Печінкові млинці з начинкою з курячої печінки

Всім привіт. Сьогодні в нашому меню млинці з печінковою начинкою.

Млинчики з начинкою з курячої печінки вийдуть не тільки смачними, але і ніжними. Цей варіант навіть, мені здається, навіть краще, ніж з м’ясним фаршем.

Печінкові млинці з начинкою з курячої печінки

Отже, що нам знадобиться:

  • Печінка куряча — 500 г
  • Молоко — 250 мл
  • Яйце куряче — 2 шт
  • Крупа манна — 2 ст. л.
  • Борошно — 2 ст. л.
  • Сіль — 1 ч. л.
  • Перець червоний пекучий — 1/2 ч. л.
  • Цибуля ріпчаста — 2 шт
  • Морква — 3 шт

Беремо курячу печінку, моєму і перекручуємо на м’ясорубці.

Печінкові млинці з начинкою з курячої печінки

Тепер додаємо в печінковий фарш яйця, борошно, манку, сіль і перець. Все ретельно перемішуємо. Після цього додамо молоко і перемішати блендером. Масу ставимо на 40 хвилин для набухання манки.

За цей час чистимо цибулю і моркву і обсмажуємо на сковорідці.

Печінкові млинці з начинкою з курячої печінки

Тепер смажимо самі млинці. Як тільки вони будуть готові, беремо начинку (попередньо змішавши фарш і обсмажену з цибулею морква) і розкладаємо її з млинців. Млинці загортаємо будь-яким способом і подаємо на стіл.

Загорнути можна навіть не зовсім традиційним способом, а у вигляді мішечків.

Печінкові млинці з начинкою з курячої печінки

Дуже смачні млинці з печінки

Ще один рецепт приготування млинців, але вже робляться вони з яловичої печінки і представляють з себе не просто млинці, а оладки.

Печінкові млинці з начинкою з курячої печінки

Хоча, це якщо їх випікати маленького розміру. А якщо на всю сковороду, то будуть вже повноцінні млинці.

Що для цього нам знадобиться:

  • Печінка яловича – 0.5 кг;
  • Борошно – 60 г;
  • Манка – 50 г;
  • Цибулина – 1 шт;
  • Яйце – 2 шт.
  • Сіль – за смаком;
  • Олія соняшникова – 60 мл

Оскільки яловича печінка дещо грубіше пташиної, то її бажано залити молоком і дати постояти близько години.

Після цього пропускаємо печінку через м’ясорубку, отримавши, таким чином фарш.

Печінкові млинці з начинкою з курячої печінки

Тепер додамо в перекручену масу сіль, соду і яйце і добре все перемішати.

Далі насипаємо борошно, перемішуючи масу, що б уникнути грудочок.

Печінкові млинці з начинкою з курячої печінки

Тісто готове, можна приступати до випічки.

Тут, як говорилося раніше, ви можете класти тісто на всю сковороду, а можете робити по кілька невеликих оладок – кому як подобається:

Печінкові млинці з начинкою з курячої печінки

Взагалі, я навіть будь-які млинці зазвичай випікаю на всю сковорідку, однак потім, оскільки тесту виходить багато, хочеться прискорити процес, і залишок випікаєш у вигляді оладок. Різниці ніякої немає, крім розмірів. Але з іншого боку з’являється деяку різноманітність. На столі стоять не тільки млинці, але й оладки.

Печінкові млинці з начинкою з курячої печінки

Приємного апетиту!

 

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!