Як вибрати гриль для будинку

Вибратися на природу і приготувати смачний і ароматний стейк виходить далеко не завжди. Для тих, хто без розуму від подібної їжі, оптимальним варіантом стане гриль для дому –прекрасний спосіб приготувати неймовірно смачну і ароматну їжу в звичайних домашніх умовах. І для того, щоб сповна реалізувати власні кулінарні амбіції, достатньо підібрати якісний гриль для дому, враховуючи важливі характеристики та технічні особливості.

зміст

Кращі виробники грилів для будинку

Принцип роботи гриля для будинку

Види грилів

Параметри вибору

Кращі виробники грилів для будинку

Компактні моделі грилів, призначені для експлуатації в міських умовах, можна знайти в каталогах кожного виробника побутової техніки. Саме з цієї причини, вирішивши купити гриль для дому, слід віддавати перевагу відомим брендам:

Philips

Tefal

Moulinex

Vitek

Sharp

Перед тим, як віддати перевагу тієї чи іншої моделі, слід вивчити її характеристики і порівняти з найближчими конкурентами, а також вивчити відгуки про неї в мережі Інтернет. Їх можна знайти як в соціальних мережах, так і на відповідних тематичних форумах, присвячених кулінарії та приготування їжі.

Принцип роботи гриля для будинку

Призначення грилів для дому – приготування смачної смаженої їжі в найкоротший час. Для цієї мети використовуються спеціальні електричні пристрої – электротэны, кварцові або інфрачервоні нагрівачі, які і здійснюють нагрівання робочої поверхні гриля і підтримують її на належному рівні, завдяки чому забезпечується рівномірна просмаження і швидке приготування їжі.

Види грилів

Сучасні пристрої цього типу прийнято ділити на дві основні категорії залежно від того, яким чином відбувається термічне вплив на арсенович продукти.

Контактні грилі

Пристрої, приготування їжі на яких виконується за допомогою безпосереднього термічного впливу нагрітої робочої панелі. Забезпечують рівномірну прожарювання і швидке приготування їжі, а завдяки великій кількості режимів приготування дозволяють сповна розкрити власні кулінарні здібності. В залежності від типу функціонування, всі контактні грилі поділяються на три основних групи:

Односторонні грилі. Пристрої, що нагрівається поверхня у яких розташовується з одного боку. Прості і функціональні, вимагають постійного перевертання підготовлюваної їжі для рівномірності прожарювання;

Двосторонні грилі. Такі пристрої являють собою закриті грилі, нагрівають поверхні яких розташовані як зверху, так і знизу. Завдяки подібній конструкції забезпечується рівномірна просмаження і швидке приготування. Мінус – неможливість візуального спостереження за підготовкою продуктами, доводиться покладатися лише на візуальні індикатори і таймер.

Переваги

• Невисока ціна;

• В комплекті більшості моделей йде спеціальний піддон для жиру;

• Надійність конструкції;

• Велика кількість режимів приготування;

• Гідна функціональність;

Недоліки

• Вимагають особливого догляду і постійної чистки після кожного приготування;

• У процесі готування виділяється багато диму;

• Їжу, приготовлену на такому грилі, не можна назвати здоровою;

Безконтактні грилі

Готуються продукти розміщуються на спеціальних обертових майданчиках, розташованих між нагрівальними елементами. Останні можуть бути вбудовані в верхню і нижню частину пристрою, так і в його стінки. Таким чином, безпосереднього контакту між нагрівальною поверхнею і їжею не відбувається, а приготування здійснюється лише шляхом термічного впливу. Виділяють наступні види безконтактних грилів:

Планетарні. Чаша з продуктами рухається по діагоналі, обертаючись при цьому;

Вертикальні – рух підноса під час приготування відбувається зверху вниз;

Горизонтальні – обертаються в горизонтальній площині і забезпечують рівномірну прожарювання готуються продуктів;

Шашличниці. Готування відбувається за аналогією з традиційними мангалами, однак замість вугілля тут застосовуються потужні нагрівальні елементи, обертання ж шампурів здійснюється шляхом механічного приводу.

Переваги

• Рівномірне приготування і максимально якісна просмаження;

• Низький рівень шуму;

• Відсутність диму в процесі готування;

• Висока функціональність і велика кількість рецептів і програм приготування;

• Виключено пригорання продуктів через відсутність контакту з поверхнею, що нагрівається;

Недоліки

• Висока вартість;

• Вибагливі до догляду та обслуговування;

Параметри вибору

Розміри і геометрична форма гриля

Параметр, що впливає, в першу чергу, на візуальне сприйняття. Пристрій повинен мати лаконічний дизайн і не виділятися своїм зовнішнім виглядом на тлі інтер’єру кухні. Геометричні розміри гриля безпосередньо пов’язані з площею його робочої поверхні: чим більше остання – тим більшу кількість продуктів вийде приготувати за один раз, що важливо для тих, хто готує на велику сім’ю.

Потужність

Традиційний варіант, характерний для всіх без виключення пристроїв даного типу. Чим вище потужність гриля – тим швидше здійснюється готування і тим ширше діапазон регулювань температурних режимів роботи пристрою. У продажу представлені як малопотужні пристрої, номінальна потужність яких становить 600-800 Вт, так і повнофункціональні пристрої, що досягають 4500-5000 Вт в піковому режимі приготування і відмінно підходять для закладів громадського харчування. Оптимальними для домашньої експлуатації моделями є грилі, номінальна потужність яких знаходиться на позначці в 1500-2000 Ват.

Матеріали, з яких виготовлена робоча поверхня

Якщо ви вирішили обзавестися контактним грилем, віддавайте перевагу сучасним антипригарним покриттям, які дають можливість готувати їжу у власному соку, без додавання олії. Найкращим з них є тефлон – матеріал, невибагливий у догляді і чищенні, що відрізняється прекрасною функціональністю і довговічністю. А ось від сталевих або емальованих моделей слід відмовитися.

Принцип дії

Всі електрогрилі діляться на контактні і безконтактні. Перші гарні для дачі, а також для місць з продуманою вентиляцією через великої кількості диму, що виділяється при готуванні. Додатково до всього, перетворити смачний стейк у вугілля через недогляд на такому грилі досить легко. Всіх цих недоліків позбавлені безконтактні грилі, однак такі моделі значно дорожче і вибагливіші в обслуговуванні і догляді.

Наявність різних режимів приготування і вбудованих рецептів

Чим більше програм і рецептів «знає» гриль – тим різноманітніше і смачніше буде ваш раціон. Саме з цієї причини виробники передбачають спрощені алгоритми управління своїми пристроями, у виборі режиму приготування. Подібний функціонал не вимагає спостереження за станом продуктів і гарантує, що смачний і соковитий стейк буде приготований через встановлений час з потрібним ступенем готовності.

Додаткові елементи

Найбільш функціональні моделі обладнуються всілякими додатковими елементами, що розширюють функціональні можливості пристрою і збільшують його ціну.

Терморегулятор. Спеціальний регульований термостат, що дозволяє змінювати температуру робочої поверхні прямо під час готування, впливаючи тим самим на підсумковий зовнішній вигляд страви;

Спеціальний контейнер для масла і спецій, дозуючий додавання конкретних інгредієнтів залежно від вибраного рецепту і автоматизує процес готування ;

Піддон для жиру та соку, що виділяється при приготуванні, істотно спрощує процес готування, догляду та чистки гриля після приготування їжі;

Конвектор, акумулює залишкове тепло і призначений для підігріву готового страви протягом кількох годин після завершення процесу приготування;

Таймер, що дозволяє налаштовувати розрахунковий час приготування і встановлювати відстрочку включення гриля;

Наявність антипригарного покриття, істотно спрощує чищення пристрою після приготування страви.

В наступних статтях наші експерти розповідають, як вибрати якісну каструлю і яка каструля краще – емальована або нержавіюча сталь.

Увага! Даний матеріал носить суб’єктивну думку авторів проекту і не є керівництвом до купівлі.