Як вибрати мультиварку для всієї родини

При виборі мультиварки варто в першу чергу звернути увагу на функціональність пристрою.

зміст

Характеристики, на які варто звернути увагу

Види мультиварок

Яку вибрати мультиварку

Параметри вибору

Додаткові функції

Скільки коштують мультиварки

Кращі виробники мультиварок – яку фірму вибрати

Відео за вибором мультиварки

!

Рекомендуємо ознайомитися з рейтингами – кращі мультиварки за відгуками користувачів, рейтинг кращих мультиварок Redmond і кращі мультиварки Panasonic на думку експертів.

Як вибрати мультиварку: характеристики, на які варто звернути увагу

Вибираючи мультиварку, варто врахувати наступні параметри:

Вид мультиварки;

Об’єм чаші;

Покриття чаші;

Потужність пристрою;

Спосіб управління;

Передвстановлені режими роботи;

Додатковий функціонал.

Важливе значення також має виробник пристрою.

Види мультиварок

Всі представлені на ринку мультиварки можна дуже умовно розділити на два типи – універсальні та спеціалізовані. Перші підходять для приготування практично всіх потребують тривалої термічної обробки (варіння, тушкування, запікання) страв, другі ж дозволяють приготувати деякі види продуктів майже ідеально.

Універсальні мультиварки

Призначені для варіння, тушкування, запікання і такої тривалої термічної обробки практично всіх видів продуктів. Найчастіше такі пристрої зустрічаються в бюджетному і нижньому цінових діапазонах (до 5 тисяч рублів).

Такі мультиварки підходять для невимогливих домохазяїнів. Втім, варто пам’ятати, що подібні пристрої не зможуть приготувати йогурт або інші чутливі до температурних умов страви.

Переваги

• Низька ціна;

• Підходять для приготування великої кількості страв.

Недоліки

• Готують неідеально;

• Володіють малою функціональністю;

• У процесі приготування складних страв (наприклад, плову потрібно обробляти деякі продукти окремо;

Яку вибрати мультиварку

Вибір мультиварки самоочевиден. Якщо до смаковими якостями готових страв не пред’являється особливих вимог, то можна придбати універсальну модель. Зазвичай стосовно таких мультиварок виробники не вказують спеціалізацію.

Якщо ж якість страв особливо важливо (наприклад, коли вони готуються для дитини), то варто придбати спеціалізовану модель. Зазвичай виробники вказують призначення прямо в описі пристрою.

Параметри вибору

При виборі мультиварки варто врахувати наступні параметри, які визначають функціональність та експлуатаційні якості пристрою:

Об’єм чаші;

Покриття чаші;

Потужність;

Спосіб управління;

Режими роботи.

Додатковий функціонал мультиварки також має досить важливе значення, оскільки від нього залежить зручність користування.

Об’єм чаші

Від обсягу чаші безпосередньо залежить кількість страви, які можна приготувати за один цикл в мультиварці. Але також він визначає глибину і якість прогріву. В бюджетних мультиварках, розрахованих більш ніж на 4 літри і мають потужність 1.5 кВт, страви з неоднорідною текстурою прогріваються нерівномірно. Це призводить до пригорання тих продуктів, які знаходяться в безпосередній близькості від нагрівального елемента.

Як наслідок, у бюджетних мультиварках весь об’єм чаші можна використовувати хіба що для приготування супів.

А оптимальним обсягом для чаші є 2-4 літри. Такі ємності просто витягати з мультиварки для миття, а ризик пригорання або нерівномірного прогріву продуктів у них зводиться до мінімуму.

Мультиварки з об’ємом чаші менше 2 літрів варто купувати тільки в тому випадку, якщо ними буде користуватися одна людина. Приготувати вечерю на всю сім’ю в такому пристрої не вийде.

Покриття чаші

У мультиварках використовується три види чаш:

Сталеві без додаткового покриття;

Сталеві з антипригарним тефлоновим покриттям;

Сталеві з антипригарним керамічним покриттям.

Сталеві чаші без додаткового покриття

Сталеві без антипригарне покриття чаші зустрічаються вкрай рідко і в основному у ультрабюджетних моделях мультиварок.

Переваги

• Ефективна передача тепла, яка дозволяє знизити потужність пристрою;

• Експлуатаційні параметри не змінюються при появі подряпин в чаші;

• Низька ціна пристрою;

Недоліки

• До них пригорають продукти;

• Не володіють антибактеріальними властивостями;

• Складні у догляді;

• При приготуванні потрібно додавати масло;

Тим не менш чаші без покриття практично не випускаються, і в абсолютній більшості моделей мультиварок встановлені ємності з тефлоновим або керамічним покриттям.

Сталеві з тефлоновим покриттям

Найбільш поширені антипригарні чаші з тефлоновим покриттям. Вони використовуються навіть в бюджетних моделях мультиварок. Чаші з тефлоновим покриттям добре підходять для універсальних мультиварок.

Переваги

• Відмінний антипригарний ефект;

• Багато продукти можна готувати взагалі без масла.

• Низька ціна;

Недоліки

• Для приготування деяких продуктів все-таки доведеться використовувати масло;

• Не рекомендується мити таку чашу в посудомийній машині.

• Нестійкість до температурних перепадів;

• Тефлон нестійкий до механічних впливів і легко дряпається навіть пластиковими столовими приборами – доведеться використовувати спеціальні силіконові шумівки і лопатки;

Сталеві з керамічним покриттям

Мультиварки, які оснащуються сталевими чашами з керамічним покриттям, зустрічають не занадто часто, і при цьому відрізняються більшою ціною, ніж інші моделі. Але вони ідеально підходять для любителів здорового харчування.

Переваги

• Переважна більшість страв можна готувати без використання масла;

• Антибактеріальні властивості покриття довше зберігають продукти свіжими (хоча, звичайно, зберігати їх в чаші протягом тривалого часу строго не рекомендується);

• Висока механічна стійкість покриття (навіть до подряпин, оставляемым металевими столовими приладами);

• Збереження насиченого смаку продуктів;

Недоліки

• Пориста структура матеріалу приводить до того, що фарбувальні продукти залишають сліди на внутрішніх стінках чаші;

• Антипригарні властивості зникають з часом;

• Покриття чутливо до температурних змін;

Тим не менш, чудові антибактеріальні властивості, можливість готування без масла і збереження смаку продуктів роблять такі мультиварки чудовим вибором для прихильників здорового харчування.

Потужність

Чим вище потужність мультиварки – тим швидше вона нагрівається до необхідної температури. Але при цьому зростає і енергоспоживання. Однак, вибираючи мультиварку, варто звернути увагу на моделі, потужність яких відповідає обсягу чаші.

До 3 л – 500-800 Вт;

Від 3 до 5 л – 800-2000 Вт;

Від 5 л – понад 2000 Вт.

Якщо потужність мультиварки вище необхідної (наприклад, на ринку можна знайти 3-літрові моделі на 2000 Вт) – нічого страшного. Але якщо нижче – вона буде нагріватися занадто повільно, а нижні шари продуктів просто почнуть підгоряти.

Спосіб управління

В сучасних мультиварках використовуються панелі управління двох типів – сенсорні та кнопкові. Особливих переваг або недоліків у них немає, варто вибирати, виходячи з власних уподобань.

При цьому кнопкові панелі керування трохи більше практичні, оскільки забезпечують чіткий тактильний відгук – і зрозуміло, яка програма встановлена або режим запущений. І до них можна торкатися брудними або вологими руками без ризику випадково переключити параметри роботи (на відміну від сенсорних модулів, які можуть реагувати навіть на випадковий дотик).

Режими роботи

Чим вище кількість режимів і автоматичних програм, які підтримує мультиварка, тим більше страв можна приготувати з її допомогою.

Тим не менш, при надзвичайно високій кількості автоматичних програм (більше 40-50) відмінності між ними мінімальні. Отже, дуже багато режимів просто не потрібні і є скоріше маркетинговим прийомом.

Додаткові функції

Серед найбільш важливих і практично корисних додаткових функцій мультиварок можна виділити:

3D-нагрів;

Режим розігріву;

Режим підсмажування;

Таймер відстрочки старту;

Функція скороварки;

Режим замочування;

Режим підтримки температури;

Функція «Мультиповар»;

Режим приготування йогурту;

Піднімається ТЕН.

3D-нагрів – дуже корисна функція. У більшості мультиварок використовується один-єдиний нагрівальний елемент, який розташовується в нижній частині чаші. В пристроях з даною функцією таких елементів декілька. Вони знаходяться в тому числі і в районі бічних стінок чаші, що забезпечує швидке всебічне нагрівання. Тому продукти не пригорають і готуються рівномірно.

Режим розігріву забезпечує швидке короткочасне підвищення температури в чаші. Тому страви стають смачніше, але не перегріваються. Корисна функція для тих людей, які зазвичай готують їжу відразу на кілька днів.

Режим підсмажування також швидко підвищує температуру в чаші, але до більш високих значень, ніж при розігріві. У мультиварках з цією функцією можна смажити різні продукти.

Таймер відстрочки старту – дійсно корисна функція. З нею можна покласти продукти в мультиварку ввечері і до ранку вони будуть готові! Але варто пам’ятати, що це підходить тільки для деяких страв.

Функція скороварки – режим, в якому мультиварка герметично закривається і різко розігрівається. Тому всередині підвищується тиск. А продукти, як наслідок, готуються значно швидше. Корисна функція для любителів відварних страв.

Режим замочування зазвичай входить в програму приготування бобових каш. В ньому вода, в якій знаходиться горох або квасоля, розігрівається до оптимальної температури, яка знижує жорсткість цих овочів. Це дозволяє обійтися без попереднього замочування круп.

Режим підтримки температури вмикається після приготування страви. Він зберігає продукти гарячими. Корисна функція, особливо в поєднанні з відкладеним стартом.

Функція «Мультиповар» (також може називатися ручним режимом) значно розширює можливості пристрою. В ньому можна самостійно змінювати температуру, час готування, поточний режим роботи та інші параметри. З функцією «Мультиповар» можна використовувати мультиварку як хлібопічку, йогуртницю, скороварку і іншу кухонну техніку.

Тим не менш, в функції «Мультиповар» потрібно приділяти пристрою занадто багато часу – по суті, всі процеси приготування проходять вручну.

Режим приготування йогурту – корисна функція для любителів домашніх кисломолочних напоїв. Як зрозуміло з назви, у ньому мультиварка встановлює оптимальну температуру і тиск для приготування йогурту.

Піднімається ТЕН – функція, яка перетворює мультиварку в повноцінну електроплиту. На нього можна встановити каструлю або сковороду.

Скільки коштують мультиварки

Вартість мультиварок безпосередньо залежить від потужності і функціональності пристрою. Ціна починається від 1.5-2 тисяч рублів за бюджетні моделі.

Але переважна більшість моделей мультиварок знаходяться в ціновому діапазоні в 4-10 тисяч рублів.

Кращі виробники мультиварок – яку фірму вибрати

Серед виробників мультиварок можна виділити наступні компанії:

Supra, Polaris – випускають якісні мультиварки середнього і бюджетного класу;

Moulinex, Panasonic – випускають якісні мультиварки середнього і високого цінового класу;

Redmond – дуже якісні, але найчастіше дорогі мультиварки.

Серед бюджетного класу можна виділити також Scarlett і Vitesse. А кращі преміальні мультиварки випускає Cuckoo, але їх ціна становить від 35 тисяч рублів

!

В наступних статтях наші експерти розповідаємо, як правильно вибрати мікрохвильову піч для будинку і секрети вибору міні печі для кухні.

Відео за вибором мультиварки

Увага! Даний матеріал носить суб’єктивну думку авторів проекту і не є керівництвом до купівлі.