Пиріг з хурмою — рецепт з яблуками, сиром, відкритий, карамельний, на кефірі

Зміст

  • Пиріг з хурмою – рецепти
    • Шоколадний пиріг з хурмою з пісочного тіста
    • Рецепт желейного пирога-перевертыша з бісквітного тіста
    • Пиріг-перевертиш — відео-рецепт
    • Відкритий карамельний пиріг з хурмою
    • Пиріг з хурмою і лимоном
    • Пиріг з хурмою в мультиварці
    • Пиріг з хурмою на дріжджовому тесті з яблуками
    • Пиріг – рецепт з хурмою і сиром
  • Цікаво! Заходьте почитати

Пиріг з хурмою — рецепт з яблуками, сиром, відкритий, карамельний, на кефіріЛюбите незвичайну випічку — зверніть увагу на пироги з хурмою, у мене зібралася непогана добірка рецептів на будь-який смак. За вікном негода, а в хаті приємний аромат ванілі, здобного тіста. Зізнатися, в наших краях мало хто знає, чи роблять пироги з сонячного фрукта, оскільки його не вирощують. Хурма потрапляє до нас тільки по осені і взимку. Але я люблю експерименти, тому спробувала, страшенно сподобалося і ділюся варіантами випічки.

Пиріг з хурмою – рецепти

Допитливим кулінаром буде цікаво дізнатися, що як і іншу солодку випічку, з хурмою роблять пироги на кефірі, з дріжджового, листкового і пісочного тіста. Печуть відкриті варіанти, є желейні пироги, пісні. Та добавки до хурмі в рецептах найрізноманітніші! Роблять з яблуками, сиром, лимоном – постійним супутником фрукта в інших стравах. Наприклад:

Салат з хурми.

Варення.

Шоколадний пиріг з хурмою з пісочного тіста

Неймовірно популярний рецепт пирога з солодким сонячним фруктом.

Візьміть:

  • Хурма – 400 гр. м’якоті.
  • Какао Порошок – 1 столова ложка + ще 2.
  • Цукор – 100 гр.
  • Борошно – 200 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Вершкове масло – 70 г.
  • Пекарський порошок — чайна ложка.
  • Цукрова пудра – 2 столові ложки.
  • Сіль.

Як спекти пиріг з хурмою:

  • Раджу взяти самий стиглий фрукт, не терпкий. Видаліть ложечкою м’якоть хурми і перетріть в пюре.
  • Злегка зігрійте масло, зробивши м’яким, всипте цукор, збийте жовтки і збийте блендером.
  • Додайте в масу 300 гр. фруктової м’якоті, введіть борошно, розпушувач і 2 ложки порошку какао. Ретельно вимісіть, і займіться білками.
  • Збийте білки, закинувши дрібку солі до піків, введіть в тісто і знову вимішуйте до однорідності.
  • Поки духовка прогрівається на 180 о С, постеліть в роз’ємну форму пекарську папір, викладіть тісто і випікати бісквіт. Тривалість випічки – годину.
  • Поки відбувається випічка, зробіть шоколадну заливку на пиріг. Залишок пюре з хурми з’єднайте з залишками какао (ложка) і пудрою. Збийте.
  • Заливати пиріг допускається після його остигання. Зверху прикрасьте часточками хурми.
  • Пиріг з хурмою — рецепт з яблуками, сиром, відкритий, карамельний, на кефірі

    Рецепт желейного пирога-перевертыша з бісквітного тіста

    Візьміть:

    • Борошно – 70 гр.
    • Желатин – ст. ложка.
    • Вода – 3 ст. ложки.
    • Сметана – 500 мл
    • Хурма.
    • Яйце.
    • Цукор – велика ложка + 50 гр.

    Як спекти пиріг з хурмою:

  • Попередньо замочіть желатин в склянці води. Через годину він готовий до застосування.
  • Збийте яйце з 50 гр. цукрового піску, додайте 2 великі ложки окропу і не поспішаючи введіть борошно. попрацюйте міксером, щоб тісто вийшло однорідним. Випікайте при 200 про С.
  • Поки бісквіт готується, поділіть хурму на маленькі шматочки.
  • Збийте сметану з ложкою цукру. На малому вогні розпустіть желатин і додайте сметану.
  • Візьміть форму, постеліть харчову плівку запасом по розміру, щоб частині її заходили на борти форми. На денце розкладіть скибочки фрукта, залийте желейної сумішшю.
  • Бісквіт розламайте на шматочки і розкладіть на желейну частина в довільному порядку.
  • Передостанній крок – відправляємо пиріг в холод для застигання.
  • Застиглий переверніть пиріг на широку тарілку і приберіть плівку.
  • Пиріг-перевертиш — відео-рецепт

    Відкритий карамельний пиріг з хурмою

    Коли до аромату випічки приєднується карамельний, у душі поселяється святковий настрій. Пропоную неймовірно смачний і простий рецепт пирога з хурмою.

    Знадобиться:

    • Хурма – 3 шт.
    • Яйця – 5 шт.
    • Борошно – 300 гр.
    • Цукор – 250 гр.
    • Вода – 50 мл
    • Вершкове масло – 150 гр.
    • Вершки – 250 мл

    Як приготувати:

  • Додайте просіяне борошно розм’якшене масло і 100 гр. піску. Розмішайте, вийде борошняна крихта (зручніше руками).
  • Вбийте пару яєць і продовжуйте діяти руками, вымесив м’яке тісто. Якщо лінь, на даному етапі дозволяється підключити блендер. Скачайте в кулю і відправте в холод на годину.
  • Через заданий час розкачайте тісто, перемістіть у форму і розподіліть, щоб вийшли невеликі бортики. Зробіть кілька проколів виделкою, тоді пиріг не сильно підніметься, і спечіть в духовці. Тривалість приготування – 15 хвилин при 180 про С. Залиште остигати.
  • Начинка з хурми з карамеллю:

  • Залишки цукру насипте в сковорідку і прогрівайте до карамельного кольору – цукор почне плавитися.
  • Додайте в карамель порізані часточки хурми, налийте трохи води і, безперервно помішуючи, продовжуйте готувати 3 хвилини. В результаті хурма карамелізується.
  • Зніміть з конфорки, витягніть фруктові скибочки, а замість них налийте вершки. Перемішайте і дайте охолонути.
  • Жовтки від 3 яєць збийте, долийте в охолоджений соус, знову розмішайте.
  • На остиглий пиріг викладете карамельні шматочки, залийте вершковим соусом і відправте на запікання в духовку. Температура – 180 С, час – 35 хвилин.
  • Пиріг з хурмою і лимоном

    Зовсім легкий рецепт з італійської кухні, такий пиріг можна приготувати спільно з дітьми у вихідний день.

    Беремо:

    • Борошно – 350 гр.
    • Хурма – 650 гр.
    • Цукор – 200 гр.
    • Лимон.
    • Яйця – 2 шт.
    • Соняшникова олія – 50 мл
    • Розпушувач – маленька ложка.

    Покрокове приготування пирога з хурмою:

  • Спочатку приготуйте з м’якоті фрукта пюре, будь-яким доступним способом (блендер, вилочка).
  • Окремо збийте цукор з додаванням яєць до піни, влийте олію і продовжуйте збивати.
  • Не перериваючись, додайте в суміш цедру лимона, потім, продовжуючи, фруктове пюре.
  • В іншій ємності змішайте борошно і розпушувач, перемішайте і почніть вводити у фруктову суміш. Тісто вийде густе.
  • У змащену форму складіть тісто, готуйте випічку при 180 С 45-50 хвилин. За бажанням прикрасити глазур’ю.
  • Пиріг з хурмою — рецепт з яблуками, сиром, відкритий, карамельний, на кефірі

    Пиріг з хурмою в мультиварці

    Чудова випічка доведеться до вподоби швидкістю приготування і чудовим смаком.

    Знадобиться:

    • Борошно – стакан.
    • Хурма – 3 шт.
    • Цукор – стакан.
    • Яйця – 3 шт.
    • Ванілін – щіпка.

    Як приготувати за цим рецептом смачний пиріг:

  • Вбийте в миску яйця, додайте цукор і попрацюйте міксером, збивши масу до піни (до 10 хвилин).
  • Поступово, невеликими порціями, досипайте борошно, і продовжуйте збивати, але ложкою. Тісто вийде не дуже крутим.
  • Влийте в миску (не забудьте змастити маслом). Поверх покладіть часточки хурми і приступайте до випічки. Режим «Випічка», тривалість – годину. Любите гарні пироги – прикрасьте хоча б цукровою пудрою і потріть шоколадку.
  • Пиріг з хурмою на дріжджовому тесті з яблуками

    Знадобиться на тісто:

    • Борошно – 18 ложок.
    • Сухі дріжджі – 30 гр.
    • Цукор – 3 великі ложки.
    • Яйце.
    • Апельсин – ½ частину.
    • Кефір – ½ склянки.
    • Маргарин для випічки – 100 гр.
    • Вода – півсклянки.
    • Сіль, ванілін – щіпка.

    Для начинки:

    • Яблука, хурма – по 3 шт.
    • Крохмаль, цукор, молоко – по великій ложці.
    • Яйце.

    Як спекти:

  • З компонентів, зазначених у рецепті, замісіть тісто, залиште в теплому місці підніматися.
  • Займіться яблуками: звільніть від серцевини, наріжте шматочками, як на шарлотку.
  • Помістіть в каструлю, насипте по ложці цукру і води. Поваріть до зникнення рідини. Коли охолонути, додайте корицю і крохмаль, перемішайте.
  • Підготуйте до випічки хурму – видаліть кісточки, наріжте часточками.
  • Частина тесту залиште на прикрасу, решта поділіть на 2 частини, на дно піде тіста трохи більше, ділите виходячи їх цього.
  • Розкачайте нижню частину, постеліть на дно форми пекарську папір, промажте маслом, розкладіть тісто.
  • Відокремте білок, збийте і половиною від кількості змастіть верх тіста. Розкладіть зверху яблучну начинку, розкачайте наступну частину тіста і накрийте яблука.
  • Промажте тісто залишками білка, розподіліть часточки хурми, присипте їх цукром (піде ложка).
  • З тіста, залишеного на прикрасу, виріжте смужки, зірочки і красиво розподіліть між часточками.
  • Збийте жовток, додавши ложку молока і змастіть пиріг. Випікайте приблизно 45 хвилин при 190 про С.
  • Пиріг з хурмою — рецепт з яблуками, сиром, відкритий, карамельний, на кефірі

    Пиріг – рецепт з хурмою і сиром

    Хотіла дати досить складний варіант сирного пирога, але подумала і вирішила зупинитися на рецепті з назвою «Осіннє сонце», більш простий в приготуванні.

    Знадобиться:

    • Борошно – 150 гр. + велика ложка (піде на начинку пирога).
    • Сир – 400 гр.
    • Хурма – 3 шт.
    • Вершкове масло – 40 гр.
    • Яйце.
    • Сметана – 2 ложки.
    • Вода – 1-2 ложки.

    Як спекти сирний пиріг з хурмою:

  • Замісіть тісто з борошна, масла, цукру і води, з півгодини потримайте в холодильнику – дозріти.
  • Займіться начинкою. Збийте яйце з цукром, додайте сир, ложку борошна, сметану і продовжуйте збивати на швидкості.
  • Відпочиле тісто перекладіть у форму, зробіть невеликі бортики, вилити трохи більше половини начинки.
  • Розкладіть нарізану дольками хурму і накрийте залишками начинки.
  • Час випічки – годину при 180-190 градусах в духовці.
  • Останнім буде відео-рецепт італійського пирога з хурмою, нехай вам завжди буде смачно!