Рута пахуча – напівчагарник з різким запахом. Медицина – одна з сфер, де застосування рути запашної неминуче. Вже не одне століття рослина активно використовують у народній медицині як засіб від багатьох хвороб. Вона має спазмолітичні, протисудомні, сечогінні, кровоспинні властивості. Крім медицини, рута застосовується і в кулінарії.
Зовнішній вигляд
Багаторічна рослина має сіро-зелене забарвлення. Пагони рути запашної рівні з безліччю відгалужень. Рослина може досягати висоти в 25-50 див. Листя напівчагарника розташовані по черзі, вони не мають парних придатків і багаті ефірним маслом, за рахунок якого рослина володіє різким запахом. Середні і нижні листя розташовуються на довгих черешках, а верхні листки є сидячими. Квітки рути симетричні, двостатеві і четырехмерны. Вони забарвлені в жовто-зелений колір і утворюють собою полузонтичное суцвіття.
Чашолисток мають форму трикутника, і може досягати довжини в 2,5 мм. Пелюстки рути лодочковидные, пофарбовані в жовтий колір, довжину близько 5-8 мм. Плоди рослини мають вигляд чотирьох або пятигнездной коробочки, і виростають завдовжки до 7 мм. В такій коробочці зберігаються чорні насіння, з боковим зародком і ендоспермом.
Хімічний склад
У складі рути запашної присутня велика кількість хімічних речовин, і 50% цих речовин небезпечні для здоров’я.
В хімічному складі рути пахучої є такі компоненти:
- алкалоїди;
- ефірне масло рути;
- флавоколрутин;
- фурокумарин;
- ксантоксін;
- рутин;
- кумарин;
- умбеліферон;
- бергалтен;
- кверцетин.
В хімічному складі рослини також присутній яблучна кислота кислота і валеріани. Завдяки такому багатому хімічному складу можна збагатити організм вітаміном С, застосовуючи настоянки з рути.
У складі рути присутній ефірне масло, яке отруйна. Надмірне його вживання може призвести до небажаних наслідків.
Протипоказання
Рута – рослина багата лікувальними властивостями. Але як і будь-який інший лікарський засіб, воно має свої протипоказання. При неправильному розрахунку дозування рута пахуча згубно впливає на слизові оболонки травного тракту людини, провокує набрякання язика та гортані. Передозування запашною рутою супроводжується сильними запаморочень, нудотою і блювотою. Якщо сталося отруєння рутою, необхідно в найкоротші терміни зробити промивання шлунка, інакше це дасть збій у роботі печінки і нирок. Основні категорії, яким протипоказана рута запашна – жінки в положенні і діти.
Застосування рути запашної протипоказано при таких порушеннях:
- кровотечі в області матки;
- в період менструацій;
- гіперацидний гастрит;
- виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
- захворювання слизової оболонки товстої кишки;
- порушення балансу кислотності в організмі;
- знижений артеріальний тиск.
Крім цілющих властивостей, рута володіє таким же переліком протипоказань. Саме у зв’язку з цим руту пахучу не рекомендується використовувати без призначення лікаря.
Застосування рути запашної в народній медицині
Рута пахуча володіє масою цілющих властивостей. За рахунок наявності в своєму складі ефірної олії і рутина, рослини є хорошим засобом для зниження тиску і зміцнення капілярів. Також застосування рути лікарської запобігає судоми, прискорює процес фільтрації крові нирками, відновлює кров, провокує маткові скорочення і підвищує апетит. Крім того, присутнє в хімічному складі рути речовина кумарин підвищує чутливість шкіри до дії ультрафіолетових променів.
Рута пахуча надає цілющу дію при таких порушеннях:
- порушення діяльності нервової системи;
- атеросклероз;
- клімакс або скаче цикл;
- сильні болі в голові;
- епілепсія;
- імпотенція;
- ревматизм;
- хвороби суглобів;
- аномалії рефракції ока;
- болі в животі;
- сприяє зміцненню капілярів;
- скрофулезе;
- рахіт;
- допомагає при укусах отруйних комах;
- сприяє зниженню тиску;
- при ударах і ранах з синцями;
- при загальному нездужанні організму;
- грибкові захворювання шкіри і нариви;
- запалення повік і шкірні висипання.
Рута зміцнює організм і живить його вітаміном C, приводить його в тонус і сприяє розслабленню гладких м’язів.
Застосування в кулінарії
Крім народної медицини, рута запашна активно використовується в кулінарній сфері:
Крім цього, рута добре поєднується з деякими приправами на подобі чебрецю, розмарину, часнику, майорану, кмину і шавлії. Не варто забувати, що при термообробці рута втрачає всі корисні властивості, і аромат значно притупляється. У зв’язку з цим рута запашна додається у страви безпосередньо за кілька хвилин до готовності.
Як заготовлювати руту запашну
Заготовлювати руту запашну необхідно під час найактивнішого цвітіння. При зборі рослини необхідно вжити запобіжні заходи у вигляді гумових рукавичок, так як сік рути може викликати опіки у вигляді водянистих пухирів і набряклість. Особливу обережність слід проявляти людям з алергією на що-небудь. Це пов’язано з тим, що сік рути здатний викликати її загострення.
Вершини напівчагарника зрізаються, ретельно промиваються водою і сушаться. Місце сушіння рути має бути темним, без доступу сонячних променів. Необхідно подбає про те, щоб рослині надходило якомога більше свіжого повітря. Ідеальним варіантом буде горище. Руту можна сушити і неприродним шляхом, але обов’язково контролювати температуру: вона не повинна перевищувати 40 °C. Засушенная рута може зберігатися в щільно закритому темному і прохолодному місці.
Термін придатності рути запашної – до одного року, за умови, якщо рослина зберігалося у відповідних умовах.
Трава рута володіє безліччю лікувальних властивостей, але не варто захоплюватися її застосуванням без призначення лікаря. У великих дозах рослина здатна завдати шкоди організму.
Відео про цілющу прянощі
