Солимо оселедець будинку. Смачно і просто! Мій кращий рецепт

Доброго всім часу доби! Сьогодні вашій увазі пропонується рецепт швидкого, але смачною засолки оселедця.

Існує багато способів засолити цю смачну і дуже популярну рибу. У багатьох є і свій , так би мовити, ексклюзивний рецепт.

Солимо оселедець будинку. Смачно і просто! Мій кращий рецепт

Якщо у вас є щось цікаве, не забувайте поділитися своїми кулінарними шедеврами.

Перед тим, як приступити до засолюванні риби, її потрібно добре вимити і випатрати. Хвіст, плавники і голову можна видалити, а можна і залишити. Після цього приступаємо до засолюванні.

Як вже говорилося, варіантів досить багато. Але найпростіший – це спосіб, який зазвичай застосовується після риболовлі, коли необхідно з пійманої риби зробити солону вже через добу.

Швидкий посол риби

Солимо оселедець будинку. Смачно і просто! Мій кращий рецепт

Беремо вже випатрану рибу і натираємо її як всередині, так і зовні сіллю. Всередину сіль можна навіть просто насипати. Після цього кладемо рибу в посуд, накриваємо кришкою і ставимо на добу. Після закінчення доби перевертаємо рибу на інший бік і прибираємо вже в холодильник. Там оселедець настоюється 10 годин, після чого її можна вживати.

Зазвичай я таким способом солю річкову рибу – харіуса. Виходить дуже смачно.

Простий спосіб пряного засолу оселедця

Солимо оселедець будинку. Смачно і просто! Мій кращий рецепт

Беремо придбану в магазині рибу, чистимо її, потрошимо і добре миємо. Після цього складаємо в банку. Далі наливаємо в каструлю з половини літра води і додаємо по столовій ложці цукру і солі. Кип’ятимо, щоб сіль і цукор розчинилися. Можна спробувати розсіл і якщо солі замало, то додати ще.

Солимо оселедець будинку. Смачно і просто! Мій кращий рецепт

Додаємо в розсіл кілька горошин перцю і лавровий лист. У нас вийде риба пряного засолу. Потім готовий розсіл остуджуємо і заливаємо їм нашу оселедець. Закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник. Через добу отримаємо слабосолону оселедець. А якщо хочете, що б вона була просолена добре, то треба почекати дні три-чотири.

За цим рецептом я солю рибу практично завжди. Виходить смачна оселедець, яку можна їсти розбивши на шматочки з картоплею, або ж використовувати для салатів.

Приємного апетиту!

А в кінці відео по засолюванню оселедця

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!