Каші – це основа дієтичного харчування при розладах стільця. Для відновлення після проносу рекомендується дотримуватися дієти «Стіл №4В». Лікувальне харчування дотримуються протягом 3-4 днів, до відновлення загального стану. Не всі крупи підходять для зміцнення організму при діареї. Рисова крупа, гречка при проносі, рекомендована дорослим і дітям.
Зміст
- Як каші впливають на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту
- Огляд вирішених каш при діареї
- Вівсянка
- Гречка
- Пшоняна
- Рис
- Рецепт каші, що допоможе при проносі
- Які крупи погіршать ситуацію
Як каші впливають на роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту
Каша – продукт, який складається з натуральних злаків. Страва допоможе швидко впоратися з симптомами діареї. Оскільки гречана і рисова крупи містять сорбенти, не подразнюють слизові оболонки ШКТ, їх можна вживати відразу після зникнення гострих симптомів проносу.
Користь живлення кашами при діареї:
- насичення організму вітамінами і мінералами, які втрачає ШКТ під час гострих станів;
- обволікаючу дію круп призводять до зміни перистальтики (залежно від типу продукту);
- до складу продуктів входять вуглеводи, які швидко засвоюються;
- можна не турбуватися за появу зайвої ваги;
- страви допускається вживати при супутніх захворюваннях (цукровому діабеті, хворобах серцево-судинної системи).
При купівлі крупи звертайте увагу на термін придатності, цілісність упаковки, умови зберігання.
Не всі види підходять при проносі. Кукурудзяну, горохову, манну крупи приймають після зникнення симптомів діареї. Не рекомендується використовувати ці страви при діареї у дитини до 3 років.
Огляд вирішених каш при діареї
Харчування при проносі повинно включати страви, які не подразнюють слизові оболонки. Щоб зменшити навантаження на ШКТ, продукти готують на воді або варять на пару, без додавання жиру, вершкового масла. Перші 4-6 годин після рецидиву рекомендується голодування з прийомом великої кількості рідини.
Харчуватися при розладах стільця треба дрібно, невеликими порціями. Температура їжі повинна бути комфортною, щоб не дратувалися стінки слизових оболонок.
Для запобігання зневоднення у період терапії рекомендується пити якомога більше рідини.
Для відновлення після проносу не підходять магазинні каші швидкого приготування.
Вівсянка
Вівсянку при проносі вживають, коли симптоми захворювання йдуть на спад. Незважаючи на те, що страва має обволікаючу властивість, їсти геркулесові пластівці довгий час не рекомендується.
Вівсяна каша при діареї виводить з організму зайвий жир, знижує енергетичну цінність спільно прийнятих продуктів.
Під час відновлення після діареї геркулес допоможе вивести з організму залишилися токсичні речовини. Овес містить калій, фосфор, залізо, корисні амінокислоти.
Вівсянка містить бета-глюкан, який виводить з організму «поганий холестерин».
Гречка
У складі гречки — калій, органічні кислоти (щавлева, лимонна, малеїнова). Перераховані речовини організм втрачає під час діареї.
Гречку при діареї краще вживати в запареному вигляді. Для приготування промивають 1 склянку крупи. Крупу заливають двома склянками кип’яченої води. Блюдо настоюють не менше 12 годин. Продукт вживають по 2 столові ложки кожні 2 години.
Пшоняна
Пшенична крупа має в’яжучу дію, що дозволяє швидко впоратися з проносом.
Пшоно багате білком, вітамінами і мінералами: фосфором, кальцієм, вітамінами групи В, РР. Пшоняна підійде для відновлення ШКТ після гострого стану.
Рис
Рисову використовують для боротьби з розладом стільця навіть у маленьких дітей та осіб похилого віку. Рис – сорбент, який виводить з організму токсичні речовини і зайву рідину. Зі слизової оболонки шлунка видаляються шкідливі мікроорганізми.
Способи застосування рисової крупи:
Рис – гіпоалергенні блюдо. Рисовий відвар можна використовувати при проносі у немовлят. Продукт знімає запалення в органах ШКТ у тому числі після проносу, спровокованого прийомом антибіотиків.
Завантаження …
Рецепт каші, що допоможе при проносі
Щоб каша при проносі не чинила шкоди, страву готують максимально в’язкої консистенції. Допускається додати трохи меду, сухофруктів. В якості гарніру використовують печені яблука.
| Рецепт | Ефективність каші |
| 0,5 склянки кукурудзяної крупи, 1 ст. рисової крупи. | Скріплює ефект рисової крупи, зерна кукурудзи видаляють з ШЛУНКОВО-кишкового тракту токсичні речовини. |
| Рисова, гречана крупа (1:1) | Рис скріплює, гречана крупа відновлює мікрофлору кишечника. |
| Вівсяна, рисова крупа (1:1) | Вівсяна каша при сильному проносі у поєднанні з рисовим зупиняє симптоми захворювання. |
| Приготувати рисову кашу на воді (співвідношення 1:5). Після приготування додати 1 ч. л. цукру, 1 ч. л. какао. | Какао містить дубильні речовини, припиняє діарею. До складу какао входять антикосиданты, флавоноїди, вітаміни групи В. Рецепт підходить для дітей. |
| Рецепт гарбузового з рисом: 100 г гарбуза, 2 ст. л. рису. Допускається подрібнити в блендері. | Гарбуз швидко перетравлюється, не навантажує ШКТ. Виводить з організму токсичні речовини. Містить селен, цинк, йод, фтор. |
Можна вживати із грінками з білого хліба, зерновими хлібцями.
До наведених страв можна подати:
- пюре з овочів (морква, картопля);
- стиглі фрукти. Шкірку при цьому не видаляють;
- кефір (додають у раціон при проносі внаслідок дисбактеріозу, для відновлення мікрофлори ШКТ).
Не вживають:
- солодощі (провокують процес бродіння);
- жовчогінні продукти (капуста, селера, шпинат);
- смажені, копчені, солоні страви (збільшують навантаження на ШКТ);
- газовані напої (призводять до метеоризму, підвищеному газоутворенню).
При індивідуальній непереносимості глютену не вживають продукти з жита, ячменю, пшениці. У разі індивідуальної непереносимості лактози в страву не додають молоко.
У віці дитини до 3 років для лікування діареї допускається вживати лише рисову кашу.
Які крупи погіршать ситуацію
| Крупа | Коли використовувати | Властивості |
| Манна | Відновний період | За рахунок вмісту вуглеводів швидко засвоюється організмом, містять поживні речовини, вітаміни і мінерали. Посилює перистальтику кишечника завдяки вмісту клітковини у великій кількості. |
| Ячна | Не можна вживати при діареї | Високий вміст клітковини провокує пронос. Блюдо викликає додаткове навантаження на підшлункову залозу. |
| Кукурудзяна | Відновлення після проносу. Допускається при спільному вживанні з рисовою крупою. | Засвоюється організмом за рахунок вмісту вуглеводів. Кукурудза – низькокалорійний продукт, пригнічує гнильні процеси в кишечнику. |
| Горохова | Застосовують у випадку необхідності очистити кишечник. Показання до застосування — запори | Посилює перистальтику, відновлює моторику кишечника. Блюдо збільшує газоутворення, призводить до метеоризму та здуття живота. |
| Перлова | Перловка підходить для лікування закрепів. | Унаслідок високого вмісту клітковини продукт дратує слизові оболонки, стимулює перистальтику. |
Горохову і кукурудзяну крупи з обережністю вживають в літньому віці. Секреторні функції ШКТ ослаблені, засвоюються організмом такі страви складніше. З віком зменшується вироблення ферменту лактози, для відновлення після проносу у літніх людей протипоказані молочні каші.
Погіршать діарею продукти, приготовані на молоці. Лактоза виробляється в малій кількості, молочні страви викликають бродіння в органах ШКТ.
При погіршенні симптомів захворювання, діареї понад 3 доби, болі в животі, звертайтеся до лікаря. Стан небезпечно порушенням водно-сольового балансу, зневодненням. Коригування харчування при тривалому проносі не допоможе, необхідно лікування медикаментами.
