Дріжджовий рулет з маком — простий і смачний рецепт

Зміст

  • Рулет з маком з дріжджового тіста – рецепт з фото
    • Начинка для рулету

Дріжджовий рулет з маком — простий і смачний рецептБудь-яка господиня, що опанувала секрети приготування дріжджового тіста, володіє ключем до сердець домочадців і гостей. Пропоную спекти вдома смачний і красивий рулет з маком, здатний стати безпрограшної козирною картою, і підвищити ваш статус в очах знайомих до звання майстрині і чарівниці по частині випічки.

Раніше рулет вважався традиційною різдвяною випічкою. Здавна, у Франції, в дні Різдва люди залишали у дворах поліно, полите вином і маслом, таким чином намагаючись вберегти житло від злих духів, бід, побажавши удачі, багатства. Потім поліно вносили до хати і спалювали, а попіл зберігали до наступного року. З роками, поліно замінили на солодку випічку. У Німеччині на свято пекли штрудель, за формою дуже нагадує рулет.

Рулет з маком з дріжджового тіста – рецепт з фото

Мій рецепт – найбільш простий у виконанні, і начинка відповідає даній вимозі. Бажаєте додати родзинку, кладіть її в буквальному сенсі, родзинки – відмінне додаток до маку. Чудово поєднуються горіхи, але раджу внизу поцікавитися моїм заварним кремом і класти горішки разом з ним і маків – випічка вийде неймовірно смачною та оригінальною.

Візьміть:

  • Молоко – 2 склянки (кімнатної температури).
  • Цукор – 0,5 склянки.
  • Сіль – чайна ложечка.
  • Яйце.
  • Борошно – 1 кг
  • Вершкове масло – шматочок.
  • Соняшникова олія – пів склянки.
  • Сухі дріжджі – стандартна пачка.

Інгредієнти в начинку рулету: мак і цукор. Ласуни, кладіть сахарку від душі і забудьте про калорії. Спокійно відносяться до солодкої випічки, багато не додавайте.

Дріжджовий рулет з маком — простий і смачний рецепт

Покрокове приготування:

  • Розчиніть в молоці цукор, додайте дріжджі, розмішайте і дочекайтеся, поки вони розчиняться.
  • Покладіть яйце, посоліть, влийте олію, невеликими порціями всипте борошно. Якісно розмішайте, замісіть тісто і залиште, накривши рушником.
  • Дайте тісту підійти тричі, кожен раз обминаючи.
  • Розкачайте велику корж, намагаючись зробити її тоншою. Трохи змастіть вершковим маслом.
  • Викладіть начинку з маком, перемішавши його з маком.
  • Акуратно розкатати корж з начинкою в рулет. Верх змастіть збитим яєчком.
  • На деко покладіть пергаментний папір, намажте олією, щоб не було проблем з прилипання рулету. Немає паперу – посипте панірувальними сухарями.
  • У нас залежалась крихта до великодньої випічки, посипали для краси – рулет виглядає ошатно.
  • Поставте температуру в духовці на 180 о С і випікайте 40 хвилин.
  • В скарбничку рулетів:

    З вишнею.

    Банановий.

    Дріжджовий рулет з маком — простий і смачний рецепт

    Начинка для рулету

    В моєму випадку я пішла далі, і приготувала не тільки маковий рулет. Я зробила три види, точніше, з трьома начинками.

    • Перша – макова.
    • Друга з кориці, змішаної з цукром – кількість солодощі визначте самі.
    • Третя начинка кілька позамысловатее. Я зробила заварний крем і додала в нього кокосову стружку. Хоча, по ідеї, повинна була мак. Але… я ж дівчинка, можу передумати. До речі, мак, замість кокосової добавки з заварним кремом в якості прошарку здобного дріжджового рулету — неймовірно смачна начинка. Свій рецепт заварного крему докладаю – користуйтеся.

    Рецепт заварного крему

  • Закип’ятіть молоко.
  • Поки воно прогрівається (зверніть увагу, не закипає, а гріється, не соромтеся, суньте пальчик і визначте ступінь прогрівання, інакше яйце звариться і зіпсує зображення), розбийте яйця з цукром і додайте ложку борошна. З’єднайте і збийте.
  • Невеликими порціями, по ложці, вливайте молоко в яєчну суміш і збивайте вилочкою. Коли залишиться в каструльці 2/3 молока, поверніть назад у каструльку до залишків молока збиту яєчну суміш, додайте шматочок масла, і варіть, поки не загусне. Помішувати обов’язково!
  • Дріжджовий рулет з маком — простий і смачний рецепт

    Результат домашнього макового рулету із здобного дріжджового тіста перед вами, на фото. З одного боку трохи вилізло – не судіть строго, на смак це неподобство не вплинуло жодним чином.

    Особливо допитливим, пропоную подивитися відео-рецепт, можливо, виберете його. Приємного чаювання. З любов’ю… Галина Некрасова.