Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Всім привіт! Сьогодні ми будемо солити оселедець. Причому, у нас в роботі кілька варіантів. Це і швидкий посол риби за 30 хвилин, коли виходить малосольна оселедець, і засолювання від 2 годин до однієї доби.

Однак, як ви помітили, це досить швидкі способи, на які не потрібно витрачати багато часу. Але не дивлячись на це, ми отримаємо смачну і досить посолену рибу.

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Таку рибку не соромно буде з’їсти не тільки самому, але і пригостити нею гостей. А вже що стосується святкового застілля, то вона доведеться як не можна до речі.

Отже, почнемо. На черзі у нас швидкий засолення за 30 хвилин. Такий рецепт добре підійде коли вам дуже хочеться солененькой рибки, або до вас несподівано прийдуть гості.

Зміст:

  • Як засолити оселедець за 30 хвилин — швидко і смачно
  • Як посолити оселедець в домашніх умовах за 2 години
  • Оселедець з лимоном
  • Швидкий рецепт соління оселедця за 5 годин шматочками в холодильнику
  • Ще один швидкий спосіб — як засолити оселедець цілком за 1 добу
  • Як можна швидко засолити оселедець в домашніх умовах сухим способом?

Як засолити оселедець за 30 хвилин — швидко і смачно

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • Оселедець – 2 шт.
  • Вода — 0,5 л.
  • Сіль — 2 ст. л.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Цибуля ріпчаста

Треба сказати, що готується оселедець за цим рецептом, так само швидко, як і його опис. Найбільше часу піде на оброблення риби: очищення нутрощів, відрізання хвоста і голови, а так само очищення філе від кісток.

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Максимально очистивши рибу від кісток, нарізаємо її на шматочки і складаємо в миску. Зверху посипаємо перцем, можна полити соєвим соусом. Зверху кладемо кільця цибулі і додаємо трохи оцту.

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Беремо гарячу кип’ячену воду і розчиняємо у ній сіль і цукор. Цим розсолом заливаємо рибу. Через 30 хвилин оселедець буде готова і її можна подавати на стіл.

Як посолити оселедець в домашніх умовах за 2 години

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Інгредієнти:

  • 1 оселедець;
  • 1 цибулина;
  • 500 мл води;
  • 2 столові ложки солі;
  • 1 чайна ложка цукру;
  • 2 лаврових листа;
  • пучок кропу;
  • столовий оцет і рослинне масло за смаком.

Готуємо оселедець: чистимо її, видаляємо все непотрібне. Далі робимо маринад. В гарячій воді розчиняємо цукор і сіль. Рибу кладемо в банку і заливаємо охолодженим розсолом. Додамо лавровий лист і кріп.

Години через півтора треба буде злити розсіл і додати нарізану кільцями цибулю. Заливаємо оселедець оцтом і рослинним маслом. Так вона повинна постояти ще з півгодини. Після цього готову оселедець можна подавати до столу.

Оселедець з лимоном

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

У цьому рецепті ми будемо солити оселедець з лимоном. Для цього нам знадобиться:

  • 1 оселедець;
  • 1 лимон;
  • 2 столові ложки солі;
  • 1 столова ложка цукру;
  • 5 лаврових листів;
  • запашний перець горошинками.

Оселедець готуємо як зазвичай, видаляючи все непотрібне. Лимон ріжемо тонкими кружечками. Оброблену оселедець кладемо в банку, зверху лимон, і так кілька шарів. Кожен шар пересипаємо сіллю і прянощами. Накриваємо зверху тарілкою, ставимо на неї тягар – банку з водою і прибираємо в холодильник. Через пару годин можна пробувати.

Швидкий рецепт соління оселедця за 5 годин шматочками в холодильнику

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Цей рецепт не складний і не вимагає специфічних інгредієнтів. Тут ми скористаємося тими ж сіллю і цукром для розсолу, спеціями для смаку, ну і, звичайно ж самою рибою.

Як зазвичай готуємо рибу видаляючи голову, хвіст, нутрощі, прибираємо кістки. Рибу розрізаємо на шматочки.

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Тепер беремо приблизно пів-літра води і розчиняємо у ній 3 ложки солі. Заливаємо цим розсолом рибу на півтори години. Потім зливаємо розсіл.

Беремо іншу порцію води, додаємо 1 ст. ложку оцту і заливаємо їм рибу. Прибираємо в холодильник на п’ять годин. Після закінчення цього часу рибу можна діставати.

Ще один швидкий спосіб — як засолити оселедець цілком за 1 добу

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Для того, що б приготувати оселедець по цьому рецепту, візьмемо:

  • Оселедець — 4 шт
  • Вода — 1 л
  • Сіль — 4 ст. л.
  • Цукор — 3 ст. л.
  • Оцет (9%) — 3 ст. л.
  • Лавровий Лист 5 шт.
  • Перець запашний — 7 шт

Дістаємо з холодильника оселедець, розморожуємо її. Чистимо від нутрощів, відрізаємо голову і хвіст.

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Готуємо маринад. В кип’яченій воді розчиняємо сіль, цукор, потім додаємо оцет.
Оселедець кладемо в банку, де будемо її солити.

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Тепер заливаємо рибу розсолом, маринадом. Додамо спецій: перцю і лаврового листа. Ставимо банку в холодильник. Через добу можна діставати і насолоджуватися смачною оселедцем

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Як можна швидко засолити оселедець в домашніх умовах сухим способом?

Цей рецепт для любителів швидкого посолу риби без рідини, так сказати на суху.

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Готуємо оселедець. Чистимо, відрізаємо голову і хвіст. Далі дістаємо цукор, сіль і поліетиленовий пакет.

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Сумішшю цукру і солі натираємо тушку риби. Суміш робимо з розрахунку на 1 тушку 2 ч. л. солі і 1 ч. л. цукру. Тепер кожну рибу загортаємо в поліетиленовий пакет.

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

У такому вигляді залишаємо на дві години. Після цього дістаємо рибу з пакета, змиваємо сіль, обтираем насухо серветками. Знімаємо шкіру і кістки, нарізаємо на шматочки. Кладемо все в тарілку, додаємо цибулю і рослинне масло. Після чого прибираємо в холодильник, що б все промокло. Через 30 хвилин можна діставати і ставити на стіл.

Як засолити оселедець швидко. Покрокові фото рецепти, соління оселедця в домашніх умовах

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!