Як вибрати міксер для дому – поради експертів

При виборі міксера потрібно звернути увагу не тільки на його потужність і комплектацію, але і на інші параметри.

зміст

Як вибрати міксер: основні критерії

Види міксерів

Параметри вибору міксера

Резюме: як вибрати міксер

Скільки коштує хороший міксер

Кращі виробники міксерів

Відео за вибором міксера

!

Рекомендуємо прочитати статтю від експерта за вибором блендера для кухні.

Як вибрати міксер: основні критерії

Вибираючи міксер, рекомендується дотримуватися наступних критеріїв:

Тип міксера (занурювальний або стаціонарний);

Потужність;

Матеріал виготовлення чаші і її обсяг (для заглибного міксера);

Матеріал корпусу;

Режими роботи;

Комплектація;

Вага (для заглибного міксера).

Важливе значення також має виробник пристрою.

Види міксерів

Конструкційно міксери поділяються на два типи – заглибні (ручні) і стаціонарні.

Занурювальні (ручні) міксери

Занурювальні міксери – найбільш поширений і класичний варіант такої кухонної техніки. У конструкцію або комплект поставки таких пристроїв не входить чаша. Сам міксер являє собою блок з електроприводом, у нижню частину якого встановлюються обертаються віночки.

При роботі ці віночки занурюються в продукт, завчасно налитий або складений в яку-небудь кухонну ємність – чашу, каструлю і т. д.

Важливим параметром, що визначає експлуатаційні якості заглибних міксерів, є довжина віночків. Чим вона вища – тим більше продуктів зможе перемішати пристрій.

Переваги

• Найбільш поширена конфігурація (представлено безліч моделей);

• Можуть обробляти як завгодно багато продуктів.

Недоліки

• Якість перемішуючи залежить від користувача – буде він водити вінчиками по всій чаші або залишить їх в якомусь одному місці;

• При використанні такого міксера зайняті руки – одна або обидві;

• При тривалому використанні може втомлюватися рука;

Стаціонарні міксери

Стаціонарні міксери відрізняються від заглибних лише відсутністю ручки і наявністю підставки. Віночки таких пристроїв знаходяться в спеціальній упаковці голові». Продукти передбачається закладати під входить в комплект поставки чашу – втім, при сумісності габаритів можна користуватися і будь-який інший посудом з домашнього господарства.

Дуже багато експлуатаційні параметри такого міксера визначає входить в комплект чаша. Її обсяг показує, як багато продуктів здатне обробити пристрій, а матеріал – наскільки пристрій буде практичним.

Переваги

• Руки не втомлюються навіть при дуже тривалій обробці;

• Сучасні, ергономічні дизайн та конструкція, що звільняють руки;

• Висока якість перемішування продуктів;

Недоліки

• Дорожнеча і обмежену кількість моделей;

• Мають трохи більш великі розміри, ніж занурювальні міксери;

• Трохи складніше у догляді, ніж занурювальні міксери;

Параметри вибору міксера

При виборі міксера варто врахувати наступні параметри:

Потужність;

Матеріал і об’єм чаші (для стаціонарних міксерів);

Матеріал корпусу;

Режими роботи;

Насадки;

Вага (для ручного міксера).

Потужність

Потужність визначає не тільки максимальну швидкість обертання віночків, але і «сумісність» міксера з різними типами продуктів. Так, якщо планується замішувати густе тісто або подібні в’язкі субстанції, варто вибирати модель з потужним приводом. Для інших цілей вона не особливо потрібна.

Висока потужність міксерів, по суті, не потрібна. Для перемішування переважної більшості видів продуктів, включаючи м’ясні фарші, рідкі види тіста і фруктове пюре, вистачить приладу, розрахованого на 200-500 Вт споживаного струму або 80-350 Вт ефективно витрачається.

У рідкісних випадках, якщо потрібно, наприклад, збивати вершкову піну, колоти лід або замішувати густе тісто, необхідний більш потужний міксер – від 500 Вт.

Матеріал і об’єм чаші

Матеріал і об’єм чаші визначають практичні якості стаціонарних міксерів. Виготовлятися вона може з пластику, скла або металу.

Пластикова чаша

Пластик – самий бюджетний варіант. Міксери, оснащені такою чашею, можуть коштувати в межах декількох тисяч рублів.

Переваги

• Низька ціна;

• Мала маса;

• Легко миється;

Недоліки

• Низька стійкість до механічних впливів (легко ламається або дряпається);

• Низька стійкість до температурних впливів.

Скляні чаші

Скляні чаші зустрічаються в стаціонарних міксерах досить рідко внаслідок своєї механічної крихкості. Однак вони мають привабливий дизайн і легко миються.

Переваги

• Прозорість (можна контролювати процес перемішування);

• Легко миються;

• Привабливий зовнішній вигляд, надовго зберігається при належному догляді;

Недоліки

• Механічна крихкість;

• Високий рівень шуму і вібрації при роботі.

Металеві чаші

Металеві чаші найчастіше зустрічаються в міксерах верхнього цінового сегменту (від 20 тисяч рублів). Вони відрізняються високою міцністю.

Переваги

• Висока механічна міцність (не розбиваються, не тріскаються, не дряпаються);

• Привабливий дизайн.

Недоліки

• Дорожнеча;

• Рівень вібрації і шуму при роботі вище, ніж у пластиковій (але нижче, ніж у скляній).

Якщо дозволяє бюджет – варто взяти міксер з металевої чашею. Якщо він обмежений – тоді з пластиковою. Скляна, незважаючи на декоративну та експлуатаційну привабливість, все-таки дуже тендітна.

Важливе значення також має об’єм чаші. Чим він більший – тим, відповідно, більше продуктів у неї «влізе». Але дуже ємні чаші вибирати також не рекомендується з двох причин. Перша – її банально буде важко встановлювати (в наповненому вигляді вона може важити від 3 кг). Друга – якість перемішування буде страждати.

Таким чином, ідеальним рішенням для домашнього використання є чаші на 1-3 літра.

Для максимально якісного перемішування, що особливо важливо для деяких продуктів зразок тесту або соусів з інгредієнтів різної консистенції, варто вибирати міксер з чашею що обертається. Такий пристрій забезпечити найбільшу рівномірність структури готового страви.

Недоліком обертається чаші є відсутність крос-сумісності. Тобто в такий міксер не вийде встановити іншу ємність. Звичайні кухонні чаші або моделі від сторонніх виробників будуть звалюватися з рухомої поверхні.

Матеріал корпусу

Матеріал корпусу не надає особливого впливу на функціональність пристрою, але від нього залежить дизайн і експлуатаційний період міксера. Ця техніка може бути пластиковою або металевою.

Пластиковий корпус міксера

Пластик – найбільш широко поширений матеріал в конструкції ручних міксерів. Він має малу вагу, що особливо важливо для цього типу пристроїв.

Переваги

• Легко відмиваються від більшості забруднень;

• Мають малу вагу і приємні на дотик (не перегріваються і не переохолоджується).

Недоліки

• Мають низьку механічну міцність, схильні до появи тріщин і подряпин;

• Багато жирові забруднення з таких корпусів неможливо видалити.

Металевий корпус міксера

В металевих корпусах зазвичай виконуються стаціонарні міксери.

Переваги

• Привабливий зовнішній вигляд і дизайн;

• Найкраще відведення тепла від приводу;

• Довговічність та стійкість до механічних пошкоджень;

Недоліки

• Будь-які забруднення на них дуже помітні;

• Висока вартість. Міксери, виконані в сталевому корпусі, продаються за ціною від 20 тисяч рублів.

• Великі габарити і висока маса пристрою.

Режими роботи

Крім різноманітних швидкісних, міксери пропонують кілька додаткових режимів роботи, що дозволяють ідеально перемішати ті чи інші типи продуктів:

Турборежим. У ньому пристрій працює на максимальній швидкості, ефективно збиваючи, перемішуючи або навіть розколюючи продукти;

Імпульсний режим. У ньому пристрій працює на високих обертах, періодично вимикаючись. Це дозволяє уникнути ризику перегріву приводу пристрою і його пошкодження, одночасно з тим якісно перемішавши або подрібнивши продукти;

Уповільнений старт. Дозволяє запустити міксер на знижених обертах, щоб акуратно перемішати продукти або додати що-небудь в суміш;

Захист від перегріву вимикає міксер, коли його двигун досягає надзвичайно високої температури.

Всі ці функції (крім захисту від перегріву) мають досить вузькі сфери застосування, тому купувати оснащений ними міксер варто лише в тому випадку, якщо планується використовувати його для приготування відповідних страв.

Насадки

Від кількості насадок залежить кількість можливих сфер використання міксера. Зазвичай у комплектацію входять віночки і гачки. Тим не менш, насадки для міксера бувають наступними:

Віночки для збивання призначені для перемішування і збивання різних рідких та пюреподібних продуктів;

Гаки для тіста дозволяють замінити рідке, середню або навіть густе тісто;

Насадка-блендер призначена для приготування пюре з м’яких продуктів (фруктів, відварених овочів, деяких сортів м’яса);

Універсальний подрібнювач по функціональності аналогічний погружному блендеру і може «впоратися» навіть з твердими продуктами.

Чим більше насадок в комплекті міксера – тим краще.

Вага ручного міксера

Вага ручного міксера безпосередньо залежить від його потужності. Моделі, оснащені приводом на 300-500 Вт, мають масу близько 0.5-1 кг. А ось потужні міксери (від 1 кВт) вже важать більше 1-1.5 кг.

Оптимальний вагу ручного міксера – до 1 кг включно, і чим він менший – тим краще. Тому що важке пристрій в руках тримати незручно.

Резюме: як вибрати міксер

При виборі міксера можна дотримуватися такого алгоритму:

Оцінити бюджет. Якщо він менше 10 тисяч рублів – краще купити якісний ручний міксер. Якщо він більше – тоді можна звернути увагу на стаціонарні моделі;

Оцінити місце на кухні і бажані сценарії використання. Якщо хочеться звільнити руки, а на робочих поверхнях є досить багато вільного простору – варто придбати стаціонарний міксер. Якщо місця немає, а свобода рук особливого значення не має (часто користуватися пристроєм не планується) – підійде заглибна модель;

Оцінити плановані варіанти використання. Потрібно колоти лід, перемішувати густе тісто або фарш, готувати салати з використанням міксера, збивати вершки – потрібна модель потужніший. Планується просто перемішувати різні рідини – тоді вистачить пристрою на 80-500 Вт;

Чим більше насадок в комплекті – тим краще.

!

При виборі стаціонарного міксера також варто звернути увагу на матеріал чаші. Краще метал або пластик, ніж скло.

Скільки коштує хороший міксер

Міксери коштують від кількох сотень до кількох десятків тисяч рублів. Але переважна більшість моделей знаходиться в ціновому діапазоні 1-4 тисячі рублів для ручних, 2-5 тисячі для стаціонарних зі статичною чашею і 25-55 тисяч рублів для стаціонарних з чашею що обертається.

Довговічні, якісні та функціональні міксери стоять:

2-3 тисячі рублів для ручних (заглибних);

3-5 тисяч рублів для стаціонарних зі статичною чашею (не люксових брендів на зразок KitchenAid або Smeg);

45-50 тисяч рублів для стаціонарних з рухомою чашею (у тому числі люксових брендів).

Кращі виробники міксерів

Серед виробників міксерів можна виділити:

Panasonic, Polaris, Philips – якісні моделі бюджетного цінового сегмента;

Bosch – якісні моделі середнього цінового сегмента.

Продукція люксових брендів KitchenAid і Smeg також відрізняється чудовою довговічністю (експлуатаційний період у більшості моделей більше десятиліття), проте їх ціна часто перевалює за 40-50 тисяч рублів.

Відео за вибором міксера

Увага! Даний матеріал носить суб’єктивну думку авторів проекту і не є керівництвом до купівлі.