Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

У сьогоднішньому випуску, продовжуємо тему заготовок на зиму. Раніше ми розглядали рецепти засолювання огірків в 1 і 3 літрових банках. Виходили хрусткі огірочки!

Ми вирішили продовжити тему, і показати вам найпростіші рецепти засолу огірків. І для тих, хто може, ми підготували покрокові фото і опис. Впевнені, ви впораєтеся!

Зміст:

  • Як солити огірки на зиму в банках з оцтом на 1 літрову банку?
  • Солимо огірки холодним способом
  • Засолювання огірків з лимонною кислотою в 3-літровій банці
  • Солимо огірки у власному соку
  • Як посолити огірки простим засолом (звичайний рецепт)

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Як солити огірки на зиму в банках з оцтом на 1 літрову банку?

Для засолювання огірків по цьому рецепту необхідно взяти:

  • Огірки — 600 г
  • Перець горошок — 5 шт.
  • Лавровий лист — 2 шт.
  • Часник — 2 зубчики
  • Оцет 9% — 3 ст. л.
  • Вода — 1 л
  • Цукор — 4 ст. л.
  • Сіль — 2 ст. л.
  • Кріп, листя смородини, гвоздика

Починаємо з того, що готуємо всі інгредієнти, розкладаємо. Огірки замочуємо в холодній воді години на 2.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Тепер готуємо спеції. Часник чистимо, зелень миємо, після чого укладаємо все це на дно банки.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Тепер беремо огірки і вкладаємо їх щільно в банку. Тепер кип’ятимо воду і заливаємо нею огірки. Тримаємо їх в окропі 10 хвилин, воду зливаємо, знову кип’ятимо, заливаємо і тримаємо так 10 хвилин.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Після цього зливаємо воду в каструлю, додаємо сіль, цукор і кип’ятимо. Як тільки розсіл закипить заливаємо його в банки. Додаємо оцет і закочує банки кришками. Після цього перевертаємо їх догори дном, накриваємо рушником і ставимо остигати.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Як тільки банки охолонуть, прибираємо їх на зберігання.

Солимо огірки холодним способом

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Засолювання огірків холодним способом хороша в першу чергу для тих, хто вперше береться за таку справу. Тут можна не закочувати банки, а закривати їх пластиковими кришками.

  • огірки – 2 кг
  • часник – 6 зубчиків
  • холодна вода – 1,5 літра
  • сіль – 3 ст. л.
  • цукровий пісок – 1 ст. л.
  • листя хрону – 2 шт.
  • кропу

Починаємо з того, що години на два замочуємо огірки в холодній воді. В цей час готуємо розсіл. У воду кладемо сіль і цукор, кип’ятимо і ставимо остигати.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Моєму зелень, ріжемо її крупно. Часник чистимо і кладемо на дно банки

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Тепер закладаємо в банки огірки і заливаємо холодним розсолом.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Закриваємо банки кришками і прибираємо їх у холодильник. Годин через 12 огірки стануть малосольними, а потім вже і солоними.

Засолювання огірків з лимонною кислотою в 3-літровій банці

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

на 3-х літрову банку нам знадобиться:

  • огірки — 2 кг
  • лист хрону — 1 шт
  • часник — 4 зубчики
  • лавровий лист — 2 шт
  • кріп

розсіл на 1,5 літра води:

  • сіль — 1,5 ст. л.
  • цукор — 1,5 ст. л.
  • кислота лимонна — 1,5 ч. л.

Огірки добре миємо й зрізаємо з двох сторін кінчики. Кладемо в банку зелень, часник, спеції і щільно укладають огірки. Заливаємо бутильованою водою і залишаємо на 15 хвилин. Після чого зливаємо.

Готуємо маринад: у воду додаємо всі необхідні інгредієнти і кип’ятимо. Потім виливаємо гарячий розсіл у банку і закатуємо кришкою. Перевертаємо банки і залишаємо остигати. Після того, як все охолоне, прибираємо на зберігання.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Солимо огірки у власному соку

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Огірки для засолювання моєму, сушимо, чистимо часник. Вибираємо великі огірки і натираємо їх на тертці.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Беремо банку і кладемо на дно спеції. Кріп, часник, насипаємо столову ложку солі і додаємо трохи тертих огірків.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Додаємо ще шар огірків, потім знову тертих, знову шар огірків і знову натертих – і так до самого верху.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

На самий верх кладемо терті огірки, ложку солі, зубчик часнику і закриваємо листком хрону.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Закриваємо банку поліетиленовою кришкою і прибираємо в холодильник.

Як посолити огірки простим засолом (звичайний рецепт)

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Це простий рецепт засолки, який підійде початківцям.

Візьмемо наступні інгредієнти:

  • Огірки — 1,5 Кілограма
  • Перець горошок — 4 шт.
  • Часник — 3 зубчики
  • Листя хрону — 2-3 шт.
  • Кріп
  • Сіль — 150 Грам

Готує все необхідне для засолювання. Огірки миємо і зрізаємо з двох сторін кінчики.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Беремо трьох-літрову банку кладемо на дно листя хрону, можна покласти і смородини. Далі кладемо кріп, часник і укладаємо щільно огірки.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Насипаємо зверху склянку солі і заливаємо холодною водою. Закриваємо пластиковою кришкою і залишаємо на пару днів.

Як посолити огірки на зиму — найбільш прості покрокові рецепти. Засолювання огірків на 1 літр і 3 літрову банку

Після закінчення цього часу зливаємо розсіл в каструлю, кип’ятимо і гарячий заливаємо назад. Закатуємо кришкою і прибираємо остигати.

Все, наше соління готово.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!