Як вибрати кухонну плиту – відгуки експертів

При виборі кухонної плити варто звернути увагу в першу чергу на тип пристрою, а також його ергономічні якості.

зміст

Як вибрати кухонну плиту: критерії вибору

Види кухонних плит – переваги і недоліки

Кількість і види конфорок

Тип духовки

Матеріал робочої поверхні

Функціональні особливості

Кращі виробники

Відео за вибором кухонної плити

Як вибрати кухонну плиту: критерії вибору

При виборі кухонної плити слід враховувати наступні параметри:

Тип (газова, електрична з відкритою спіраллю, електрична з закритою спіраллю, індукційна);

Кількість і види конфорок;

Тип духовки;

Матеріал робочої панелі.

Важливе значення також має виробник пристрою.

Види кухонних плит – переваги і недоліки

З точки зору джерела енергії для нагрівальних елементів кухонні плити поділяються на газові, електричні (з відкритою і закритою спіраллю), а також індукційні.

Газова плита

Переважна більшість традиційних моделей кухонних плит працюють на газі. У конфорках таких пристроїв метан згоряє, і відкрите полум’я, що підігріває встановлену на піч посуд.

Переваги

• Відсутність обмежень на розмір і вага встановлюється посуду;

• Низька ціна;

• Простота у догляді;

• Простота і звичність експлуатації;

• Робота без електрики (або з мінімальним його витратою в моделях з автоматичним розпалюванням);

Недоліки

• Високий рівень пожежонебезпеки;

• Потрібно технічне обслуговування, в тому числі з боку організації-постачальника природного газу;

• Високий витрата газу;

Головним з цих недоліків, звичайно ж, є високий рівень пожежонебезпеки, обумовлений двома чинниками. По-перше, такі плити припускають роботу з відкритим вогнем. А по-друге, що використовується в них газ метан вогненебезпечний і при протіканні може вибухнути.

Від цього недоліку позбавлені електричні плити.

Електричні плити з відкритою спіраллю

Під «спіраллю» в даному випадку мається на увазі нагрівальний елемент. Він дійсно може бути як спіралевидним (в ультрабюджетних моделях), так і дисковим. Зовні такі плити схожі на звичайні газові, тільки не мають грати, а замість конфорок у них – нагрівальні елементи.

Переваги

• Високий рівень пожежної безпеки;

• Залишкове тепло – після відключення конфорка деякий час залишається гарячою, підігріваючи продукти;

• Низька ціна;

• Можливість точної установки температури нагріву плити;

• Плавний нагрівання конфорки;

Недоліки

• Обмеження на розмір і вага встановлюється посуду;

• Високий витрата електроенергії;

• Необхідність підведення окремої гілки електроживлення від поверхового щитка;

• Складність очищення нагрівального елемента від забруднень;

За ціною, порівнянною з ціною звичайної газової плити, електричні пропонують велику пожежобезпечність.

Електричні плити із закритою спіраллю (склокерамічною поверхнею)

У таких пристроях спіральний нагрівальний елемент ховається за передній скляною панеллю. Це дозволяє розпікати його до дуже високих температур, забезпечуючи високу швидкість приготування їжі і кип’ятіння води.

Переваги

• Привабливий дизайн;

• Залишкове тепло;

• Максимальна простота в митті;

• Можливість точної установки температури нагріву;

• Високий рівень пожежної безпеки;

• Швидкий і рівномірний розігрів;

Недоліки

• Дорожнеча;

• Необхідність підведення окремої гілки електроживлення від поверхового щитка.

• Небажано проливати на поверхню рідини, особливо вміст цукор;

• Обмеження на розмір і вага встановлюється посуду;

Дуже швидкий нагрів такої плити робить її ідеальним рішенням для любителів східної кухні, а також просто людей, які прагнуть проводити на кухні якомога менше часу.

Електричні індукційні плити

В індукційних електричних плитах замість традиційного нагрівального елемента використовується магнітна котушка. Вона, як зрозуміло з назви, «наводить індукцію» у встановленій на піч посуді, підігріваючи саму каструлю або сковороду, а не простір навколо неї. Конфорки таких плит завжди залишаються холодними.

Рівень магнітного поля, який генерує індукційна плита, завдяки спрямованості дуже низький – по суті, навіть звичайний побутовий фен створює набагато більш потужне «випромінювання».

Переваги

• Максимальна пожежна безпека;

• Широкий функціонал, включаючи різні можливості детальної настройки температури і таймера.

• Висока швидкість нагрівання;

• Привабливий і сучасний дизайн;

Недоліки

• Сумісні тільки з посудом з феромагнітних матеріалів;

• Дорожнеча і складність конструкції.

• Небажано проливати на поверхню рідини, особливо містять цукор;

• Високі вимоги до маси та розміру посуду;

Тим не менш, індукційні плити – просто ідеальний вибір для використання в будинках, де є маленькі діти або літні люди. Про поверхня такої печі обпекти неможливо, а випадкове включення не призведе до жодних негативних наслідків (крім перевитрати електроенергії, звичайно).

Комбіновані плити

Також нечасто зустрічаються комбіновані плити. В їх конструкцію входять як газові конфорки, так і електричні нагрівачі з відкритою або закритою спіраллю. Головне достоїнство таких плит – вони можуть працювати при відключенні однієї з комунальних послуг (газу або електрики відповідно).

Тим не менш, конструкційно такі плити далекі від досконалості. Наявність решітки на газових конфорках може перешкодити знімати посуд з електричною. А при активній експлуатації витрачаються і газ, і «світло», що призводить до збільшення витрат на «комуналку».

Кількість і види конфорок

Стандартне число конфорок, історично склався і оптимальне для домашнього використання, дорівнює чотирьом. Саме такою кількістю нагрівальних елементів обладнується переважна більшість кухонних плит як газового, так і електричного типу.

Деякі вузькі моделі оснащуються двома конфорками. Але трапляються вони досить рідко. Аналогічно, широкі моделі газових плит оснащуються 5-6 конфорками. Однак через дорожнечу і нестандартної конструкції вони мало підходять для звичайного домашнього використання.

Таким чином, саме 4-конфорочні плити є ідеальним вибором для будинку.

Види конфорок газових плитах

Конфорки в газових плитах розрізняються виключно за розміром і кількістю «корон» – кілець, з яких виривається полум’я:

«Одинарна корона» – класичний варіант, який часто навіть не має власного називання. Полум’я виривається виключно з отворів на зовнішній стороні конфорки. Практично всі газові плити з бюджетного або середнього цінового сегмента виконуються з такими конфорками;

«Подвійна корона» – сучасний варіант. Газовий ріжок у таких конфорках оснащується форсункою спеціальною конструкцією, що дозволяє отримати два кільця вогню – зовнішнє та внутрішнє. «Подвійна корона» забезпечує більшу швидкість нагрівання посуду, ніж звичайні конфорки;

«Потрійна корона» також відома як «турбо-конфорка». Форсунка має складну конструкцію, яка забезпечує три кільця вогню – зовнішнє, внутрішнє і центральне. Такі конфорки ще швидше розігрівають посуд і продукти, завдяки чому вода закипає практично миттєво.

Для роботи конфорок типу «подвійна корона» і «потрійна корона» потрібен досить високий тиск газу в трубах. В іншому випадку інтенсивність внутрішніх кілець вогню буде досить слабкою, і практичної користі від них буде мало.

Види конфорок в електричних плитах

Конфорки в електричних плитах різняться не тільки розмірами, але і функціональністю, а також типом. У різних моделях можна зустріти:

Овальні нагрівальні поверхні. Конфорки подовженої форми, призначені для відповідної посуду. Також вони можуть використовуватися в режимі «Міст» для нагрівання великогабаритних каструль (і тазиків у разі відключення гарячої води);

Багатоконтурні конфорки вміють змінювати свій розмір під діаметр встановленої посуду. Завдяки цьому можна значно заощадити електрику, позбувшись від неефективного витрати на нагрів простору навколо каструлі або сковороди. Деякі моделі многоконтурных конфорок оснащуються системою Autofocus, яка автоматично регулює ширину «гарячої» зони. Оптимальне число контурів в такий конфорці – 3;

Галогенні конфорки – спеціальні нагрівальні елементи, які досягають встановленої температури за 2-3 секунди після включення. Логічним розвитком технології є колонки Hi-Light, розігрівається практично миттєво.

Можливості конфорок в електричних плитах розширюються завдяки додаткової функціональності:

Таймер автоматичного відключення;

Режим прискореного закипання (спочатку конфорка розігрівається до максимальної температури, а після закипання води «остигаємо» до рівня спека, якого достатньо для підтримки кипіння);

Захистне выдключення конфорок через деякий час неактивності;

Індикатор залишкового тепла, який показує, поки конфорка досить гаряча.

Зрозуміло, що не всі функції можуть бути технічно реалізовані в плитах різного типу. Наприклад, індикатор залишкового тепла не встановлюється на індукційних панелях по причині відсутності будь-якого нагріву.

Тип духовки

Незалежно від типу варильної поверхні, духовка у кухонній плиті може бути як газовій, так і електричної. Єдине «але» полягає в тому, що при наявності індукційних конфорок розмір духовки може бути дуже малий, а вартість усього пристрою – надзвичайно висока. Це пояснюється необхідністю щільного екранування духовки від електромагнітних полів.

Газові духовки – найбільш традиційний варіант. Встановлені в них ріжки забезпечують дуже швидкий і потужний розігрів, а також можуть підтримувати температуру на найвищих значеннях. Також в число достоїнств газової духовки можна внести низьку ціну. Недоліки газових духовок все ті ж. По-перше, такі пристрої мають високу пожежонебезпечність, викликану, в тому числі, ризиком задування або згасання форсунки. А по-друге, газові духовки дуже погано регулюють і підтримують температуру, то і справа перегріваючись, що призводить до погіршення смакових якостей страв.

Електричні духовки розігріваються повільніше газових і коштують значно дорожче. Зате вони пожежобезпечні і підтримують температуру на заданому рівні. Завдяки цьому ризик підгоряння продуктів в такій духовці мінімальний.

Незважаючи на існування електричних плит з газовими духовками та газових плит з електричними духовками, варто вибирати печі, в яких варильна поверхня і духовка виконуються за однією технологією. Це значно спрощує монтаж. Якщо особливості установки не особливо хвилюють, тоді можна вибрати будь-яку конфігурацію.

Матеріал робочої поверхні

Робоча поверхня кухонних плит може виконуватися з нержавіючої сталі без емалевого покриття і з ним, а також склокераміки або загартованого скла.

Нержавіюча сталь без емалевого покриття – найдешевший матеріал, який зустрічається тільки в найбільш дешевих моделях кухонних плит. Незважаючи на свою надійність і довговічність, він легко дряпається і погано відмивається від будь-яких підгорівших або прикіпили забруднень. Емалеве покриття робить його більш практичним.

Нержавіюча сталь з емалевим покриттям – найбільш поширений матеріал корпусу кухонних плит. Він може використовуватися і в газових пристроях, і в електричних з відкритою спіраллю. Завдяки емалі нержавіюча сталь, будучи досить міцним і довговічним матеріалом, стає ще й досить практичним. Він погано забруднюється і легко відмивається, причому можна використовувати майже будь-які засоби.

Склокераміка – матеріал варильної поверхні кухонних плит, в яких використовується закрита спіраль або індукційна котушка. Він міцний, легко відмиваються від більшості забруднень (крім прикипіла цукру), практично не продавлюється і не дряпається. Недоліком склокераміки є висока механічна уразливість – її можна розбити сильним ударом якого-небудь гострого предмета. Тим не менш, альтернативи для електричних конфорок з індукційною котушкою просто не існує.

Загартоване скло може використовуватися і в газових і електричних плитах. Однак у першому випадку воно несе виключно декоративну функцію, а в другому – декоративно-практичну. Тобто в газових плитах посуд встановлюється на чавунну решітку, а в електричних – безпосередньо на скляну поверхню.

Загартоване скло має достатньо високу механічну міцність, легко відмиваються від більшості різних забруднень (особливо прикипіла цукру) і відрізняється дуже гарним і незвичайних дизайном. Тим не менше, воно крихке. Як і склокераміка, воно може розбитися від сильного удару гострим предметом. Ще один недолік – дуже висока ціна.

Функціональні особливості

Серед додаткових можливостей та функціональних особливостей кухонних плит, які дуже практичні при домашньому використанні, можна виділити:

Режим Boost. Зустрічається в індукційних варильних поверхнях. Подібно спеціальним конфорок, збільшує швидкість нагрівання посуду для швидкого кип’ятіння або приготування страв;

Захист від дітей. Зустрічається в індукційних і електричних плитах. Блокує управління і зміна налаштувань до натискання певної клавіші або комбінації клавіш. Робить плиту більш безпечною;

Автоматичні програми, таймер вимикання і режим запам’ятовування рецепта. Зустрічаються в електричних і індукційних плитах. Спрощують приготування страви;

Таймер відкладеного старту. Автоматизує процес приготування їжі. Зустрічається в електричних і індукційних плитах;

Автоматичний підпал. Зустрічається в газових плитах. Дозволяє заощадити на сірниках і робить експлуатацію більш безпечною.

Топові моделі електричних і індукційних плит оснащуються також інформаційний РК-дисплеєм і сенсорним управлінням і іншими високотехнологічними рішеннями.

Кращі виробники

Кращими виробниками газових кухонних плит є:

Gefest, Darina, De Luxe – в бюджетному ціновому сегменті;

Gorenje, Beko – в середньому і топовому ціновому сегменті;

Hansa, Electrolux – в топовому ціновому сегменті.

Кращими виробниками електричних кухонних плит є:

Darina, Flama – в бюджетному ціновому сегменті;

Beko, Gorenje, Hansa – в середньому ціновому сегменті;

Electrolux, Bosch, Gefest – в топовому ціновому сегменті.

А кращими виробниками індукційних плит є Hansa і Electrolux.

!

У наступній статті ми розповідаємо, як правильно вибрати електричний духовий шафа для дому.

Відео за вибором кухонної плити

Увага! Даний матеріал носить суб’єктивну думку авторів проекту і не є керівництвом до купівлі.