Чому нудить від яєць: смажені або варені

Чому нудить від яєць: смажені або варені

Зміст:

  • 1 Нудота після вживання яєць
  • 2 Етіологія алергії на яйця
  • 3 Симптоматика захворювання
  • 4 Методи лікування алергії на яйця
  • 5 Відмова від вживання в їжу яєць
  • 6 Дієтичне харчування
  • 7 Лікарська терапія
  • 8 Корисне відео

Нудота після вживання яєць

Згідно зі статистикою алергічна реакція на яйця досить популярна патологія.

Сильним харчовим алергеном в даній ситуації виступає яєчний білок, в деяких випадках, споживання його в незначній кількості веде до небезпечних ускладнень.

Алергія може бути спровокована не лише курячими, але й гусячими, качиними і навіть перепелиними яйцями.

Тому коли у людини після прийому в їжу з’являються які-небудь прояви алергії, його нудить, то слід виключити їх споживання і звертатися до фахівця.

Етіологія алергії на яйця

Яєчний білок включає в себе альбумін. При проникненні всередину людського організму схильної до алергії викликає вироблення антитіл.

Вважається, що алергічна реакція формується лише після прийому в їжу сирих яєць, проте це є помилкою.

У білку знаходиться альбумін і стійкий до термообробці мукоид, який також є алергеном. Тому реакція може спостерігатися при вживанні в їжу варених і смажених яєць.

Вителлин, який входить до складу жовтка, під час термообробки фактично нейтралізується, це пояснює те, що жовток нечасто викликає формування алергічної реакції.

Потрібно врахувати, що в певні вакцини додають протеїнові білки, які входять до складу яйця.

Ін’єкція, яка вироблена подібної вакциною, здатна бути дуже важкою реакцією у дитини, включаючи формування анафілактичного шоку або набряку Квінке.

При виготовленні певних продуктів можуть входити яйця або їх складові. Коли у пацієнта алергічна реакція на дану різновид продукту слід ретельно ознайомитися зі складом продукції, що купується.

Коли він включає: альбумін, лізоцим, вителлин, глобулін, загусник, емульгатор слід відмовитися від його покупки.

Часто алергічна реакція на яйця пов’язана з перехресною алергією на м’ясо курки, тому слід уникнути споживання даного продукту.

Симптоматика захворювання

Виникнення первісної симптоматики спостерігається моментально (зрідка після незначного періоду часу) після вживання в їжу яєць або включають їх у свій склад продукції.

При появі первісної симптоматики необхідно промивати шлунок. У цих цілях використовується марганцевий розчин (такої ж концентрації, як і під час інтоксикації).

Алергічна реакція здатна проявитися такими ознаками:

  • Почервоніння і свербіж шкіри.
  • Алергія за типом кропив’янки (яскраво-червона висипка).
  • Розлади травного тракту: нудота, блювотний рефлекс, порушення стільця (часто пронос).
  • Дифузний нейродерміт.
  • Алергічний нежить.
  • Утруднене дихання, хрипи.
  • Бронхіальна астма або алергічний бронхіт.
  • Зниження артеріального тиску, непритомні стани, запаморочення.
  • Поява набряку Квінке (провокує інтенсивне набряки дихальних шляхів) або анафілактичний шок.

У дорослих алергічна реакція на яйця, в тому числі перепелині, спостерігається при їх надлишку в меню або одноразовому вживанні значної кількості даного продукту.

Коли ж виявилася алергія у дітей дитячого віку, то вона зазвичай зникає до 5 років.

Методи лікування алергії на яйця

Багато хто задається питанням, чому проявляється алергія на цю харчову продукцію.

Коли у дорослого або дитини виникає алергічна реакція — не слід самостійно усувати патологію, подібне може заподіяти шкоду здоров’ю.

Необхідно проконсультуватися з алергологом, який після здійснення необхідної діагностики з’ясовує алерген і призначає відповідну терапію, яка передбачає і дієтичне харчування.

Відмова від вживання в їжу яєць

Насамперед людині слід повною мірою виключити прийом в їжу яєць і продукції, зробленої на їх основі.

До таких продуктів відносять майонез, морозиво, м’ясні та кондитерські вироби, різні сорти борошняних і макаронних виробів. Під час приготування страв яйця можливо замінити такими компонентами:

  • Сухі дріжджі (30 гр) розлучаються з 50 г теплої води.
  • Додається 2 ст. л. бананового пюре.
  • Беруться 3 ч. л. соняшникової олії та гарячої води, змішуються з 1 ч. л. соди.
  • 1 пакетик желатину розвести в 50 г води.

Дієтичне харчування

Меню дітей або дорослих, які схильні до неприємної реакції на складові яєчної продукції включають такі найменування:

  • Супи з овочів або супи, які готуються на бульйоні з дієтичних сортів м’яса.
  • Різного роду овочі.
  • Різноманітні фрукти (при відсутності на них алергічної реакції).
  • Каші, які готуються з різних круп (каша, приготована в каструлі, де було зварене яйце стає алергенної).
  • Нежирні сорти м’яса.
  • Припустимо застосовувати в їжу борошняну продукцію, зроблену дому і не містить яєць.
  • Споживання кисломолочної продукції сприяє поповненню брак мікрочастинок і вітамінів.

Лікарська терапія

Алергія не може бути усунена за допомогою лікарських засобів. Антигістамінні (протиалергічні) препарати застосовуються в основному для симптоматичної терапії алергії.

Найчастіше використовують Тавегіл, Супрастин, які є засобами 1 покоління, Зіртек, Кларитин (засоби 2 покоління), Астемізол, Терфинадин (ліки 3 покоління).

У процесі формування подібної реакції потрібно вилучити з раціону харчування яйця і продукцію, включає їх в свій склад, а також проконсультуватися з профільним лікарем в цілях діагностики і вибору відповідної терапії.

Нерідко подібна реакція на даний продукт може протікати без вираженої симптоматики і не завдавати людині якогось неприємного дискомфорту до того моменту, поки не потрапляють всередину організму білки, якими багаті яйця.

Корисне відео

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!