Отруєння їжею може бути бактеріальних, вірусних або хімічним.
Харчове отруєння – це інтоксикація організму, яка виникає при вживанні несвіжих продуктів харчування або їжі з високим вмістом токсинів. Симптоми розвиваються швидко, протягом 1-6 год, без лікування стан сильно погіршується. Перша допомога при харчовому отруєнні особливо важлива, якщо інтоксикація викликана м’ясом або рибою.
Зміст
- 1 Як допомогти хворому
- 1.1 Загальний алгоритм дій
- 1.2 Важке отруєння
- 2 Коли терміново потрібна допомога лікаря
- 3 Заходи профілактики
Як допомогти хворому
Діяти необхідно виходячи зі стану хворого і виду продуктів харчування, які він вживав напередодні.
Якщо у нього піднялася висока температура тіла вище 39 С, з’явився металевий присмак у роті або занімів язик, негайно викличте швидку допомогу. Потерпілому потрібна невідкладна медична допомога.
При інтоксикації рибою висока ймовірність зараження ботулізмом. Хвороба проявляється м’язовою слабкістю або паралічем м’язів, блювотою, частковою втратою мови чи зору.
Загальний алгоритм дій
Перша допомога при харчовому отруєнні в домашніх умовах дорослому виглядає так:
| Дія | Опис дії |
|---|---|
 | Промивання шлунка виводить токсини з організму. Підійде розчин харчової соди (на 1,5 л води 1 ст. л. соди). |
 | Щоб викликати блювоту, необхідно натиснути двома пальцями на корінь язика. Викликайте блювотні маси до тих пір, поки вони стануть чистими. |
 | Прийом сорбенту видалить залишки токсинів з шлунка. Підійде активоване вугілля або його водний розчин, який діє швидше. Дозування – 1 таблетка на кожні 10 кг ваги людини. Розтовчіть вугілля і залийте 100 мл води. При використанні білого вугілля дозу зменшити у 2 рази. |
 | Після сильної блювоти необхідно відновити дефіцит рідини, щоб не допустити зневоднення. Пийте регідратаційні розчини, наприклад, «Регідрон» або «Ораліт». |
 | Виклик медиків необхідний, якщо надання першої допомоги не дав видимих результатів і стан здоров’я хворого погіршується. |
Важке отруєння
Важке отруєння може супроводжуватися дихальної та серцево-судинною недостатністю. Як правильно надати першу медичну допомогу в такому випадку?
Дотримуйтеся дій, описаних в інструкції з фото.
| Дія | Опис дії |
|---|---|
 | Викличте швидку допомогу. |
 | При порушеному диханні викликати блювоту не можна. Якщо сталося отруєння рибою, але позиви до блювоти відсутні, значить, вона вже покинула шлунок. |
 | При сильній діареї приймати закріплюють кошти не можна. Якщо діарея відсутня, зробіть очисну клізму. |
 | Приймайте сорбенти, такі як активоване вугілля, «Ентеросгель», «Смекту». |
Коли терміново потрібна допомога лікаря
Негайно треба викликати лікаря у таких випадках:
- інтоксикація рибою, є підозри на ботулізм;
- симптоми зневоднення наростають швидко, проявляються ознаки ураження нервової системи;
- отруєння грибами або харчовими продуктами з вмістом хімічних сполук;
- симптоми інтоксикації не проходять через 2 дня;
- отруївся їжею дитина або літня людина.
Лікування отруєння рибою у дітей неприпустимо в домашніх умовах.
Заходи профілактики
Профілактика харчових отруєнь така:
- Мийте руки перед їжею.
- Вживайте м’ясні і молочні продукти тільки після термічної обробки.
- Дотримуйтесь строки зберігання, швидкопсувну їжу зберігайте тільки в холодильнику.
- Купуйте м’ясо, рибу і морепродукти в спеціалізованих магазинах, не довіряйте стихійної торгівлі.
- Завжди дивіться на терміни виготовлення продуктів харчування. Якщо від їжі виходить неприємний запах, то купувати її не варто.
- Ретельно мийте овочі та фрукти, перед тим, як їх з’їсти.
- Не харчуйтеся в гастрономічних закладах з сумнівною репутацією.
Якщо дотримуватися цих рекомендацій, то шанси отруїтися продуктами харчування набагато нижче.
Більш детально про симптоми і профілактики харчового отруєння у відео до цієї статті.
Дотримуючись алгоритму першої допомоги при харчовому отруєнні, перерахованих дій буває достатньо, щоб вивести токсини з організму. Але важкі інтоксикації можуть викликати гіповолемічний шок, а такий стан вимагає негайних реанімаційних дій.
