Як вибрати протеїн

Якщо ви вирішили привести тіло в порядок напередодні нового пляжного сезону, без застосування спеціалізованого спортивного харчування навряд чи вдасться обійтися. Основним представником виступає протеїн – висококонцентрований синтезований білок, збагачений вітамінами і мікроелементами. Ця добавка не завдає ніякої шкоди для організму і підходить як професійним атлетам, так і прихильникам здорового способу життя, а також тим, у кого немає можливості регулярно харчуватися – протеїновий коктейль куди корисніше і ситніше, ніж гамбургер або упаковка чіпсів.

зміст

Кращі виробники протеїну

Види протеїну

Параметри вибору протеїну

Вибираємо протеїн для конкретної ситуації

Кращі виробники протеїну

Новачкам дані бренди навряд чи що-небудь скажуть, а от досвідчені бодібілдери знають ці назви «на зубок»:

Optimum Nutrition

Weider

Універсальний

Cuttler Nutrition

Dymatize

Придбати названу продукцію можна в спеціалізованих магазинах спортивного харчування. Перед тим, як віддати перевагу того або іншого бренду, варто почитати відгуки використовували його атлетів, знайти які не складе ніяких труднощів у соціальних мережах і на тематичних форумах.

Види протеїну

Купити протеїн – це ні що інше, як висококонцентрований натуральний білок, виготовлений методом витяжки з білкових продуктів. Кращі сорти протеїну містять у собі 75-80% чистого білка, решту 20-25% припадають на частку всіляких мультивітамінів, амінокислот, креатину та інших, необхідних для набору маси елементів. Знайти в продажу можна як чистий протеїн, так і його ароматизовані аналоги з різними смаками –банановим, шоколадним, смаком ванілі.

Сироватковий протеїн

Найпоширеніший вид протеїну, що отримується з молочної сироватки при високій температурі і тиску. Сироватковий протеїн прийнято ділити на три умовні групи:

Концентрат. Вміст білка 75-80%, засвоюється протягом 1.5-2 годин;

Ізолят. Очищений білок, масова частка білка доходить до 90-95%. Такий протеїн практично повністю позбавлений лактози, а тому засвоюється організмом набагато швидше концентрату;

Гидроизолят. Найбільш просунутий вид протеїну, в якому молекули білка розщеплені до виду незамінних амінокислот. Засвоюється відразу ж, а тому підходить для прийому під час тренування.

Переваги

• Гідна масова частка білка;

• Недорога вартість;

• Застосовується як для набору маси, так і при «сушці»;

• Підходить для застосування на ніч;

• Швидко засвоюється;

Недоліки

• Не підходить для людей, які страждають індивідуальною непереносимістю білка;

Казеїн

В основі казеїну лежить знежирене молоко. Основна його перевага полягає в довгому засвоєнні – 6 – 8 годин, що робить його відмінною добавкою для тих, хто займається спортом, але не має можливості регулярно харчуватися. Вживають казеїн і на ніч, щоб уникнути катаболізму м’язів.

Переваги

• Вміст білка до 90-95%;

• Підходить для придушення катаболізму в нічний час;

• Засвоюється через 6-8 годин;

• Мінімальна кількість жиру;

Недоліки

• Індивідуальна непереносимість лактози;

• Специфічний смак;

Яєчний протеїн

Серед професійних бодібілдерів вважається найкращим варіантом, що володіє повною засвоюваністю. Джерелом білка в такому протеїні є курячі яйця, з яких в процесі синтезу видаляється вся волога. Яєчний протеїн славиться 100% вмістом білка і повною відсутністю жирів і вуглеводів.

Переваги

• 95 – 100% вміст білка;

• Чудово насичує;

• Відсутність жирів і вуглеводів;

• Повна засвоюваність;

Недоліки

• У чистому вигляді досить рідкісний;

• Не підходить для людей, у яких алергія на яєчний білок;

• Дуже дорогою;

Соєвий протеїн

Під цією назвою розуміють протеїн, вироблений з рослинних джерел – сої, різних бобових культур, пшениці, рису. Якість такого протеїну дуже середня, проте саме його воліють вегетаріанці і всі ті, хто не вживає в їжу продукти тваринного походження.

Переваги

• Засвоюється за 3-5 годин;

• Невисока вартість;

• Вміст білка на рівні 60-65%;

Недоліки

• Збіднений склад в плані амінокислот;

• Не повністю засвоюється організмом;

Параметри вибору протеїну

Кількість і співвідношення амінокислот в протеїні

Якісний протеїн обов’язково повинен включати 18 різних амінокислот, а переважаюче їх кількість повинні складати так звані BCAA – незамінні амінокислоти, які включають в себе ізолейцин, лейцин і валін. Чим їх більше в процентному співвідношенні – тим краще і тим дорожче відповідно, протеїн. Кращими в цьому плані вважаються сироватковий і казеїновий протеїн, до їх складу входять всі необхідні амінокислоти, а процентний вміст BCAA тут також знаходиться на максимальному рівні.

Склад і процентне співвідношення компонентів протеїну

В першу чергу, необхідно звертати увагу на кількість білка на 100 грам продукту, а також на його походження. Справа в тому, що багато виробники хитрують і вказують на упаковці «сироватковий протеїн» або «концентрат», а в складі на звороті першої рядком йде «соєвий білок», що має рослинне походження. Від покупки такого протеїну слід утриматися, якщо, звичайно, не стоїть завдання придбати рослинний протеїн.

Важливе значення має і кількість жирів та вуглеводів, що містяться в протеїні. Повністю позбутися від них не вийде, якийсь їх кількість міститься навіть у чистому яєчному протеїні. Необхідно приділяти пильну увагу на те, щоб вміст жирів і вуглеводів не перевищувала 4-5% від загального обсягу протеїну, в іншому випадку ці речовини будуть сприяти набору не тільки м’язової, але також і жирової тканини.

Ароматизований чи «чисте»?

Купити протеїн – це речовина, що не має яскраво вираженого запаху, а на смак віддалено нагадує сухе молоко. Дана обставина призводить до того, що багато спортсмени воліють купувати ароматизовані продукти – шоколадні, ванільні, з якимось фруктовим смаком. На цей рахунок у досвідчених бодібілдерів немає єдиної думки, однак все-таки вважається, що краще купувати «чистий» протеїн. Його склад не містить ароматизаторів і підсолоджувачів, так і ціна суттєво нижча.

Вибираємо протеїн для конкретної ситуації

Насправді, єдино правильної відповіді на це питання не існує. Все залежить від того, хто набуває протеїн, для яких цілей, а також від рівня фізичного навантаження, яку отримує його організм.

Який протеїн вибрати дівчині

Дівчатам, які бажають підтримувати хорошу фізичну форму і регулярно займається в тренажерному залі, підійде класичний сироватковий протеїн з кількістю білка аж до 80-85%, а також з високим відсотковим вмістом BCAA. При індивідуальній непереносимості лактози краще всього віддати перевагу изоляту.

Вибираємо купити для схуднення

Для того, щоб процес схуднення йшов ефективно, необхідно мінімізувати кількість вуглеводів і жирів, що надходять в організм. Для цієї мети слід віддати перевагу протеїну з мінімальним їх вмістом, а також високим відсотковим вмістом білка. Відмінним вибором стане казеїн – завдяки повільному засвоєнню, він притупляє почуття голоду протягом тривалого часу. Корисною добавкою є L-карнітин – завдяки йому під час виконання фізичних вправ спалювання жиру буде відбуватися максимально ефективно.

Вибираємо протеїн для набору м’язової маси

Набір м’язової маси – комплексна задача, у якій правильно підібраний протеїн відіграє важливу роль. Одним конкретним видом тут обмежитися не вийде. Для щоденного прийому відмінно підійде ізолят, він буде служити основним джерелом білка, що надходять в організм. Під час тренування і відразу після неї, для того, щоб уникнути катаболізму, необхідно вдатися до допомоги гидроизолята, максимально швидко засвоюється організмом. А для того, щоб не допустити катаболізм в нічний час, вдаються до допомоги казеїну, який всмоктується протягом 6-8 годин. І не слід забувати, що протеїн – це не основне джерело їжі, а всього лише добавка.

Вибираємо сироватковий протеїн

Різновиди сироваткового протеїну були описані вище цілком докладно, а тому, вибираючи який протеїн купити, необхідно відштовхуватися від того, що ваш організм переносить лактозу або ж ні. У першому випадку варіантом стане концентрат, у другому віддавати перевагу краще всього изоляту. Не потрібно забувати і про гидроизоляте – цей вид сироваткового протеїну як не можна краще підходить для застосування під час тренування і відразу після неї.

В наступних статтях наші експерти розповідають, як вибрати гейнер, секрети вибору гантелей для спорту, рекомендації щодо вибору амінокислот для занять спортом і особливості вибору штанги для дому.

Увага! Даний матеріал носить суб’єктивну думку авторів проекту і не є керівництвом до купівлі.