Що робити, якщо хурма в’яже — корисні поради

Зміст

• Чому хурма в’яже
• Що робити, якщо хурма в’яже
• Що робити, якщо з’їв терпку хурму
• Як вибрати хурму щоб не в’язала
• Цікаво! Заходьте почитати

З настанням холодів на прилавках з’являються улюблені помаранчеві фрукти, часто володіють неприємної терпкістю. Що робити, якщо хурма тверда і в’яже рот? Відповідь проста — навчитися правильно вибирати, а якщо попався терпкий плід, виправити ситуацію з допомогою нехитрих способів. Ситуація і справді неприємна, в давнину солодкість фрукта порівнювали з медом, і купуємо хурму ми з відчуттям радості спогади сонячного літа.

Чому хурма в’яже

Спасибі вченим, вони з’ясували причини в’язкості плодів. Досить дивно, але терпкість хурми безпосередньо пов’язана з її корисними властивостями, точніше – залежить від складу фрукта. Коли я писала про природних речовинах, якими наділена хурма, я згадувала неймовірно корисна речовина танін. Володіє потужним антиоксидантну та протизапальну дію, речовина допомагає впоратися з безліччю хвороб. Тонізує організм, пригнічує розвиток хвороботворних мікроорганізмів, зупиняє кровотечу.

На жаль, є зворотна сторона користі – хурмі таніни надає характерну в’язкість. Згадайте терпкість чайного листя, гіркоту натурального шоколаду та кавових зерен, аромат евкаліптового листя і смолу хвойних дерев – даними якостями вони володіють завдяки танину.

Потрапивши в рот, таніни вступають у взаємодію зі слиною, скорочуючи її секрецію, результатом якого стає легкий анестезуючий ефект, що приймається нами за терпкість.

У зрілому фрукті речовина частково зруйновано, а частково перейшли в іншу форму, тому стиглий плід практично не в’яже в роті.

Що робити, якщо хурма в’яже

Допоможіть хурмі позбутися від в’язкості деякими штучними засобами, перевірені народом і вельми дієвими.

Володієте часом, поступите просто – відкладіть плоди і дочекайтеся, коли вони дозріють. Тиждень – два, і зможете поласувати стиглої, без терпкості, хурмою.

Не маєте в запасі двох тижнів, скористайтесь більш швидким варіантом – заморозьте. Складіть плоди в морозилку на ніч, і за короткий термін в’яжучі властивості пропадуть. Недолік способу в тому, що буде втрачена значна частина корисних властивостей.

Щоб хурма не в’язала, складіть у пакет разом з хурмою плоди стиглих бананів, яблук, рівну по кількості. Через добу можете ласувати, завдяки сусідові вона дозріє.

Екстремальний спосіб – проткніть ножем плоди в декількох місцях і залийте гарячою водою. Зачекайте 12 годин і пробуйте – тепло нейтралізує танін. Уточнення: окріп використовувати не потрібно, 50-60 градусів достатньо.

Іноді досить просто опустити на кілька хвилин у гарячу воду. Хурма швидко стане прозорою, світиться зсередини, що говорить про початок процесу перетворення дубильних речовин в глюкозу. Плід втратить твердість і ніжним на смак.

Увага! Переспілі ягоди придатні в їжу, не бійтеся перетримати хурму, чекаючи стиглості. Недостиглі плоди набагато шкідливіше, особливо людям з проблемами шлунку і кишечника.

Що робити, якщо з’їв терпку хурму

Якщо купили і з’їли неспелую хурму і відчули в’язкість у роті, допоможіть собі. Крім неприємного відчуття, речовини, що містяться в плодах, не кращим чином впливають на емаль зубів.

• Простий спосіб – прополощіть рот, почистіть зуби
• Маєте проблеми із зубною емаллю, зробіть полоскання, нейтралізує шкідливу дію, додавши в теплу воду трохи харчової соди. Не допомогло – змочіть тампон і видаліть вручну, протерши язик і ясна – відчуття в’язкості пройде.

Як вибрати хурму щоб не в’язала

Селекціонерами виведені сорти, спочатку уникли терпкості. Наприклад, сорт Шарон, з солодкою м’якоттю, без кісточок і терпкого смаку, отриманий в результаті схрещування фрукта з яблуками. Але у більшості сортів кількість таніну знижується по мірі дозрівання.

Цікавий факт: якщо квіти дерева опылила комахи, то хурма вродить медової солодкості, без неприємної в’язкості, з неопыленных зростуть терпкі.

Хочете гарантовано купити солодку хурму, вибирайте самі стиглі плоди. Вони відрізняються:

• Абсолютно сухої плодоніжкою.
• М’якоттю, схожою на желе.
• Тонкою шкіркою темно-оранжевого кольору.

Не хочете витрачати час на видалення в’язкості, купуйте фрукт сорту Корольок, вони відрізняється низькими терпкими властивостями, володіє прекрасним шоколадним смаком.

Не пощастило, і придбали терпкі плоди у великій кількості – зваріть варення або посушите часточки фрукта в духовці. Додайте м’якоть в тісто для випічки, десертів, зробіть салат. І, нарешті, зробіть чудові маски для обличчя, омолодившись і поліпшивши стан шкіри.

У меню з хурми:

Салат.

Не втрачайте сезон хурми, від душі поласуйте вражаючими сонячними плодами, якщо в’яже – скористайтеся моїми порадами. Про користь фрукта пропоную подивитися чудове відео, з докладною розповіддю.