Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

Солона оселедець є відмінною закускою до святкового столу і є гарною вечерею. Слід зазначити, що ця риба не тільки є дуже смачною, але і містить корисні речовини. До складу оселедця входять жирні кислоти, які дозволяють регулювати рівень холестерину. Також в ній міститься селен, який є потужним антиоксидантом. Як і в будь-якій морській рибі, в її склад входить йод, необхідний для нормального функціонування щитовидної залози.

Ікра риби допомагає швидше реабілітуватися після захворювань. У молоці міститься гліцин, необхідний для нормальної роботи мозку.

Але щоб оселедець була корисною, необхідно вибрати якісний продукт. Рибу потрібно купувати з головою, в іншому випадку, буде складно визначити її свіжість.

Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

У сьогоднішній статті розглянемо, як потрібно правильно маринувати оселедець, щоб вона вийшла ніжною і смачною. Для цього нам необхідно підготувати наступні продукти:

  • 3 шт солоної оселедця пряного засолу.
  • Оцтова кислота (70%).
  • 3 головки ріпчастої цибулі.
  • Вода.

Спосіб маринування

Для початку у риби необхідно відрізати хвіст і голову. Після цього витягти всі нутрощі. Якщо є молочко і ікра, то відкладіть їх в окрему тарілку. При бажанні, ви можете їх теж замаринувати.

Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

На хребті зробіть глибокий надріз і зніміть шкірку. Зазвичай, вона знімається легко, тому труднощів не повинно виникнути.

Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

Тепер тушку треба розділити на дві частини і видалити всі кісточки. Якщо не вийшло отримати всі кістки, то скористайтеся щипчиками. Якщо кілька штук залишиться, то нічого страшного, так як оцет зробить їх м’якими, і під час вживання, ви навіть не відчуєте.

Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

Ріпчасту цибулю очистити від шкірки і нарізати кільцями або півкільцями.

Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

Тепер філе оселедця потрібно нарізати на порційні шматки. Їх розмір повинен бути середнім, приблизно, як показано на фото нижче. Шматочки відправляйте в пластиковий контейнер.

Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

На наступному етапі маринування, в контейнер з рибою додати нарізану ріпчасту цибулю. Якщо ви не дуже любите цибулю, то можете додати менше. Потім все перемішайте руками, щоб оселедець просочилася цибульним соком.

Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

У 200-миллимитровый склянку додати столову ложку оцту, а потім до країв залити кип’яченою або фільтрованої водою. Цим розчином залити оселедець. Розбавляйте оцет з водою в склянці до тих пір, поки рідина повністю не покриє рибу з цибулею. В нашому випадку, трьох склянок повинно вистачити.

Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

Всі продукти перемішайте і приберіть в холодильник мінімум на 1 годину.

Як маринувати оселедець в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

Після цього можете подавати рибу до столу. Маринована оселедець відрізняється від солоного аналога, так як згладжується вся сіль, а сама риба стає більш ніжною. Крім того, маринований оселедець зберігається набагато довше.

Якщо вам подобаються прянощі, то можете додати горошини перцю, гвоздику та лавровий лист.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!