Тема сьогоднішньої статті — салати. Навряд чи можна порахувати скільки існує рецептів цієї поширеної і дуже популярної холодної закуски. Салати робляться практично з усього, що тільки можна собі уявити. Але один з овочів, який входить до складу салатів є не тільки традиційним, але і дуже корисним. Це звичайно ж капуста. Салати з капусти дуже смачні і апетитні. Навіть якщо ви накришить просто одну капусту і здобріть її рослинним маслом, апетитне хрустение вам забезпечено.
А якщо до капусти додати ще й огірки чи помідори, цибуля, морква або редьку, буряк, зелень і інші овочі, то, мабуть від такого салату нікого й за вуха не відтягнеш. Капуста овоч сумісний, можна сказати, з будь-якими овочами і навіть фруктами, такими як яблука, апельсини або лимони. Можна додавати в капусту і ягоди, правда не все добре поєднуються з нею, але от краще всього підійде журавлина.
Добре з капустою йдуть і м’ясні добавки: варена та копчена ковбаси, сервелат. Так і заправка теж може бути універсальною. Це і масло, і майонез, і сметана.
Зміст:
- Простий і смачний салат з свіжої капусти з огірком
- Капуста з кукурудзою. Рецепт салату як їдальні
- Радянський салат зі свіжої капусти з оцтом (як у їдальні)
- Простий і швидкий салат з капусти з ковбасою
- Простий і смачний салат з куркою
- Салат з сиром, майонезом і капустою
Простий і смачний салат з свіжої капусти з огірком
Салат з капусти і огірка є, мабуть, і традиційним і найпоширенішим. Немає нічого краще свіжої капусти і свіжих огірків. Але для додання такого салату більшою апетитності можна додати чогось м’ясного, а так само горошок:
- Огірки свіжі — 3 шт
- молода капуста — 1/2 качана
- зелена цибуля
- морква — 1 шт
- ковбаса — 150 гр
- зелений консервований горошок — 1 банку
- майонез — 3-4 столові ложки.
Капусту очистити від брудних і подвядших листя. Після цього шаткуємо дрібною соломкою.
На великій тертці натираємо моркву і кладемо її в капусту.
Додаємо нарізану цибулю. Можна використовувати і петрушку з кропом.
Нарізаємо кубиками ковбасу і невеликими часточками огірки. Все це так само висипаємо в капусту.
Додаємо горошок і заливаємо майонезом або сметаною — кому як подобається.
Розмішуємо наш салат і можна його їсти.
Капуста з кукурудзою. Рецепт салату як їдальні
У цьому рецепті замість горошку додамо консервованої кукурудзи. Огірок буде присутній так само, але на радість вегетаріанцям, виключимо з салату ковбасу.
Інгредієнти:
- Капуста — 1/2 качана
- огірок — 2 шт
- консервована кукурудза — 100 гр
- сметана — 80 гр
- зелень і сіль — за смаком.
Першим ділом шаткуємо капусту. Можна соломкою, а можна і дуже дрібно. Тоненькими брусочками або соломкою ріжемо огірки. Змішуємо їх в салатниці і додаємо кукурудзу.
Додаємо дрібно нарізану зелень. Солимо за смаком і заправляємо сметаною.
Добре перемішуємо і подаємо на стіл.
Радянський салат зі свіжої капусти з оцтом (як у їдальні)
У цьому рецепті приготуємо капусту з морквою на оцті. Приготуємо наступні продукти:
- Капуста білокачанна — 500 р
- морква — 3-5 шт.
- зелень — за смаком
- оцет 9% — 2 ст. л
- масло рослинне — 2 ст. л
- цукор — 1,5 ч. л
- сіль — за смаком.
Вимиті овочі для початку чистимо. Капусту дрібно шаткуємо і мнемо руками, що б вона дала сік. Додаємо сіль і цукор за смаком.
На великій тертці натираємо моркву і додаємо її в капусту.
Додаємо рослинного масла і оцту і ретельно перемішуємо. Залишаємо настоятися хвилин 20. Після цього додаємо зелень.
Салат готовий. Приємного апетиту!
Простий і швидкий салат з капусти з ковбасою
У цьому рецепті ми знову зробимо капустяний салат з ковбасою. Для його приготування нам знадобляться:
- Капуста білокачанна — 1/2 шт
- зелена цибуля
- ковбаса копчена — 150 гр
- зелень петрушки і кропу — пучок
- сметана — 3-5 ст. ложки
- сіль і перець — за смаком.
Для початку беремо качан капусти, його дрібно шаткуємо або соломкою. Мнемо руками, що б капуста дала сік.
Нарізаємо ковбасу. Різати можна так само соломкою або кубиками — кому як подобається. Втім, ковбасу можна замінити і копченим або відвареним м’ясом.
Додаємо в салат зелень.
Перчимо, солимо за смаком і додаємо сметану. Добре перемішуємо.
На цьому салат готовий.
Простий і смачний салат з куркою
Якщо вам не подобається ковбаса, можна використовувати в салаті куряче м’ясо. Візьмемо наступні інгредієнти:
- Філе курки — 500 гр
- білокачанна капуста — 400 гр
- сир тертий — 1/2 склянки
- сухарики або грінки
- майонез і сіль — за смаком.
Першим ділом відваримо куряче філе.
Поки вона вариться дрібно шаткуємо капусту, мнемо її і солимо.
Готову курку нарізаємо на дрібні шматочки, на тертці натираємо сир і все це кладемо в капусту. Добре перемішуємо.
Додаємо майонез (можна сметану), перемішуємо і подаємо на стіл.
Салат з сиром, майонезом і капустою
Цей рецепт підійде для любителів сиру.
- Молода капуста — 1 качан
- огірок — 2 шт
- сир фета — 200 гр
- оливкова олія — 1 ст. л
- лимонний сік — 1 ст. л
- сметана — 2 ст. л
- часник — 1 зубчик
- кріп — 1 пучок
- сіль і перець — за смаком.
Капусту шаткуємо, як у попередніх рецептах, мнемо руками. Нарізаємо кружальцями або скибочками огірок. Змішуємо все це і солимо за смаком.
Додаємо лимонний сік і оливкову олію. Добре перемішуємо.
Тепер настає черга сиру. Його можна або натерти на дрібній тертці, або розім’яти до маси. Змішуємо сир зі сметаною і додаємо зелень, видавлюємо зубчик часнику. Всю суміш добре перемішуємо до однорідної маси.
Додаємо сирну масу в капусту з огірком, перемішуємо, перчимо.
Салат готовий. Приємного апетиту!
