Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

Курка в духовці, запечена у фользі завжди виходить смачною, соковитою і дуже ароматною. А за рахунок того, що готується у власному соку, її можна віднести до низькокалорійної їжі. Страва може бути як повсякденним, так і святковим, в залежності від вибраного рецепту приготування.

Запікають птицю натерти спеціями або маринадом. Щоб надати м’ясу незвичайний аромат і пікантність, фарширують зеленню (базилік або чебрець), цитрусовими, фруктами, грибами. Курка чудово поєднується з картоплею, цибулею, морквою, баклажанами, які можна використовувати в якості овочевий «подушки».

Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

У цій статті я познайомлю вас з популярними рецептами смачної курочки і тонкощами приготування. А ось про те, як приготувати шашлик з курки, можете почитати тут.

Зміст:

  • Класичний рецепт курки в духовці у фользі
  • Курка з картоплею в духовці
  • Рецепт курки, запечена з лимоном
  • Ціла курка у фользі з яблуками в соєвому соусі
  • Відео, про те, як запекти курка у фользі цілком з скоринкою
  • Тонкощі приготування курки в духовці цілком
  • Класичний рецепт курки в духовці у фользі

    М’ясо птиці смачне, легко засвоюється і швидко готується. Запечена курка може бути не тільки повсякденним блюдом, але і святковим. Викладіть готове м’ясо на плоску тарілку, полийте виділився жиром, прикрасьте зеленню, свіжими овочами. Окремо подайте відварну картоплю, часниково-сметанний соус. І ваші гості будуть у захваті!

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Знадобиться:

    • Тушка птиці – 1,5 кілограма
    • Сіль (велика) – столова ложка без гірки
    • Лимон – ½ штуки
    • Чорний мелений перець – чайна ложка
    • Зелень петрушки

    Приготування:

    Змащуємо курочку соком лимона, сіллю, перцем.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    На фольгу викладаємо гілочки петрушки, зверху поміщаємо тушку.

    Свіжа зелень додасть готовому блюду приємний аромат, а також не дасть підгоріти нижній частині.

    Кладемо на деко грудкою вниз, попередньо загорнувши у фольгу, складену в декілька шарів.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Запікаємо 60 хвилин при 180 градусах. Потім дістаємо, розгортаємо, ставимо в піч ще на 20 – 30 хвилин – до утворення красивою золотистої скоринки.

    Курку треба розкрити так, щоб з фольги вийшло щось на зразок «човники». Якщо хочете отримати соковите м’ясо, дуже важливо, щоб сік не витік на деко.

    Акуратно дістаньте з духовки — ароматне блюдо готове!

    Курка з картоплею в духовці

    Відмінний варіант ситного обіду або вечері. Поєднання паприки і каррі – ідеальне рішення не тільки для м’яса, але і овочів. Також подібний набір спецій надає шкірці красивий золотистий відтінок, який пробуджує апетит. Майонез в цьому рецепті за бажанням можете замінити сметаною, але мені більше подобається перший варіант.

     

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Знадобиться:

    • Птах – 1,5 – 2 кілограми
    • Цибуля — головка
    • Картопля — кілограм
    • Майонез – маленький тюбик (180 грам)
    • Паприка – столова ложка
    • Каррі – чайна ложка
    • Сіль, чорний перець

    Приготування:

    В окремій мисочці змішуємо сіль, спеції, майонез.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Отриманим маринадом змащуємо тушку, залишаємо на півгодини.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Картоплю нарізаємо шматочками, перемішуємо з майонезним соусом.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    На фольгу викладаємо півкільця цибулі, картоплю, курку.

    Випікаємо годину-півтора, залежно від розміру тушки.

    В кінці приготування фольгу розкриваємо, даємо курочці підрум’янитися. На цьому приготування соковитого, ароматного страви закінчено! Приємного апетиту!

    Рецепт курки, запечена з лимоном

    Блюдо відрізняється ніжним, солодким смаком з приємною ноткою кислинки. Використання свіжого базиліка придає особливу пікантність. Спробуйте приготувати таку курочку до святкового столу – не пошкодуєте!

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Знадобиться:

    • Курка — 1 тушка
    • Лимони — 2 штуки
    • Часник — 2 — 3 зубчики
    • Свіжий базилік — пучок
    • Оливкова (або рослинне) масло — 2 столові ложки
    • Сіль, чорний перець

    Приготування:

    Лимон нарізаємо кружечками, часник – пластинками, базилік моєму.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Тушку курки і невеликі надрізи під крилами шпигуємо лимоном і часником.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Фаршируємо базиліком, заколюємо шпажками або зашиваємо, щоб начинка не випадала.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Змішуємо масло, сіль, спеції, натираємо курочку.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Запікаємо, попередньо обгорнувши» у фольгу. Час приготування — 1,5 години при 160 градусах. Подаємо до столу з улюбленим соусом і овочами.

    Ціла курка у фользі з яблуками в соєвому соусі

    Страва готується дуже просто і виходить неймовірно смачним! Медово-гірчичний маринад з соєвим соусом додає незвичайний, пікантний смак. Курочка виходить дуже ароматною, ніжною з апетитною хрусткою скоринкою. Так як ми запікаємо тушку цілком, то спочатку краще потримати її близько години у фользі, потім розгорнути і дати підрум’янитися.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Знадобиться:

    • Тушка птиці – 1,5 кілограма
    • Яблука – 3 штуки
    • Сіль

    Для маринаду:

    • Мед і соєвий соус – 2 столові ложки
    • Олія оливкова, гірчиця – по 3 столові ложки
    • Часник – 3 зубчики

    Приготування:

    Натираємо курку сіллю, прибираємо в бік.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Перемішуємо зазначені інгредієнти для маринаду, змащуємо тушку.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Фаршируємо яблуками, у яких попередньо видаливши серцевину. Скріплюємо зубочистками.

    Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Загортаємо птицю у фольгу. Ставимо на годину в духову шафу, розігрітий до 180 градусів.

    Потім фольгу розкриваємо, залишаємо ще на 30 хвилин. В результаті отримуємо апетитну рум’яну скоринку.

    Даємо трохи охолонути, видаляємо зубочистки, нарізаємо шматочками, подаємо до столу. Приємного апетиту!

    Відео, про те, як запекти курку в фользі цілком з скоринкою

    Апетитна, соковита курочка в маринаді з майонезу, цибулі і перцю. На приготування знадобиться близько трьох годин, так як тушки треба дати час для маринування. Від цього залежить соковитість готового страви.

    Дивіться, повторюйте, насолоджуйтеся смаком курячого м’яса!

    Тонкощі приготування курки в духовці цілком

    Щоб отримати соковите, ніжне, ароматне, з красивою хрусткою скоринкою блюдо, необхідно знати кілька секретів приготування. І тоді у вас не буде «приємних» сюрпризів у вигляді підгорілої шкірки, не пропекшегося м’яса і інших неприємностей.

    Отже, для себе я виділила 6 правил, завдяки яким мене вважають хорошою господинею:

  • Для запікання беріть не заморожену, а охолоджену птицю приємного ніжно-рожевого кольору без сторонніх запахів і ознак зіпсованого продукту.
  • Максимальна вага тушки – 2 кілограми, м’ясо більш важких пташок зазвичай виходить жорстким.
  • Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

  • Температура запікання повинна бути в межах 180 – 190 градусів. В такому температурному режимі курочка нудитися протягом години, після чого фольга прибирається і страву доводять до готовності у відкритому вигляді.
  • Час запікання визначається з розрахунку 40 хвилин – на кілограм м’яса.
  • Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

  • Щоб скоринка вийшла хрусткою, перед тим, як змащувати тушку спеціями або маринадом, її необхідно промокнути паперовим рушником, щоб позбутися від надлишків вологи.
  • Готовність птаха можна перевірити, проткнув ножем або дерев’яною шпажкою в районі стегна. Якщо сік прозорий – страва готова.
  • Як запекти курку в духовці цілком з скоринкою у фользі

    Як бачите готувати смачно – дуже просто! Найголовніше – ваше бажання, а досвід приходить з часом. Ніколи не зупиняйтеся і не ставте хрест на своїх кулінарних здібностях. Не вийшло в перший раз, у другій обов’язково все вийде. Готуйте з любов’ю!

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!