Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Роли і суші в останні роки набули великої популярності. Вони продаються у великих торгових центрах, ресторанах, кафе. А також ними займаються окремі служби доставки швидкої їжі, де пропонується безліч сетів по акції і без неї.

Багатьом людям подобається таке блюдо, але не завжди є можливість відвідати японський ресторанчик або замовити суші на будинок. Хоча б з простої причини, що ви не впевнені з якої риби вони приготовані, і в яких санітарних умовах. А приготувавши будинку, можна бути впевненим на 100% чистоту та корисність популярної закуски.

Отже! Якщо ви є любителем рол, то їх можна приготувати самостійно в домашніх умовах.

Перш за все, необхідно придбати в магазині звичайний рис, філе риби, норі, імбир, соєвий соус і васабі. Щоб згорнути роли знадобиться спеціальний бамбуковий килимок. При можливості рекомендується також підготувати рисовий оцет, який надає страві оригінальний смак.

Роли в домашніх умовах – рецепти з фото і відео

Нижче будуть покрокові фотографії приготування, але ви можете подивитися популярне відео, яке як раз відноситься до теми приготування домашніх суші та ролів.

 

Зміст:

  • Гарячі роли в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото
  • Роли філадельфія
  • Роли з крабовими паличками
  • Як приготувати суші і роли в домашніх умовах (Суші будинку своїми руками)
  • Смачні роли своїми руками в домашніх умовах з покроковим рецептом

Гарячі роли в домашніх умовах. Покроковий рецепт фото

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Існує безліч рецептів приготування гарячого японської страви. Ми з вами приготувати роли в клярі. Начинку можна змінювати за своїм бажанням. Весь процес приготування займає не більше 30 хвилин.

Інгредієнти:

  • 800 гр круглого рису.
  • 1 л фільтрованої води.
  • 3 ст. л васабі.
  • 24 шт норі.
  • 30 мл соєвого соусу.
  • 200 гр крабових паличок.
  • 80 гр заморожених креветок.
  • 100 г корейської моркви.
  • 2 ст. л майонезу.
  • 8 шт солоних огірків середнього розміру.
  • 1 шт. болгарського перцю.
  • 500 гр форелі.
  • 180 гр плавленого сиру.

Для кляру:

  • 90 гр пшеничного борошна.
  • 100 мл води.
  • 1 шт курячого яйця.
  • 30 гр панірувальних сухарів.

Процес приготування

Підготувати всі необхідні продукти для приготування асорті.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Рис промити під проточною водою, після чого залити водою у співвідношенні 1:1.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Каструлю з крупою поставити на плиту, варити на середньому вогні протягом 30 хвилин. Зняти тару з плити і остудити рис.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

На першому етапі приготування рол, необхідно обернути плівкою рогожу, викласти на неї половину листа норі.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

На водорості викласти варений рис і трохи прим’яти його руками.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Наступним шаром викласти нарізаний уздовж солодкий перець, солоний огірок і моркву. Ви можете використовувати інші інгредієнти. В рецепті запропоновано лише один варіант.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Після цього акуратно згорнути бамбуковий килимок з інгредієнтами.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

В результаті чого, повинна сформуватися невелика ковбаска, як показано на зображенні.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Підготувати необхідні інгредієнти для кляру.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

У глибокій мисці ретельно перемішати борошно, яйце, воду і сіль. Для цього можна скористатися віником або міксером.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Ковбаску поділити на дві частини, і вмочити їх у підготовленому клярі.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Після чого обваляти в сухарях.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Нагріти олію на сковороді, обсмажити роли з кожного боку до золотистого кольору. Після чого нарізати ковбаску на кілька шматочків. Ласощі подається з імбиром, васабі і соєвим соусом.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Рецепт досить простий. Якщо у вас вже є варений рис, то на приготування піде не більше 5 хвилин. Приємного апетиту!

Роли філадельфія

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Цей вид ролів був придуманий американським кухарем. Це блюдо подобається багатьом людям. Якщо розібратися в процесі приготування, то можна без зусиль впоратися з цим завданням в домашніх умовах.

Інгредієнти

  • 800-1000 гр вареного рису.
  • 500 гр форелі.
  • 1 шт свіжого огірка.
  • 1 шт авокадо.
  • 150 гр сиру філадельфія.
  • Водорості норі.

Процес приготування

Огірок промити холодною водою, відрізати попку і носик. Якщо шкірка товста і гірка, то овоч рекомендується очистити. Потім розрізати його уздовж на тонкі смужки.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Авокадо акуратно розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити від шкірки і нарізати тонкими пластинами.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Філе риби нарізати на тоненькі шматочки.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Бамбуковий килимок обернути харчовою плівкою і викласти на нього лист норі.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Руки змочити холодною водою і на норі рівномірно викласти варений рис. Шар повинен бути зміщений трохи вперед, приблизно на 1 див.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Потім лист водоростей з рисом потрібно акуратно перевернути.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

На норі викласти смужку плавленого сиру. Якщо немає філадельфії, то можна використовувати іншу марку продукту.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)Поряд з сиром покласти поздовжні шматочки огірка і пластини авокадо

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Акуратно згорнути рол, для надання йому необхідної форми.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

На отриману ковбаску викласти шматочки філе риби. Після цього рол потрібно звернути ще раз.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Ніж змочити водою, щоб до нього не прилипав рис, нарізати ковбаску на 8 частин.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Після цього роли можна подавати до столу з соєвим соусом і імбиром.

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Як бачите приготувати самостійно роли філадельфія не так складно. Всі необхідні продукти можна купити практично в будь-якому продуктовому магазині.

Роли з крабовими паличками

Роли каліфорнія з крабовими паличками також можна легко приготувати в домашніх умовах. Детальний процес приготування японської страви можна дізнатися з відео ролика нижче:

Слід зазначити, що це один з варіантів приготування. Рецепт можна змінювати, з урахуванням своїх смаків.

Як приготувати суші і роли в домашніх умовах (Суші будинку своїми руками)

Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

Тепер розглянемо, як можна приготувати нігірі суші в домашніх умовах. У рецепті немає нічого складного. Це японське блюдо також користується популярністю в суші-барах.

Інгредієнти:

  • 350 гр рисової крупи.
  • 150 гр копченого вугра.
  • 150 гр лосося.
  • 8 шт креветок.
  • 0,5 листа норі.
  • 1 ч. л кунжуту.
  • Імбир, соєвий соус, васабі, сіль.

Процес приготування

  • Рис ретельно промити, після чого залити його водою і варити в мультиварці або на плиті на середньому вогні.
  • З вареної крупи сформувати заготовки. Попередньо потрібно змочити руки розчином (вода з оцтом). У вас повинно вийти приблизно 24 овальних заготовки.
  • Філе обох видів риби нарізати на тонкі скибочки. Змочений у воді ніж треба тримати під кутом 45 градусів.
  • В емальовану каструлю з водою, додати невелику кількість солі і протягом 2 хвилин варити креветки. Коли вони будуть готові, їх необхідно перекласти в іншу тару з холодною водою.
  • Шматочки філе риби потрібно змастити соєвим соусом і васабі.
  • Лист норі необхідно нарізати на смуги шириною близько 8 мм.
  • Почистити креветки.
  • Скибочки риби і креветки потрібно прикласти до рисовому овалу і сформувати «човник».
  • На наступному етапі суші треба акуратно обернути смужками водоростей. Щоб суші не розпадалися, кінці норі склеїти за допомогою води.
  • Готові роли посипати насінням кунжуту і подавати до столу разом з васабі і імбиром.
  • Купити свіжу червону рибу проблематично, тому рекомендується використовувати слабосолону форель або лосося.

    Смачні роли своїми руками в домашніх умовах з покроковим рецептом

    Як ви вже зрозуміли, нічого складного немає в приготуванні ролів своїми руками. Розглянемо ще один рецепт страви японської, який не залишить байдужим любителів суші.

    Інгредієнти:

    • 2 склянки краснодарського рису.
    • 6 шт водоростей нурі.
    • 2 склянки фільтрованої води.
    • 1 шт авокадо.
    • 1 шт свіжого огірка.
    • 1 шт. болгарського перцю.
    • Сіль, соєвий соус, рисовий оцет за вподобанням.

    Процес приготування

    У великій каструлі нагріти воду до кипіння, додати сіль. Потім викласти рис і накрити кришкою. Варити крупу потрібно на середньому вогні, потім зменшити і готувати до повного всмоктування води. Вимкнути плиту, залишити рис під кришкою ще на 5 хвилин, після чого остудити, щоб можна було взяти його в руки.

    Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)Огірок нарізати довгою сільницею.

    Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

    Також сільницею потрібно нарізати солодкий перець.

    Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

    Стигле авокадо потрібно очистити від шкірки. Для цього необхідно злегка зачепити шкірку ножем і зняти її руками.

    Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

    Розрізати плід вздовж на дві частини, щоб вийняти кісточку. Після чого авокадо нарізати тонкою сільницею.

    Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

    На рогожу викласти лист норі гладкою стороною вниз. Зверху рівномірно розподілити рис тонким шаром. При бажанні крупу можна змочити рисовим оцтом. Знизу потрібно залишити невелику смужку без рису. Вона необхідна для закріплення ролів.

    Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

    Викласти смужки перцю, огірка і авокадо на невеликій відстані від верхнього краю аркуша з рисом.

    Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

    Взяти верхній край циновки або самого листа норі і акуратно загорнути всередину. При цьому потрібно обжимать рис і начинку для кращого склеювання. Традиційно роли загортають за допомогою бамбукового килимка, але можна обійтися і без нього, принципової різниці не буде.

    Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

    У результаті повинна вийти щільна ковбаска, як показано на зображенні.

    Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

    За допомогою гострого ножа, нарізати ковбасу на рівні шматочки, близько 1,5-2 див. Таким чином, всього за декілька хвилин можна приготувати смачні роли.

    Роли в домашніх умовах. Роли і суші домашнього приготування (покрокові рецепти)

    Існує безліч рецептів приготування ролів в домашніх умовах. Якщо у вас є свої секрети японської страви, то можете поділитися ними у коментарях.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!