

Відварену картоплю очистіть і наріжте кубиками.

Розтопити половину норми вершкового масла на сковороді і обсмажте в ньому часник до рум’яної скоринки, всього близько 5-7 хвилин.

До часнику додайте цибулю і обсмажте все разом ще близько 3 хвилин.

Додайте в сковороду вершкове масло, а також картоплю, перемішайте і обсмажте все разом ще близько 7-8 хвилин.

Вміст сковороди перекладіть в каструлю і залийте молоком, також бульйоном (замість бульйону можна використовувати просто воду). Поваріть після закипання 2 хвилинки, щоб інгредієнти обмінялися смаком і ароматом.

Коли зніміть суп з вогню, подрібніть все блендером до однорідності. Посоліть і поперчіть за смаком, накрийте кришкою.

Для приготування грінок до супу, обсмажте батон на рослинному маслі з двох сторін, видаливши перш скоринку.

Маслини наріжте дрібним кубиком, залийте оливковою олією. Посоліть і поперчіть за смаком.

Викладіть маслини на грінки. При бажанні, грінки можна натерти зубчиком часнику.

Часниковий крем-суп розширить ваше уявлення про перших стравах. Подавайте його гарячим, прикрасивши свіжою зеленню. Приємного апетиту!