Варений овочевий салат з перцю і помідорів або просто лечо, найпопулярніше блюдо на нашому столі. Всі, хто займається заготовками на зиму, обов’язково, поряд з огірками та помідорами, зроблять і лечо.
Подивіться, у минулих випусках ми вже готували…
Болгарське лечо з помідорами і перцем. Рекомендуємо!
Кращі рецепти лечо тут… (із зеленим та червоним перцем)
Неймовірно смачне лечо з огірків. Пальчики оближеш!
Кабачкова ікра з помідорами або томатною пастою. Обов’язково приготуйте!
Особливих труднощів у його виготовленні немає, головне простерилізувати заздалегідь банки, що б потім не довелося викидати плоди своїх праць. І, звичайно ж, вибрати необхідні продукти. З яких збираєтеся приготувати лечо. А що стосується смачних рецептів, то ви їх зможете знайти в цій статті.
Лечо з помідорів і перцю і моркви і цибулі. Зимовий рецепт
Одна з зимових заготовок, яку можна зробити, – це лечо з перцю з помідорами і з додаванням моркви і цибулі. З такими інгредієнтами овочевий салат вийде дуже смачним і корисним.
Для приготування цього салату нам знадобиться:
- Помідори — 1,5 кг
- Перець болгарський солодкий — 1,2 кг
- Цибуля ріпчаста — 250 г
- Морква — 250 г
- Цукор — 80 г
- Соняшникова олія — 80 мл
- Сіль — 1 ст. л.
- Оцет 9% — 1 ст. л.
Помідори перекручуємо через м’ясорубку, що б вийшов томатний сік. Переливаємо його в каструлю, додаємо масло, цукор і сіль. Доводимо до кипіння і варимо хвилин 20. У цей час нарізаємо овочі. Перець ріжемо довгими скибочками або кружальцями. Ріпчасту цибулю – кільцями.
Моркву натираємо на крупній тертці. Все це додаємо в каструлю з томатами, перемішуємо і варимо ще 30 хвилин. За п’ять хвилин до кінця варіння додаємо оцет.
Готове гаряче лечо розливаємо по банках, закатуємо кришками і перевертаємо догори дном.
Накриваємо рушником і залишаємо остигати.
Як приготувати лечо на зиму з перцю і томатів. Хитрощі і фото рецепт
Лечо з помідорів і перцю – найпростіший і найпоширеніший салат. Що б його приготувати візьмемо:
- помідори – 500 г;
- перець болгарський – 500 г;
- перець гострий – ? шт.;
- цибуля – 1 шт.;
- петрушка;
- часник – 4 зубчики;
- рослинна олія – 60 мл;
- оцет – 1 ч. л.;
- цукор – 2 ст. л.;
- сіль
- спеції
Готуємо всі необхідні інгредієнти. Склад показаний з розрахунку на одну банку.
Перець чистимо, розрізаємо вздовж на тонкі скибочки. Цибулю нарізаємо кільцями, помідори ріжемо на чотири частини.
У каструлю кладемо цибулю і помідори, солимо і варимо близько 20 хвилин.
Додаємо перець, перемішуємо і варимо 5 хвилин.
Чистимо часник, тиснемо його пресом. Дрібно рубаємо зелень. Все це додаємо в каструлю і варимо ще 5 хвилин.
Додаємо спеції, цукор, оцет і добре все перемішуємо. Додаємо трохи мелкорубленной петрушки і тушкуємо ще хвилин 10 до готовності.
Коли все буде готово, переливаємо по банкам і закатуємо кришками. Закриваємо теплою тканиною і залишаємо остигати до ранку.
Кілька порад, що б ваше лечо вийшло смачним.
