Варення з малини на зиму: простий рецепт без варіння і п’ятихвилинка

Сьогодні у нас дуже смачна і солодка тема. І присвячена вона буде варенню. Мабуть, немає таких людей, хто не любив би цей продукт хоч магазинного, хоч домашнього виробництва. Приготувати варення можна практично з усього, що росте.

Що на грядці вродить,
Що на дереві росте, —
Все для справи згодиться
І в варення потрапить!

(пісенька про варення «Маша і Ведмідь»)

У цій статті мова піде про те, як зварити варення з малини. Чому саме з малини?

Ця ягода присутній на кожному садовій ділянці. Її їдять як свіжу, так і готують з неї різноманітні смачні випічки, джеми, варення. Крім того, її використовують і як ліки при застуді.

Зміст:

• Варення малинове без варіння
• Варення з малини П’ятихвилинка на зиму
• Як зварити варення з малини на зиму з лимоном? Простий рецепт:
• Густе варення з малини з цілими ягодами
• Простий рецепт малинового варення на зиму (густе, як на фото)
• Варення — желе з малини з желатином
• Малинове варення в мультиварці
• Відео про те, як варити варення зі малини на зиму 5-ти хвилинка. Простий рецепт п’ятихвилинки
• Користь і шкода малинового варення

Варення малинове без варіння

Для початку ми розглянемо, як приготувати варення без варіння. Взагалі, цей спосіб використовується для консервації на зиму будь-яких ягід, і полягає він у тому, що ягоди перетираються з цукром.

Для приготування такого варення візьмемо:

• 1 кг свіжої малини
• 1 кг цукру

Першим ділом ягоду перебираємо, промиваємо й сушимо. Далі засипаємо цукром, перемішуємо і розтираємо товкачиком. Залишаємо цю суміш стояти 5-6 годин до повного розчинення цукру, не забуваючи періодично помішувати.

Після цього розливаємо по банках, закриваємо кришкою і ставимо в холодильник.

Варення з малини П’ятихвилинка на зиму

У цьому рецепті ми займемося безпосередньо варінням малинового варення. Але як видно з назви, це варення швидкого приготування.

Для цього нам знадобиться:

• 1 кг свіжої малини
• 1 кг цукру
• Пропорція: 1:1

Починаємо з того, що, як завжди, перебираємо ягоду, промиваємо її і сушимо.

Тепер беремо каструлю, засипаємо в ній ягоди цукром і залишаємо що утворився сік.

Переконавшись, що цукор розчинився повністю, ставимо каструлю на вогонь.

Варимо протягом п’яти хвилин, постійно знімаючи ложкою піну.

Готуємо банки, стерилізуючи їх. Гаряче варення розливаємо в них і щільно закриваємо кришками. Перевертаємо банки догори дном і залишаємо остигати. Після того як банки охолонуть, можна складувати.

Як зварити варення з малини на зиму з лимоном? Простий рецепт:

У цьому рецепті ми додамо в наш варення цитрусовий присмак. Для цього використовуємо лимон.

• 2 кг малини
• 2,5 кг цукру
• Четвертинка лимона

Процес приготування такого варення полягає в наступному. Починаємо з того, що промиваємо, просушуємо ягоди і засипаємо їх цукром. Ставимо годин на 6, щоб ягоди дали сік. Після цього ставимо на вогонь і доводимо до кипіння.

Варимо хвилин 30 постійно перемішуючи і прибираючи піну. Хвилин за п’ять до кінця варіння видавлюємо лимон. Варення знімаємо з вогню, розливаємо по банках і прибираємо.

Густе варення з малини з цілими ягодами

У цьому рецепті у нас в варення будуть «плавати» цільні ягоди малини. На смак це, звичайно ж не впливає, але якщо вам подобається варення не з перетертих ягід, то використовуйте цей рецепт.

Для приготування такого варення нам знадобиться:

• 1 кг малини
• 1 кг цукру

Викладаємо в каструлю малину шарами, пересипаючи кожен шар цукром. Після цього залишаємо каструлю годин на 6, поки ягода не дасть сік.

Отриманий сік зливаємо в каструлю і кип’ятимо його до невеликого загустіння. Цим сиропом заливаємо малину і трохи струшуємо, що б ягоди виявилися повністю в ньому. Залишаємо постояти хвилин п’ять, після чого розливаємо по банках.

Простий рецепт малинового варення на зиму (густе, як на фото)

Що б приготувати таке варення візьмемо

• 1 кг малини
• 1 кг цукру

На першому етапі підготуємо ягоду. Для цього замочуємо її в соляному розчині хвилин на 20, після чого промиваємо сушимо і засипаємо цукром

Ставимо постояти години три, поки ягода не дасть сік. Після цього ставимо на вогонь і доводимо до кипіння, постійно перемішуючи і знімаючи пінку.

Варимо на повільному вогні 20 хвилин, періодично помішуючи. Після цього розливаємо готове варення по банках і прибираємо до зими.

Варення — желе з малини з желатином

Необхідні інгредієнти для варення:

• 1 кг свіжої малини
• 1 кг цукру
• 50 гр. желатину

Як і у всіх попередніх рецептах вимиті і висушені ягоди засипаємо цукром, чекаємо коли вона дасть сік. На маленькому вогні доводимо ягоди до кипіння. Не забуваємо перемішувати і видаляти пінку.

Знімаємо варення з вогню, охолоджуємо і додаємо желатин. Перемішуємо і розливаємо по банках.

Малинове варення в мультиварці

Для любителів використовувати в своїх кухонних роботах мультиварку невелике але корисне відео, в якому розповідається як приготувати варення, використовуючи цей прилад.

Відео про те, як варити варення зі малини на зиму 5-ти хвилинка. Простий рецепт п’ятихвилинки

А на цьому відео можна подивитися, як зробити варення-п’ятихвилинку.

Користь і шкода малинового варення

Для початку, давайте подивимося, що нам дає ця ягода-малина.

Малина має незабутнім ароматом, який ні з чим не сплутати. До складу ягоди входять речовини, які посилюють потовиділення. особливо це сильно проявляється в варення якщо його їсти з гарячим чаєм.

В малині багато вітамінів і антиоксидантів, які зміцнюють наш організм. Вони зберігаються і після термічної обробки.

Крім лікування від застуди, варення можна використовувати і як ліки від герпесу, для профілактики онкології. Крім того, малина може виводити шлаки з організму і кілька сповільнювати швидкість старіння клітин.

Що б варення давало свої лікувальні властивості досить в день з’їдати для профілактики 2-3 столові ложки малини.

Рекомендують використовувати варення вагітним, при анемії, а для зміцнення імунітету замість того,що б ковтати таблетки, досить з’їдати в день 2 чайні ложки варення.

Однак, як і в будь-якому іншому ліках, у малинового варення є і свої протипоказання до застосування. В першу чергу, треба відзначити, що воно є хорошим алергеном, про що не варто забувати алергікам.

Крім того, варення дуже калорійно, а тому протипоказано людям з надмірною вагою і тим, хто страждає на цукровий діабет.

Якщо ви зібралися приготувати це смачне і корисне ласощі, дотримуйтеся наступних порад:

1. Насамперед необхідно добре перебрати ягоду, що б прибрати подгнившую, а так же позбутися від знаходяться в ній черв’ячків.

2. Малину висипаємо в друшляк і залишаємо на 15-20 хвилин на слабкому соляному розчині.

3. Для приготування розчину беремо 1 чайну ложку солі на 3 літри води.

4. Дістаємо ягоду з розчину і промиваємо її проточною водою.

5. Після того, як вода стече з ягід можна починати робити саме варення.