Смачні лечо на зиму — з болгарського перцю, помідорів, моркви і цибулі. Пальчики оближеш!

Варений овочевий салат з перцю і помідорів або просто лечо, найпопулярніше блюдо на нашому столі. Всі, хто займається заготовками на зиму, обов’язково, поряд з огірками та помідорами, зроблять і лечо.

Подивіться, у минулих випусках ми вже готували…

Болгарське лечо з помідорами і перцем. Рекомендуємо!

Кращі рецепти лечо тут… (із зеленим та червоним перцем)

Неймовірно смачне лечо з огірків. Пальчики оближеш!

Кабачкова ікра з помідорами або томатною пастою. Обов’язково приготуйте!

Особливих труднощів у його виготовленні немає, головне простерилізувати заздалегідь банки, що б потім не довелося викидати плоди своїх праць. І, звичайно ж, вибрати необхідні продукти. З яких збираєтеся приготувати лечо. А що стосується смачних рецептів, то ви їх зможете знайти в цій статті.

Смачні лечо на зиму — з болгарського перцю, помідорів, моркви і цибулі. Пальчики оближеш!

Лечо з помідорів і перцю і моркви і цибулі. Зимовий рецепт

Одна з зимових заготовок, яку можна зробити, – це лечо з перцю з помідорами і з додаванням моркви і цибулі. З такими інгредієнтами овочевий салат вийде дуже смачним і корисним.

Смачні лечо на зиму — з болгарського перцю, помідорів, моркви і цибулі. Пальчики оближеш!

Для приготування цього салату нам знадобиться:

  • Помідори — 1,5 кг
  • Перець болгарський солодкий — 1,2 кг
  • Цибуля ріпчаста — 250 г
  • Морква — 250 г
  • Цукор — 80 г
  • Соняшникова олія — 80 мл
  • Сіль — 1 ст. л.
  • Оцет 9% — 1 ст. л.

Помідори перекручуємо через м’ясорубку, що б вийшов томатний сік. Переливаємо його в каструлю, додаємо масло, цукор і сіль. Доводимо до кипіння і варимо хвилин 20. У цей час нарізаємо овочі. Перець ріжемо довгими скибочками або кружальцями. Ріпчасту цибулю – кільцями.

Моркву натираємо на крупній тертці. Все це додаємо в каструлю з томатами, перемішуємо і варимо ще 30 хвилин. За п’ять хвилин до кінця варіння додаємо оцет.

Готове гаряче лечо розливаємо по банках, закатуємо кришками і перевертаємо догори дном.

Накриваємо рушником і залишаємо остигати.

Як приготувати лечо на зиму з перцю і томатів. Хитрощі і фото рецепт

Смачні лечо на зиму — з болгарського перцю, помідорів, моркви і цибулі. Пальчики оближеш!

Лечо з помідорів і перцю – найпростіший і найпоширеніший салат. Що б його приготувати візьмемо:

  • помідори – 500 г;
  • перець болгарський – 500 г;
  • перець гострий – ¼ шт.;
  • цибуля – 1 шт.;
  • петрушка;
  • часник – 4 зубчики;
  • рослинна олія – 60 мл;
  • оцет – 1 ч. л.;
  • цукор – 2 ст. л.;
  • сіль
  • спеції

Готуємо всі необхідні інгредієнти. Склад показаний з розрахунку на одну банку.

Смачні лечо на зиму — з болгарського перцю, помідорів, моркви і цибулі. Пальчики оближеш!

Перець чистимо, розрізаємо вздовж на тонкі скибочки. Цибулю нарізаємо кільцями, помідори ріжемо на чотири частини.

У каструлю кладемо цибулю і помідори, солимо і варимо близько 20 хвилин.

Смачні лечо на зиму — з болгарського перцю, помідорів, моркви і цибулі. Пальчики оближеш!

Додаємо перець, перемішуємо і варимо 5 хвилин.

Чистимо часник, тиснемо його пресом. Дрібно рубаємо зелень. Все це додаємо в каструлю і варимо ще 5 хвилин.

Смачні лечо на зиму — з болгарського перцю, помідорів, моркви і цибулі. Пальчики оближеш!

Додаємо спеції, цукор, оцет і добре все перемішуємо. Додаємо трохи мелкорубленной петрушки і тушкуємо ще хвилин 10 до готовності.

Коли все буде готово, переливаємо по банкам і закатуємо кришками. Закриваємо теплою тканиною і залишаємо остигати до ранку.

Кілька порад, що б ваше лечо вийшло смачним.

  • Беріть тільки стиглі томати. Якщо помідори будуть досить м’ясисті, лечо вийде густим.
  • Перець краще використовувати червоний. Якщо додаєте зелений, то беріть його трохи. Краще всього підійдуть стиглі і солодкі перці.
  • Приправи підійдуть як сушені, так і свіжі. Різниця лише в їх додавання. Сушені можна додавати в будь-який час готування, а зелені тільки в самому кінці.
  • Під час варіння овочів саме вони повинні тушкуватися, а не смажитися.
  • Не варіть лечо занадто довго. Перець повинен бути трохи жорстким.
  •  

     

     

     

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!