Дієта при подагрі і підвищеної сечової кислоти: таблиця продуктів, меню на тиждень

Коли в тканинах організму підвищується кількість сечовини, сечової кислоти і її солі (урати) з’являються у сечовивідних шляхах і суглобах – це подагра. Захворювання має спадкову схильність. Розвитку подагри сприяють надмірна вага і певні продукти харчування. Дієта при подагрі і підвищеної сечової кислоти обмежує надходження в організм речовин, при метаболізмі яких утворюються урати, і допомагає вивести надлишок солей сечової кислоти.

Зміст

  • 1 Харчування при підвищеній сечової кислоти
  • 2 Дієта при подагрі і підвищеної сечової кислоти
    • 2.1 Які продукти можна їсти?
    • 2.2 Що не можна їсти?
  • 3 Зразкове меню на день
  • 4 Тижневий варіант меню
  • 5 Висновок

Харчування при підвищеній сечової кислоти

Дієта при подагрі і підвищеної сечової кислоти: таблиця продуктів, меню на тижденьДієту при подагрі потрібно дотримуватися все життя.

Рівень сечової кислоти в крові підвищений у пацієнтів з подагрою, і призводить до відкладення її кристалів в суглобах. Норма становить 6 мг/дл для жінок і 7 мг/дл для чоловіків. Частіше при подагрі уражаються нижні кінцівки. Тому хворим при подагрі ніг, навіть якщо ще немає відкладення солей, призначають дієту.

Принципи і завдання, які переслідує дієта:

  • Зменшити вживання білків, метаболізм яких призводить до підвищеного вмісту уратів у тканинах. При ожирінні потрібно також зменшити споживання вуглеводів, але швидко знижувати вагу не можна. Нормальним вважається зниження ваги на 2-4 кг на місяць.
  • Дієта повинна забезпечити достатню кількість, що надходить в організм води. Вона виводить сечову кислоту і сприяє розчиненню її солей. В день потрібно пити не менше 1,5–2 л рідини.
  • Обмежити надходження в організм солі, не більше 5 гр в день, краще її виключити. Їжу підсолюють тільки під час прийому їжі.
  • Дієта повинна бути калорійною і не викликати почуття голоду, так як це збільшує розпад білків організму і підвищує кількість сечової кислоти.Важливо! Голодувати заборонено, але раз на тиждень корисно влаштовувати фруктові, овочеві або кефірні розвантажувальні дні. Можна вживати не більше 2 кг овочів і фруктів. Це дозволяє розвантажити певні шляхи обміну речовин.
  • Дієта при подагрі практикується протягом усього життя, тому потрібно добре запам’ятати, які продукти можна їсти, і які потрібно прибрати з раціону.
  • Дієта при подагрі і підвищеної сечової кислоти

    Дієта при подагрі і підвищеної сечової кислоти: таблиця продуктів, меню на тижденьВажливо знати, які продукти можна їсти при подагрі, а які ні.

    При дієті важливо дотримуватися режиму і харчуватися регулярно. Крім сніданку, обіду і вечері, в полудень можна перекусити, випивши склянку соку з вівсяним печивом. А перед сном корисно випити кефір, ряжанку або відвар з вівсяних пластівців. Якщо у вас подагра і призначена дієта, то обов’язково потрібно знати що корисно і що не можна?

    Які продукти можна їсти?

    Є продукти, які потрібно прибрати з раціону хворого на подагру, а також ті, які можна є в обмеженій кількості. Тому дотримуйтеся рекомендацій, складаючи меню. У наведеній нижче таблиці вказані продукти, які дозволено використовувати для приготування їжі.

    Продукти з м’яса і риби М’ясо птахів (курка, індичка), кролятина. Кожен день можна їсти по 1 яйцю. Морепродукти, креветки, омари. Нежирне м’ясо і риба, тільки у відвареному вигляді, бульйон потрібно злити. Не частіше 3 разів на тиждень по 100-160 гр. Можна з відвареного м’яса приготувати фарш і зробити котлети. Жири Рослинні жири і вершкове масло. З рослинних олій корисна оливкова. Вершкове масло краще обмежувати і використовувати тільки так заправки каші. Крупи Будь-які крупи, крім бобових, макаронні вироби. Корисна вівсянка, гречка. Овочі та зелень Будь-які овочі і зелень, краще обмежити споживання петрушки, селери редиски. Корисні огірки, так як виводять урати. Фрукти Будь-які фрукти, окрім заборонених, соки і компоти. Молочні продукти Молоко, краще знежирене або розведене, кисломолочні продукти, сир, краще знежирений і сметана, несолоний сир (бринза). Прянощі Лавровий лист, ваніль, кориця, оцет, лимонний сік. Солодке Варення, мед, горіхи, мармелад. Алкоголь Дозволено в окремих випадках випити 100 гр. горілки. Напої Фруктові (яблучний) та овочеві (морквяний, огірковий) соки. Відвар з плодів шипшини, компоти, слабкий або зелений чай. Кава з цикорію, мінеральні води, морси, киселі.

    Хліб хворим на подагру при дієті не заборонений, але краще брати хлібні вироби з борошна 1-2 сорту або житній, це корисно і допоможе скинути вагу при ожирінні.

    Що не можна їсти?

    Таблиця продуктів, які заборонено використовувати хворим з подагрою.

    Продукти з м’яса і риби Жирне м’ясо, риба, телятина, напівфабрикати, внутрішні органи. Консервована риба, копчені продукти, солона риба, ікра. Бульйони, в тому числі грибні. Можна тільки овочеві. Жири Яловичий або баранячий жир, сало. Крупи Бобові культури (квасоля, горох, сочевиця тощо) Овочі та зелень Щавель, свіжий шпинат, гриби, квасоля, горох, спаржа, кольорова капуста. Фрукти Інжир, малина, родзинки. Молочні продукти Сир солоний. Пряні речовини Перець гострий, хрін, гірчиця. Солодке Здобні вироби з кремовою начинкою. Алкоголь Усі види алкогольних напоїв, вино, пиво. Напої Кава, шоколад.

    Не забудьте! Дієта при подагрі в період загострення відрізняється: виключаються м’ясні або рибні продукти, збільшується споживання води, соків, мінералки, якщо немає набряків. При набряках корисний кавун і відвари лікарських трав, що володіють сечогінним ефектом. У хворих з подагрою вони розчиняють і виводять урати.

    Зразкове меню на день

    Так, яка дієта при подагрі потрібна? З перерахованих вище продуктів, які можна, можна скласти смачне і корисне меню. Воно може бути таким:

  • На сніданок: сирники зі сметаною, салат з овочів, чай.
  • На обід: суп з овочами або молочний, каша або пюре, сік, компот. Через день можна додати м’ясо або рибу.
  • На вечерю: запіканка з овочів або овочеві голубці, котлети. Сік або відвар шипшини.
  • За годину до сну хворому на подагру можна випити кефір, ряжанку.
  • Тижневий варіант меню

    Дотримуватися дієти при подагрі не означає, що ваша їжа не повинна збуджувати апетит і приносити задоволення. Тому в меню на тиждень можна включати смачні та різноманітні страви.

    1

    сніданок Каша з вівсянки, грінки з чорного хліба

    чай з лимоном.

    обід Вегетаріанський борщ, смажена картопля, кефір. вечеря Морквяні котлети, сметана, млинчики з варенням, сік.

    2

    сніданок Омлет з овочами (помідори, цибулю, зелень кропу), булочка з джемом сік або компот. обід Молочна локшина рисова каша з запеченим, попередньо відвареним курячим м’ясом, компот із сухофруктів. вечеря Овочеві котлети, картопляне пюре, сік фруктовий.

    3

    сніданок Вінегрет, сир зі сметаною, зелений чай. обід Борщ або інший овочевий суп, вермішель з сиром, фруктовий сік. вечеря Овочеві голубці, сирник зі сметаною, відвар шипшини.

    4

    сніданок Салат з овочів, варене яйце, чай або кава з цикорію з молоком. обід Суп з вермішеллю на бульйоні з овочів, картопляне пюре і відварна, потім запечена риба, компот зі свіжих фруктів. вечеря Вареники з сиром або вишнями, морквяна запіканка, сік фруктовий або овочевий.

    5

    сніданок Сирники зі сметаною, яєчня, чай або компот. обід Окрошка, гречана каша з овочевим салатом, компот із сухофруктів. вечеря Запіканка з сиром, сухофрукти, кефір.

    6

    День розвантаження організму Овочевий або фруктовий, можна їсти фрукти і овочі, які дозволені в кількості до 2 кг. Кефірний і сирний, включає 0.4 кг сиру і 0.5 кефіру дробовими порціями. Кефірний або молочний, можна пити до 2 л.

    7

    сніданок Оладки з варенням або сметаною, геркулесова каша, чай або відвар шипшини. обід Вермішелевий молочний суп, тушкована капуста з шматочками відвареного м’яса, фруктовий мус. вечеря Запіканка овочева, залита яйцем, чай з варенням і грінками.

    Висновок

    Хворі з подагрою і підвищеним рівнем сечової кислоти повинні дотримуватися дієти все життя, вилікувати таке захворювання неможливо, але дотримуватися корисної дієти – реально. З дозволених продуктів, готують багато смачних і поживних страв, які допоможуть знизити рівень сечової кислоти при подагрі.

    Настанова - Корисні поради