Чому іржавіє чавунна сковорода і що робити? – причини, способи видалення забруднень і корисні поради

Зміст сторінки

• Причини, чому чавунна сковорода іржавіє
• Видаляємо забруднення
• Корисні поради

• Схожі матеріали
• Коментарі і відгуки

«Чому іржавіє чавунна сковорода і що робити?» – питання, яким часто задаються власники подібної кухонного начиння. Сковорода з чавуну дуже практична, в ній можна готувати найрізноманітніші страви, матеріал зносостійкі і міцний. Проте з часом стінки і дно сковороди починають покриватися темним нальотом і іржею. У статті ми розглянемо всі причини появи забруднень на кухонного начиння такого типу, а також розберемося, як очистити сковороду і запобігти повторне забруднення.

Причини, чому чавунна сковорода іржавіє

Які ж існують причини появи іржі на сковороді? Іржа – це корозія металу внаслідок контакту з водою. В процесі виготовлення на стадії охолодження розпеченого чавуну матеріал покривається непомітними людському оку порами в результаті контакту металу з повітрям. Вже в процесі експлуатації сковорода з чавуну часто контактує з водою, рідина легко забивається в будь пори і поступово накопичується на поверхні кухонного начиння. Саме це призводить до появи іржі на сковороді. Можна виділити дві основні причини корозії металу:

• брак на виробництві або неякісний чавун;
• неправильний догляд за такий кухонним начинням.

Дуже важливо при виборі та купівлі сковороди звертати увагу на якість чавуну. У випадку з таким матеріалом більш висока ціна товару означає, що більш якісний чавун.

Також слід дотримуватися правила експлуатації сковороди з чавуну, більш докладно про це ми розповімо в розділі нижче.

Видаляємо забруднення

Видалити іржу з чавунної сковороди можна кількома різними способами. В першу чергу необхідно визначити серйозність забруднення. Чому необхідно позбавлятися від корозії відразу, як тільки вона з’явилася? У першу чергу тому, що чавун окислюється і поступово приходить в непридатність. Також корозія впливає на текстуру сковороди, в металі з’являються тріщини, у яких накопичуються мікроби.

Позбутися від іржі на чавунній сковороді в домашніх умовах можна наступними способами:

Якщо ви помітили на чавуні незначні новоутворення іржі, тоді варто відправити в сковороду посудомийну машину. Під дією миючих засобів і високої температури можна легко позбутися від незначної корозії. Повторіть процедуру, якщо чавун не очистився з першого разу.

Розжарювання – простий і доступний кожному спосіб видалення іржі всередині і зовні чавунної сковороди. Для цього необхідно заздалегідь розігріти духовку до 160 градусів. Виставляємо кухонне начиння на решітку, а потім чекаємо приблизно півгодини. За цей час корозія зруйнується під дією високої температури. По закінченні вказаного часу вимикаємо духовку, чекаємо остигання сковороди і промиваємо посуд звичайним миючим засобом.

Якщо корозія вразила велику частину дна сковороди, можна застосувати більш серйозний спосіб. Для цього слід озброїтися гумовими рукавичками, порошковим миючим засобом і абразивною губкою з металу. Змочуємо іржаві ділянки сковороди і видаляємо корозію. Після такого методу чавун потрібно підготувати до подальшого використання, а також убезпечити від повторного появи корозії. Для цього розігріваємо духовку до 120 градусів і прожарюємо начиння протягом півгодини. Акуратно витягаємо остиглу сковороду, рясно змащуємо з усіх боків рослинним маслом і повторно відправляємо начиння в духову шафу. При бажанні маніпуляції можна повторити для закріплення ефекту.

Харчова сода – універсальний чистячий засіб, який справиться навіть з серйозною іржею на чавунній сковороді. Для цього необхідно провести процедуру виварювання. Заливаємо в об’ємну емальовану каструлю чисту воду, додаємо приблизно 250 грамів харчової соди, доводимо рідину до кипіння. Протягом наступних десяти годин сковорода з чавуну повинна варитися в приготованому розчині на самому невеликому вогні. За цей час від корозії не залишиться і сліду.

Чудово справляються з іржею на будь-якій поверхні газовані напої. Заливаємо в емальований об’ємну каструлю приблизно шість літрів «Кока-Коли» або «Пепсі», поміщаємо в рідину забруднену кухонне начиння. Доводимо рідину до кипіння, після чого відразу ж вимикаємо газ. Будьте готові до того, що запах буде вкрай неприємний. Після проведення процедури сковороду потрібно промити миючим засобом, провітрити і прожарити в духовій шафі.

Щоб позбутися від іржі, яка з’явилася досить давно, необхідно змішати в об’ємній тарі воду і девятипроцентный оцет в пропорції 1:1. В отриманому розчині залишаємо кухонне начиння на кілька годин, після чого ретельно промиваємо сковороду миючим засобом. Розігріваємо посуд на невеликому вогні, змащуємо рослинним маслом, після чого прожарюємо в духовій шафі протягом 1-2 годин.

Видалити іржу також можна механічним шляхом, використовуючи абразивну насадку на дриль. Однак у такому разі, швидше за все, на поверхні кухонного начиння залишаться подряпини.

Після того як ви позбулися від іржі на сковороді з чавуну в домашніх умовах, постарайтеся не допускати можливості повторного забруднення посуду.

Корисні поради

На завершення хотілося б поділитися корисними порадами, які допоможуть запобігти появі іржі з першого дня використання сковороди з чавуну.

Прожарювання – дуже важлива процедура, яка необхідна не лише старим сковорідках, але також нового продукту. Саме тому після придбання сковороди обов’язково промийте її миючим засобом, висушіть, а потім обробіть якісним рослинним маслом і прожарити. По можливості проведіть цю процедуру на відкритому повітрі. Вся справа в тому, що в процесі прокалки масло буде виділяти велику кількість їдкого диму з неприємним запахом. Цей процес дозволить закрити пори в чавуні, що в свою чергу зменшить ймовірність появи іржі.

Корисна порада! Якщо після кожного використання і миття залишати сковороду з чавуну злегка вкрита жиром, це дозволить продовжити термін служби кухонного начиння.

Чому ще іржавіє чавунна сковорода? Зрозуміло, від неправильного використання. Постійний контакт з вологою призводить до утворення корозії. Так як же запобігти утворенню іржавих плям? Досить дотримувати наступні правила:

• користуйтеся сковородою з чавуну як можна частіше, в такому випадку ризик утворення іржі буде мінімальним;
• не зберігайте приготовлену їжу в сковороді такого типу, постарайтеся відразу ж перекласти готову страву, а начиння ретельно помити і просушити;
• мийте чавунну сковороду миючим засобом тільки в крайньому випадку, для очищення такої кухонного начиння в домашніх умовах досить м’якою мочалки і гарячої води;
• не варто використовувати абразивні залізні губки для повсякденного миття чавунної сковороди, так як це може призвести до утворення подряпин на поверхні посуду, всю пригоріла їжу просто замочуйте;
• промиту суху сковороду обов’язково обробляйте ватним тампоном, змоченим в рослинному маслі, для захисту металу від вологи під час простою.

Якщо дотримуватися цих простих порад, можна завжди підтримувати сковороду з чавуну в ідеальному стані. Вивчивши запропонований матеріал, тепер ви знаєте, чому така посуд іржавіє, як позбутися від забруднення і як запобігти повторній появі корозії.