Приготування великоднього кошика в домашніх умовах – найбільш смачні та прості рецепти

Ще з давніх часів діє традиція, на Світлу Пасху в кожному будинку печуть паски і фарбують яйця. У сучасному світі все це можна купити, але як же здорово все приготувати самим, застосувавши до приготування всю любов і фантазію.

Вважається, що паска це варіант церковного хліба, який печеться господинями в кожному будинку. У Великдень цей хліб висвітлювався і лунав парафіянам як частування. Варіантів випічки пасок безліч. Щоб паски були смачні їх готують із здобного тіста, додаються цукати, горіхи, сухофрукти.

Зміст:

  • Смачний і простий рецепт приготування паски
  • Самий смачний сирний паска, який легко приготувати в домашніх умовах
  • Приготування паски з вершковим маслом
  • Найсмачніший рецепт на сухих дріжджах
  • Рцепт пасок від Ірини Хлебниковой
  • Смачний і простий рецепт приготування паски

    Обов’язково зверху прикрашається різнобарвною глазур’ю та кондитерської посипкою. Паска це прикраса столу, яким пригощають всіх родичів. Зазвичай печуть не один, а кілька пасок і різних за розміром. Наш рецепт розрахований на кілька пасок, тому вистачить усім.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Необхідні наступні продукти:

    • 0,8 кг борошна,
    • 0,3 свіжого молока,
    • масло вершкове,
    • шість курячих яєць,
    • дріжджі 50 грам (будуть потрібні живі),
    • 400 гр цукру,
    • ванільний цукор (вистачить одного пакетика),
    • 150 гр сухих ягід винограду,
    • по 100 грамів в’яленої вишні,
    • сушеної журавлини,
    • мигдалевих пелюсток,
    • один лимон або лайм,
    • сіль,
    • рафінована олія.

    Найперше з чого починаємо, – це готуємо тісто.
    Перед приготуванням дістаньте з холодильника молоко, яйця, вершкове масло. Нехай продукти постоять в теплі.
    Отже, цукровий пісок додаємо в молоко, помішуємо, поки він не розчиниться.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Коли дріжджі живі, то їх розбираємо на шматочки, якщо сухі то просто висипаємо. Їх слід перемішати так, щоб вони розчинилися. Потім готуємо борошно, яку краще просіяти два рази. Таким чином борошно отримує достатню кількість кисню. В результаті чого, тісто буде пишним.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Молоко змішати з борошном (300 гр), перемішуємо поки не пропадуть грудки. Приготовану опару потрібно накрити рушником і прибрати в тепло. Якщо є прозора плівка, то можна скористатися їй. Її потрібно в деяких місцях проколоти, таким чином в опару буде надходити повітря.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецептиПеред приготуванням сухофрукти слід намити і навіть буде краще, якщо їх залити гарячою водою на пару хвилин. Використовуйте сухофрукти, коли вони повністю стануть м’якими.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Як раніше зазначалося, можна додавати не тільки родзинки. Відмінним варіантом будуть чорнослив, курага, вишня. Додайте горіхи, зніміть з них шкірку і подрібніть.

    У масу вмішуємо опару, вона вже настоялася і значно піднялася. Туди ж відправляємо м’яке вершкове масло. Все не кваплячись перемішайте, інакше порушиться легкість.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Далі необхідно взяти 5 яєць, до яких всипати цукор звичайний і ванільний. Збиваємо до легкості.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    У збиту яєчну масу акуратно вмішайте готову опару і розтоплене масло. Робіть це повільно і ложкою, щоб не порушити легкість, завдяки якій майбутній паска буде танути в роті.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти Потім муку, що залишилася, просіваємо і висипаємо в тісто. Перемішуємо, не допускаючи утворення грудок.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Якщо правильно дотримані пропорції, тісто вийде середньої густоти. Не забудьте присолити. Тісто треба буде перекласти в іншу ємність, попередньо змащену олією.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Ємність накриваємо серветкою. Поки воно настоюється, приготуйте так звану начинку — сухі фрукти і різні горіхи. Сухофрукти слід промити, а потім обсушити на серветці, таким чином вбереться зайва рідина.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Щоб запобігти злипанню, присипте їх борошном.

    Подивіться, якщо тісто стало більше в 2 рази, значить, воно готове. Викладаємо його на поверхню, присипану борошном. Додаємо в тісто сухі фрукти і горіхи. Замішуємо до того часу, поки він

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Замішуємо до того часу, поки вони не рівномірно розподіляться. Замішане тісто знову прибираємо в тепло.

    Формочки для випічки слід обкласти пекарської папером і обробити рафінованою олією.
    Тісто замішуємо на поверхні, для зручності її злегка присипте борошном. Поділіть його на стільки частин, скільки буде пасок. Викладаємо тісто у форму, але тільки так, щоб була заповнена одна третина.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Накриваємо форми серветками, нехай постоїть тісто трохи менше години, воно знову підніметься. Щоб зверху був гладкий та рівний, то сформуйте куля з тіста, який потрібно викласти у форму на дно. Горіхи і сухофрукти вдавлюємо в тісто, так вони будуть не тільки по краях, а і в середині.
    Випікаємо паски пів години, якщо вони великі то довше.
    Щоб не зіпсувати зовнішній вигляд, відразу їх з форми не діставайте, нехай в ній трохи постоять.

    Рада! Щоб паска не здувся при охолодженні, потрібно покласти на серветку, таким чином, щоб він лежав на боці. Періодично перекладати з одного боку на інший.

    Коли паска повністю охолов, слід загорнути в рушник і залишити так на ніч. Вже вранці можна покривати його глазур’ю і різними присипками. Проявіть свою фантазію.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Самий смачний сирний паска, який легко приготувати в домашніх умовах

    Якщо готувати за цим рецептом, то вийде повітряним, але не втратить своєї дивовижної текстури. Безсумнівно, вся сім’я оцінить приємний смак, і він чудово прикрасить ваш святковий стіл.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Нам знадобиться:

    • пів кіло борошна,
    • 150 грам сиру (краще взяти домашній),
    • масло вершкове 100 грам,
    • пів склянки цукру,
    • свіже молоко 100 мл,
    • чиста вода 100 мл,
    • пара яєць,
    • екстракт ванілі,
    • сіль, 25 гр.
    • дріжджів (візьміть свіжі),
    • 100 гр родзинок.

    Продукти підготували і починаємо процес приготування.
    Як завжди, дріжджі необхідно залити теплою водою, при цьому порвіть їх на маленькі шматочки. Розмішувати їх не потрібно, так як вода тепла, вони самі розчиняться.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Щоб тісто було повітряним просійте борошно, зробіть це двічі. До дріжджів необхідно додати просіяного борошна і цукрового піску, перемішуємо.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

     

    Тісто вкриваємо серветкою, нехай постоїть близько півгодини. В домашній сир вливаємо молоко і збиваємо блендером.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    У разі його відсутності підійде віночок. Далі в масу розбиваємо яйця, додаємо пісок, дріжджі, екстракт ванілі і вершкове масло (розтоплене), солимо і перемішуємо. Маленькими пропорціями всипаємо борошно.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Місимо тісто спочатку ложкою до густоти, потім продовжуємо місити руками.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти
    Беремо промиті і обсушені сухі ягоди винограду і додаємо їх в тісто, змішуємо.
    Тісто перекладаємо в ємність, яку потрібно накрити плівкою і прибрати в тепло.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти
    Коли тісто підійде перекладаємо його у форми, попередньо змазані маслом. Заповнюємо форми на третину.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Щоб поверхня була гладкою потрібно кожен шматок тесту округлити. Відразу в духовку не відправляємо, тесту потрібно ще раз піднятися. Коли воно підніметься, треба змастити взболтанным яйцем.

    Випікаємо паски пів години, якщо маленькі, то часу піде менше. Відразу з духовки їх не дістаємо, нехай протомятся хвилин 20. Коли охолонуть можна їх прикрасити глазур’ю.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Приготування паски з вершковим маслом

    Використання вершкового масла для приготування головної страви Світлої пасхи воістину сприятливо вплине на смак.
    Нам будуть потрібні наступні продукти:

    • півлітра молока,
    • вершкове масло — 120 грам,
    • чотири курячі яйця,
    • сухі дріжджі (пакетик),
    • 1 кг 100 гр борошна,
    • пісок цукровий,
    • сіль,
    • половина склянки родзинок,
    • пара яєчних білків,
    • пудра цукрова — 100 гр,
    • кондитерські посипання.

    Кожна господиня пече паски по-своєму. Вони можуть бути опарные і безопарные. За нашим рецептом необхідно дріжджі перемішати з цукром і налити тепле молоко.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Дріжджі повинні постояти хвилин 15. тому відкладаємо вбік (приберіть в тепло). Коли пройде час, до дріжджів і молока додаємо яйця, цукор і все перемішуємо. Молоко, що залишилося доливаємо в масу,

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    акуратно додаємо борошно, солимо й додаємо розтоплене вершкове масло.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Масу вимішуємо, поступово додаючи родзинки. Замішуємо тісто до стану еластичності. Ємність з тістом вкриваємо приблизно на годину і прибираємо в тепло (багато хто ставлять на батарею). Коли тісто буде більше в два рази, значить, воно готове.
    Коли тісто піднялося, викладаємо його у форми так, щоб була закрита половина.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Зручно використовувати паперові, їх змащувати маслом не потрібно. Накриваємо їх серветкою, нехай постоять ще пів години.
    Паски випікаємо в духовці пів години (при 180 градусах), якщо паска великий, то трохи довше.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Дістаємо паски і обмазуємо помадкою. Приготувати її не складно: збиваємо яєчні білки, засипаємо сіль і цукор.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Зверху на помадку висипаємо посипання.

    Приготування великоднього кошика в домашніх умовах найбільш смачні та прості рецепти

    Найсмачніший з використанням сухих дріжджів

    Підготуємо наступні продукти:

    • борошно 700 грам,
    • дріжджі в сухому вигляді,
    • шість яєць, половину літра молока,
    • вершкове масло 0,2 кг,
    • родзинки і цукати по 150 гр,
    • півтори склянки цукру,
    • кардамон,
    • ваніль.

    Перше з чого починаємо, це в розігрітому молоці потрібно розчинити сухі дріжджі, перемішати до тих пір, поки не буде грудок. Борошно слід два рази просіяти і обережно висипати її в молоко, перешкодити. Масу накриваємо і ставимо в тепле місце приблизно на пів години. Не критично, якщо постоїть на кілька хвилин більше.

    У курячих яєць відокремлюємо білки окремо від жовтків. Жовтки перетираємо з цукровим піском, додаємо ваніль, кардамон, масло вершкове (попередньо трохи розтоплене). Все це додаємо в опару, вимішуємо всипаючи борошно. Тісто заново накриваємо, нехай воно ще підніметься.

    Займемося родзинками. Добре його моєму, замочуємо на пару хвилин. Після чого його обсушуємо, змішуємо з цукатами і відправляємо в тісто, перемішуємо і ставимо в тепло приблизно на годину.

    Форму для випікання слід добре обробити маслом, на дно посипати зовсім трохи борошна. Потім у форму викладаємо тісто, так щоб була закрита одна третина. Накриваємо серветкою, нехай постоїть пів години. Обов’язково верхню частину паски змастіть збитим яйцем і посипте цукати.

    Паска відправляємо в духовку і випікаємо пів години. Подивіться, якщо він не випікся, то накрийте його фольгою. Відразу з духовки його не діставайте, нехай він там трохи постоїть.

    Щоб паска булл ще красивіше, то можна приготувати різнобарвну глазур. Готується вона дуже просто.

    Підготуйте:

    • 200 грам цукрової пудри,
    • один білок,
    • 1 лимон середнього розміру.

    Білок добре збиваємо, можна міксером або блендером. Поступово додаємо ложку свіжовичавленого соку лимона, цукрову пудру. Додати колір можна за допомогою сиропу, обирайте на свій смак. Глазур не кваплячись розподіліть на верхній скоринці паски, трохи захопивши боки.

    Рецепт паски від Ірини Хлебниковой

    Для тесту на 3 форми 10х12 см:

    • 500 г борошна
    • 6 г моментальних або швидкодіючих дріжджів (бажано для випічки)
    • 70 г цукру
    • 200 г молока
    • 40 г вершкового масла
    • 30 г рослинної олії
    • 1 велике яйце
    • 0,5 ч. ложки солі
    • 50 мл води

    Для посипання:

    • 120 г борошна
    • 150 г цукру
    • 100 г вершкового масла
    • ізюм
    • цукати
    • 1 яйце для змащування перед випічкою
    • цукрова пудра
    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!