Салат ” під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Кожна господиня повинна вміти приготувати оселедець під шубою. Ця страва є обов’язковим на новорічному столі. Багато люди викладають шари у великому блюді, але після розкладання салату він втрачає свою форму і виходить «Каша». Якщо ви не хочете псувати зовнішній вигляд смачної страви, то його краще подавати порційно.

Процес приготування салату досить простий. В нього можна додавати різні подрібнені продукти. Але щоб зробити змінене страву за своїм смаком, необхідно знати класичний рецепт.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Оселедець для салату потрібно вибирати ретельно. Риба повинна бути жирною, пружною, середньої солоності з приємним запахом. Використовувати філе в розсолі не рекомендується, краще самостійно почистити оселедець.

Прикрасити страву можна різними способами: майонезна сіточка, свіжа зелень, горіхи, консервовані горошок або кукурудза викласти салат у формі риби, собаки, Діда Мороза, ялинки.

Салат оселедець під шубою. Класичний покроковий рецепт фото

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Якщо ви будете покроково виконувати процес приготування страви, то воно вийде смачним і ситним. Перед подачею на стіл, постарайтеся прикрасити його за своїм розсудом.

Інгредієнти:

  • 2 оселедця.
  • 3 моркви.
  • 3 картоплі.
  • 2 головки буряків середнього розміру.
  • 1 головка ріпчастої цибулі.
  • 4 яйця.
  • Упаковка майонезу.

Поетапне приготування

Для початку потрібно відварити буряк, це потрібно зробити заздалегідь, так як знадобиться близько двох годин. Овоч ретельно помити і опустити в киплячу воду. Хвостик видаляти непотрібно. Якщо ви хочете прискорити процес, то можете буряк нарізати на кілька частин. Щоб коренеплід не втратив свого яскравого кольору, у воду потрібно додати невелику кількість лимонного соку. Після приготування злити воду і залишити охолоджуватися.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Морква з картоплею помити і варити близько 30 хвилин разом з шкіркою. Після чого надіслати на чисту тарілку.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Курячі яйця зварити круто. Для цього достатньо десяти хвилин. Після приготування залити їх холодною водою.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Поки овочі та яйця остуджувати, ми приступимо до самого відповідального моменту приготування. Потрібно правильно обробити рибу. Для цього потрібно обробити голову, витягти всі нутрощі, добре помити під проточною водою. Потім зняти шкірку, відрізати плавники і хвіст.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Потім тушку треба розділити вздовж спини на дві частини. Видалити хребет, а також всі дрібні кістки. Для цього можна скористатися спеціальними кухонними щипцями або звичайним пінцетом.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Оброблене філе потрібно нарізати на шматочки невеликого розміру.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

До цього часу картопля охолоне. Його потрібно очистити від шкірки і подрібнити на середній тертці.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Охолоджені яйця очистити від шкаралупи і натерти на тертці.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Варену моркву очистити від верхнього шару і подрібнити на середній тертці.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

До цього часу буряк також повинна охолонути, її натерти на тертці.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Ріпчасту цибулю очистити від лушпиння і нарізати на дрібні шматочки. Щоб позбутися гіркоти і їдкого запаху його рекомендується залити на кілька хвилин окропом.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

На дно широкої тарілки викласти подрібнену картоплю і змастити невеликою кількістю майонезу.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Зверху картоплі викласти шматки філе. Шар добре просочити майонезом.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Наступним шаром буде лук, який треба віджати, щоб позбутися від зайвої рідини.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Потім потрібно рівно викласти подрібнені яйця і залити їх майонезом.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Наступним шаром моркву. Не забувайте про майонез.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Останнім шаром буде буряк, який також потрібно змастити жирним майонезом. Виходить яскраве блюдо.

Салат під шубою – за класичними рецептами. Святковий салат Оселедець під шубою

Щоб салат просочився його потрібно відправити в холодильник на кілька годин. Не забудьте прикрасити страву. Зверху можна викласти варену моркву, скибочки свіжого огірка, консервовану кукурудзу, зерна граната, тертий сир, оливки.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!