Млинці є універсальною закускою, які можна вживати відразу після смаження, так і зробити їх більш ситними, начинивши різними інгредієнтами. Однією з найпопулярніших начинок є сир. Таке блюдо буде чудовим початком дня.
Сир – це відмінне джерело білка, кальцію і мікроелементів, тому його необхідно вживати і дітям і дорослим. Даний продукт швидко насичує організм, тому включивши його в раціон сніданку, до обіду не будете відчувати голод.
На молочних заводах сир, часто виготовляють із сухого молока. Це не впливає на смак, але продукт втрачає свої корисні властивості. Тому його рекомендується купувати на сільських ринках. Маса повинна бути однорідною і розсипчастою, а ось колір залежить від способу приготування.
Рецепт приготування
Недосвідченим господаркам не варто боятися готувати млинці з сиром, так як в цьому немає нічого складного. А покроковий фото рецепт допоможе вам впоратися з цим завданням.
Інгредієнти:
- По 1-му склянці молока і води.
- 1 склянку пшеничного борошна.
- 1,5 ст. л цукрового піску.
- 3 ст. л вершкового масла.
- 2 яйця.
- 2 щіпки ваніліну.
- Сіль і сметана.
Для початку ми розтопимо близько 25 г вершкового масла на водяній бані. Потім в окремій мисці збиваємо топлене масло, два яйця трохи солі і цукор. Збивайте до тих пір, поки у вас не вийде однорідна маса.
В окремій ємності ми змішаємо тепле молоко з кип’яченою водою. Потім додамо рідина в яєчну суміш і перемішуємо віником.
На наступному етапі просеем борошно і невеликими порціями додамо в підготовлену суміш. Ретельно перемішуємо, щоб в тесті не було грудочок. Потім масу залишимо на півгодини, щоб вона відпочила.
Тепер нам потрібно розігріти сковороду, змастити її олією. Розподілимо тісто по поверхні і обсмажуємо млинці тільки з одного боку.
Тепер приступимо до приготування начинки. Для цього нам знадобиться 300 р сиру, 1 яйце, 0,5 ч. л солі, 1 ст. л цукру. Сир кладемо в миску і розбиваємо в нього яйце, додаємо цукор і сіль. Масу добре перемішуємо. При бажанні можете додати родзинки або банани.
Тепер поставте на плиту сковорідку і додайте в неї трохи соняшникової олії.
На обсмажену сторону млинчиків викладаємо сирну начинку.
Тепер загортаємо краї млинця.
Нам залишається тільки обсмажити фаршировані млинці з усіх сторін на сковороді з закритою кришкою.
Подавайте млинці зі сметаною чи іншими інгредієнтами.
Аналогічним чином ви можете начинити випічку м’ясом, рибою, вареною картоплею, варенням і будь-якими іншими продуктами.
