Дієта Дюка: опис, таблиця продуктів + ВІДГУКИ

Дієта Дюкана справляється із зайвою вагою завдяки розробленій системі живлення і таблиці продуктів, що дозволяє схуднути без виснажливих голодувань, і шкоди для власного самопочуття. Це є її суттєвою відмінністю від більшості монодієт і важливим чинником у боротьбі за ідеальне тіло, так як ми часом забуваємо про власне здоров’я, переслідуючи довгоочікувану мета.

• Хто такий П’єр Дюка?
• В чому суть дієти Дюка?
• Яких результатів можна досягти? Ефект від дієти
• Основні правила методики Дюка
• Продукти харчування по системі Дюка
• Продукти для всіх етапів
• Етап №1 Атака
• Етап № 2 Чергування
• Етап № 3 Закріплення
• Етап № 4 Стабілізація
• Фізичне навантаження
• Ходьба пішки
• Плавання
• Зірвався на дієті. Що робити?
• Плюси і мінуси
• Плюси:
• Висновок

Хто такий П’єр Дюка?

П’єр Дюкан – француз, медик за освітою і дієтолог за покликанням. Будучи невропатологом, колись дуже давно, він зацікавився питанням боротьби із зайвою вагою, щоб допомогти своєму пацієнтові, що страждав ожирінням. Це і було визначальним у його подальшій роботі.

Результатом 30-літніх досліджень стала розробка не має аналогів системи живлення, яка принесла йому світову популярність. Багатьом «зіркам» і медійним особистостям вдалося позбавитися від зайвої ваги з її допомогою, і зберегти прекрасну фізичну форму, дотримуючись розробленого раціону.

Дюка 19 автор творів про дієтології, а остання його авторська робота «Я не знаю, як схуднути», яка вийшла в 2011 році, стала світовим бестселером. Книга розповідає про те, як схуднути раз і назавжди, без шкоди для здоров’я, не переводячи себе голодовками і численними дієтами.

Дієтолог П’єр Дюкан

до змісту ?

В чому суть дієти Дюка?

Відмінність цієї системи живлення – орієнтованість не стільки на позбавлення від надмірної ваги, як на подальшому збереженні досягнутих результатів. Основна проблема всіляких дієт – по їх завершенню, скинуті жирки стрімко повертаються, найчастіше в більшому обсязі.

Харчування по доктору Дюкану систематизовано, засноване на вживання продуктів, що містять білок в максимальних кількостях, які легко засвоюються і допомагають позбавитися від ненависних кілограмів. Паралельно здійснюється очищення від шлаків і токсинів всього організму, відновлюється обмін речовин, прискорюється метаболізм.

Не обмежуйте себе – їжте і пийте скільки хочете і коли хочете, але тільки продукти вказані в таблиці харчування, і допустимі на конкретному етапі дієти.

Раціон за методом Дюка складається з риби всіляких сортів, овочів, морепродуктів, висівок, м’яса та м’ясних продуктів. Термін дієти визначається індивідуально, і залежить від надлишкових кілограмів ваги, часу, необхідного на позбавлення від них, і особливостей організму.

Дієта заснована на білкових продуктах

Сама дієта включає в себе 4 етапи:

• № 1 «Атака»;
• № 2 «Чергування»;
• № 3 «Закріплення»;
• № 4 «Стабілізація».

Ефективно скинути вагу допомагають перші два етапи, а два наступних – націлені на закріплення досягнутого ефекту.

УВАГА! Перед тим, як приступити до харчування за методом Дюка, бажано уточнити оптимальні для себе показники ваги. Це можна зробити за допомогою онлайн калькулятора, наприклад http://www.dukan.ru/raschet-pravilnogo-vesa-dukan. Виходячи з введених у нього вихідних даних, розраховується оптимальний вагу, і також індивідуальний термін дієти поетапно.

Як правильно розрахувати ідеальну вагу і терміни етапів дієти допоможе наступне відео:

Розрахувати Правильний Вага і Тривалість Етапів для Дієти Дюкана

Розрахунок ваги, опис різних етапів щодо дієти Дюкана. Вся важлива інформація про дієту.

до змісту ?

Яких результатів можна досягти? Ефект від дієти

Завдяки цій дієті, ви не тільки схуднете, але і станете виглядати краще

Якщо повністю дотримуватися системи харчування за Дюкану, то можна 100 % досягти бажаного результату. По завершенні дієти можна домогтися наступного:

• зниження ваги до заданої норми;
• нормалізації обміну речовин і прискорення метаболізму;
• підтягнутою шкіри, відсутності розтяжок і целюліту, так як вага йде поступово;
• придбання корисних харчових звичок;
• істотній економії грошових коштів, так як відмова від фаст-фуду та інших шкідливих продуктів значно скорочує витрати, також, як і витрати на лікарів і лікування захворювань, пов’язаних з неправильним харчуванням;
• придбання навичок приготування здорової та смачної їжі.

до змісту ?

Основні правила методики Дюка

Як і будь-яка система, дієта Дюкана має свої правила, яких потрібно дотримуватися для досягнення максимального ефекту:

• випивати за день від 2-ох літрів рідини (воду, цикорій, всілякі чаї, компоти, настої і відвари з трав, кава);
• готувати їжу без використання жирів і майонезу;
• користуватися будь-якими способами термообробки для приготування страв;
• знизити вживання солі (можна замінити різними приправами і соусами з продуктів в таблиці);
• обов’язково з’їдати добову порцію висівок;
• не нехтувати щоденними фізичними навантаженнями (зарядка, ходьба пішки);
• проконсультуватися з лікарем перед початком дієти.

до змісту ?

Продукти харчування по системі Дюка

Все ті ж білкові продукти можна вживати без обмежень

П’єр Дюкан завжди вважав, що схуднути, будучи постійно голодним, і обмежуючи себе в їжі, неможливо. За підсумками своєї багаторічної дослідницької діяльності, він розробив продуктову таблицю, в якій не допускаються вуглеводні – і жиросодержащие продукти, але є максимум білка тваринного походження – 72 продукту (білок), рослинні – 28 продуктів (білок, клітковина). Їх вживання у їжу не обмежена, можна їсти коли і скільки завгодно, але у відповідний період дієти. Дозволені продукти:

М’ясо без жиру:

• яловичина
• мова
• стейки
• філейна частина
• телятина
• відбивні
• печінка
• нирки
• огузок свинячий
• ростбіф свинячий
• шинка свиняча без шкірки і жиру
• всіляка дичину
• кінське м’ясо
• кролятина
• бастурма

М’ясо птиці (без шкіри):

• м’ясо індички
• шинка з індичатини
• м’ясо курей
• шинка з курки
• печінка
• голубине і перепелине м’ясо
• цесарка

Риба, свіжа і копчена:

• палтус білий
• лосось
• окунь морський
• вовк (бар), морський
• мова
• барабулька
• риба-меч
• дорада
• камбала
• кефаль
• большеголова
• минь
• палтус
• пікша
• путасса
• сайда
• сардина
• скумбрія
• тріска
• тунець
• хек

Морепродукти:

• м’ясо крабове
• великий краб
• морські їжаки
• гребінці
• равлики
• лангустини
• каракатиці
• м’ясо кальмарів
• м’ясо омарів
• молюсків
• устриць
• креветок
• черепашки
• мідії

Рослинний білок:

• тофу
• висівки з вівса

Продукти з молока, 0% жирності:

• всі види нежирного сиру
• йогурти без підсолоджувачів
• плавлені сири
• молоко мінімальної жирності
• кефір

Рослинні продукти:

• Капуста кольрабі
• кольорова
• білокачанна
• брюссельська
• броколі
• цибуля ріпчаста
• порей
• помідори
• огірочки
• морквина
• буряк
• баклажани
• кабачки
• грибочки
• редиска
• зелена квасоля
• артишок
• ревінь
• селера
• спаржа
• соя
• гарбуз
• фенхель
• шпинат
• салат-латук
• польовий салат
• пальмова серцевина
• ендивій

Продукти з цієї таблиці використовуються як окремо, так і у складі різних страв, в будь-яких обсягах, але лише ті, що відповідають поточному етапу дієти.

До основного переліку, можна додавати ще кілька додаткових продуктів, але з дотриманням певних умов.

до змісту ?

Продукти для всіх етапів

1 етап «Атака»

2 етап «Чергування»

3 етап «Закріплення»

4 етап «Стабілізація»

рослинна олія (будь-яке)	1 кавова ложка/добу
зелена цибуля-перо і будь-яка зелень	1 голівку / добу
цибуля ріпчаста	за бажанням в якості приправи	за бажанням в якості приправи	за бажанням в якості приправи	за бажанням в якості приправи
курячі яйця	до 2-х жовтків на добу при показниках холестерину в межах норми, при підвищеному – до 2-х жовтків за тиждень. Білок за бажанням, у будь-якому обсязі	до 2-х жовтків на добу при показниках холестерину в межах норми, при підвищеному – до 2-х жовтків за тиждень. Білок за бажанням, у будь-якому обсязі	до 2-х жовтків на добу при показниках холестерину в межах норми, при підвищеному – до 2-х жовтків за тиждень. Білок за бажанням, у будь-якому обсязі	до 2-х жовтків на добу при показниках холестерину в межах норми, при підвищеному – до 2-х жовтків за тиждень. Білок за бажанням, у будь-якому обсязі
лимонний сік	для приправи страв з риби та морепродуктів	для приправи страв з риби та морепродуктів	для приправи страв з риби та морепродуктів	для приправи страв з риби та морепродуктів
томатна паста	до 2 ст. л/ добу	до 2 ст. л/ добу ЧБ, в БО в будь-якому обсязі	до 2 ст. л/ добу ЧБ, в БО в будь-якому обсязі	за бажанням
крабові палички	до 8 шт/ добу з жирністю більше 0,1 г/100г, при жирності менше 0,1 г/100г в будь-якій кількості	до 8 шт/ добу з жирністю більше 0,1 г/100г, при жирності менше 0,1 г/100г в будь-якій кількості	до 8 шт/ добу з жирністю більше 0,1 г/100г, при жирності менше 0,1 г/100г в будь-якій кількості	до 8 шт/ добу з жирністю більше 0,1 г/100г, при жирності менше 0,1 г/100г в будь-якій кількості
пшеничні висівки	1 ст. л/ добу, не є заміною висівок з вівса, допомагає при запорах	1 ст. л/ добу, не є заміною висівок з вівса, допомагає при запорах	1 ст. л/ добу, не є заміною висівок з вівса, допомагає при запорах	1 ст. л/ добу, не є заміною висівок з вівса, допомагає при запорах
корнішони	2-3 шт/ добу	2-3 шт/ добу в ЧБ	2-3 шт/ добу в ЧБ	за бажанням
насіння льону	–	1ч.л/ добу в ЧБ 2 ч. л./ добу у БО	1ч.л/ добу в ЧБ 2 ч. л./ добу у БО	за бажанням
ягоди годжі	1 ст. л/ добу	1 ст. л/ добу в ЧБ 2 ст. л/ добу у БО	1 ст. л/ добу в ЧБ 2 ст. л/ добу у БО	за бажанням
насіння чіа	–	1ст.л/ добу	1ст.л/ добу	за бажанням
локшина ширатаки	без обмежень на будь-якому етапі	без обмежень на будь-якому етапі	без обмежень на будь-якому етапі	без обмежень на будь-якому етапі

до змісту ?

Етап №1 Атака

На першому етапі запіканку можна готувати з сиру

На першому етапі відбувається швидке зниження ваги і зменшення в обсягах. В цей період в їжу вживаються тільки страви з 72 дозволених білкових продуктів. Вони стимулюють організм використовувати свої резерви, виробляючи енергію з жирових відкладень, зберігаючи м’язову тканину і кістки. Цим пояснюється блискавичний ефект втрати ваги, яка може скласти від 1 до 6 кілограм.

Але як би ні хотілося, термін першого етапу не може бути більше десяти днів, інакше це погано позначиться на стані організму в цілому. Навіть при нормальному протягом дієти можуть бути слабкість, запаморочення, сухість у роті, неприємний запах. Якщо дозволяє самопочуття, можна продовжити терміни Атаки до максимуму, допустимого в своїй вазі:

• при зайвій вазі понад 30-ти кг – від 5-ти до 10-ти днів Атаки;
• при зайвій вазі в межах 20-30 кг – етап триває від 5-ти до 7-ти днів;
• при надмірній вазі до 20 кг – тривалість першого етапу 3-5 днів.

У цей період намагайтеся не перенапружуватися, відкладіть важкі фізичні навантаження на потім, достатньо протягом дня ходити пішки, хоча б хвилин 20.

до змісту ?

Етап № 2 Чергування

Домашні цукерки

Другий етап системи харчування за Дюкану продовжує знижувати вагу, чергуючи білкові дні (ЧБ), зі змішаними білково-овочевими (БО), наближаючи раціон харчування до звичайного. На етапі Чергування можна харчуватися усією сотнею продуктів згідно таблиці, як білковими тваринами, так і рослинними.

Як довго триватиме 2 етап, підкажуть втрачені кілограми на першому. Так 1 кілограм ваги скинутий на етапі Атаки дорівнює 10 дням в Чергуванні. Можна розрахувати цей етап наступним чином: на кожен зайвий кілограм – 7 днів другого етапу.

Як чергувати білкові та білково-овочеві дні також підкаже зайва вага. Якщо до початку дієти надмірна вага була більше 10 кілограм, то чергувати можна за 5 днів раціону білкової і 5 днів білково-овочевої їжі. Якщо ж надмірна вага коливався в межах 10 кг, то можна чергувати дні, наприклад:

• 1 добу ЧБ + 1 добу БО;
• 3 доби ЧБ + 3 діб БО;
• 5 діб ЧБ + 5 діб БО.

до змісту ?

Етап № 3 Закріплення

На третьому етапі можна готувати спеціальну випічку

Втративши заповітні кіло на перших двох етапах, необхідно закріпитися на досягнутих результатах. Для цього існує 3 етап – Закріплення. Як довго він триватиме, підкаже саме тіло – на кожен скинутий кілограм зайвої ваги припадає 10 днів у Закріпленні. За цей період поступово йде повернення до звичайного раціону харчування: можна побалувати себе хлібцем, нежирним сиром, фруктами, крохмаловмісної їжею.

Раз на тиждень обов’язково потрібно влаштовувати розвантажувальний день тільки на білкових продуктах, так як організм завжди намагається заповнити втрачені кілограми.

до змісту ?

Етап № 4 Стабілізація

Приготуйте млинці!

Четвертий етап Стабілізація може здатися дуже легким, але це враження оманливе. Він є найголовнішим на вибраному шляху до ідеального тіла. Складається він з простих, але дієвих правил, яких необхідно беззаперечно дотримуватись:

• Ходити пішки, а по сходах без ліфта.
• Щотижня влаштовувати розвантажувальний день з використанням білкових продуктів (за типом Атаки).
• Щодня їсти по три супові ложки вівсяних висівок.

Цих принципів слід дотримуватися всю решту життя після дієти, і тоді кілограми будуть безповоротними.

Етап № 1 Атака

Етап № 2 Чергування

Етап № 3 Закріплення

Етап № 4 Стабілізація

тривалість	до 10-ти діб	10 діб на 1 втрачений кг, або на 7 діб 1 зайвий кг.	10 діб на кожний втрачений кг.	все життя
дозволені продукти	72 білкових продукту в будь-якій кількості	100 продуктів у будь-якій кількості: білки + овочі	100 продуктів у будь-якій кількості + хліб, сир, фрукти, крохмалевмісні продукти	за бажанням, рекомендовано правильне харчування
зниження ваги	до 6-ти кг	1 кг в тиждень	–	–
висівки вівсяні	1,5 ст. л/ добу	2ст.л/ добу	2.5 ст. л./ добу	3 ст. л/ добу

до змісту ?

Фізичне навантаження

Будь-яка фізична навантаження буде корисна

Фізичні вправи мають важливу роль у системі живлення з Дюкану. Вони допомагають досягти більшого ефекту в боротьбі з надлишковою вагою, надати тонус м’язів, і зробити шкіру пружною.

Рекомендовані фізичні навантаження:

• піші прогулянки;
• плавання.

до змісту ?

Ходьба пішки

Ходити можна, коли завгодно, в будь-якій зручній взуття. Головне – треба ходити швидким спортивним кроком.

етап дієти

1 етап

2 етап

3 етап

4 етап

	20	30	25	20

Зазначена тривалість щоденної ходьби – це необхідний мінімум. Якщо ходьба доставляє задоволення, то можна ходити скільки завгодно.

до змісту ?

Плавання

Плавання — чудовий вид спорту

Плавання — один з найбільш корисних видів фізичної діяльності. Воно прекрасно діє на хребет, зміцнює весь м’язовий скелет, підтягує шкіру. Можна займатися аква-аеробікою, просто плавати в басейні і природних водоймах – плавання дає вражаючий ефект в плані схуднення.

Навіть невелике навантаження дає позитивний ефект у боротьбі з ожирінням і прискорює бажаний результат. Тому більше рухайтеся, ходіть пішки, крокуйте по сходах, відмовтеся від ліфта.

до змісту ?

Зірвався на дієті. Що робити?

Меню в системі живлення по Дюкану дуже різноманітно, але іноді можливі відступу від програми. Що ж робити в таких випадках?

• Не панікувати.
• Продовжувати дієту і дотримуватися режиму харчування далі.
• Продовжити дієту на кілька днів.
• Вживати більше рідини.
• Побільше перебуває на свіжому повітрі, частіше гуляти.
• Обов’язково висипатися.

до змісту ?

Плюси і мінуси

Як і будь-який вплив на організм, цей метод схуднення також має свої плюси і мінуси.

до змісту ?

Плюси:

• раціон складається з натуральної, корисної та смачної їжі;
• 100% ефект при дотриманні рекомендацій, навіть при його відсутності на інших дієтах;
• сильна мотивація – вже на 1 етапі стрімко йде вага;
• відсутній обмеження в обсязі та кількості з’їдається, їсти скільки і коли захочеться;
• легкість в дотриманні (немає особливої специфіки використовуваних продуктах харчування).

Мінуси:

• утома та стомлюваність спочатку дієти;
• нестача вітамінів можна заповнити прийомом вітамінного комплексу;
• недолік жиру, компенсується незначним додаванням рослинної олії в їжу;
• не підходить алергікам, людям, які мають хвороби шлунка, непереносимість деяких продуктів, і просто не бажають готувати.

до змісту ?

Висновок

Система живлення П’єра Дюкана безумовно заслуговує довіри, її ефективність підтверджена роками практики: 83 % тих, хто тримав дієту після закінчення року залишалися з досягнутими результатами, а по закінченні 2 років вага залишався на одному рівні у 62% схудлих.

Дієта Дюкана

Всі етапи дієти. Опис, меню поради.