Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

А ви можете сказати, який салат зазвичай готують на кожне велике свято в нашій країні? Звичайно ж Оселедець під шубою! Обов’язково для шубки останнім шаром кладуть натерту варену буряк.

І хоча з роками він переживає безліч інтерпретацій і в нього додаються нові інгредієнти, або прибирають класичні, надаючи йому абсолютно різні відтінки смаку. Але це анітрошки не робить його менш улюбленим.

Минулого року ми вже писали про різні способи приготування цього салату, та ще була дуже цікава стаття Оселедець під шубою… , так що читайте, підкреслюйте для себе щось нове, і радуйте свою сім’ю смачними стравами.

Багато господині стали додавати в нього яйця, або дрібно натерте яблуко, або твердий сир. А ще я бачила, що замість вареної буряків використовують варену моркву, але це вже інша історія.

Ну а для більшого ефекту в ресторанах подають його з чорною ікрою або як маленькі бутерброди до шведського столу. Навіть в молекулярної кухні, салат Оселедець під шубою, найпопулярніший рецепт.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

Зміст:

  • Правильна черговість шарів у Оселедця під шубою
  • Оселедець під шубою – класичний рецепт
  • Смачний салат під шубою з яйцем
  • Оригінальне оформлення салату у вигляді рулету
  • Рецепт оселедця під шубою без яєць
  • Дієтична оселедець під шубою без майонезу
  • Класичний рецепт Оселедця під шубою з яблуком
  • Оселедець під шубою у формі рибки
  • Поради
  • Правильна черговість шарів у Оселедця під шубою

    Напевно ви не раз пробували цей традиційний салат, а чи знаєте ви правильність укладання продуктів по верствам? Я от раніше не завжди дотримувалася точного рецепту. І могла щось переплутати або просто забути додати з початку і покласти в кінці.

    Знаю, що це неправильно, але що поробиш, у передсвятковій метушні і не таке забудеш. Тому одного разу я цілеспрямовано постаралася вивчити правильну послідовність шарів, і тепер сміливо можу про нього розповісти.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

    Почнемо з переліку продуктів:

    • Слабосолона оселедець – 300 грам;
    • Картопля – 400 грам;
    • Морква середня – 1 одиниця;
    • Буряк середня – 2 головки;
    • Яйце – 2 штуки;
    • Ріпчаста цибуля – 1 головка;
    • Майонезний соус – 0,3 літра.

    Приступимо:

    Першим ділом помити картоплю, буряк і моркву. Потім поставити їх варитися. Яйця теж ставимо на плиту і варимо до готовності.Ріпчасту цибулю маленько кришимо.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівПотім я заливаю його окропом для того, щоб позбутися не приємного аромату і гіркоти.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівВідварені овочі охолоджуємо без води і чистимо. Картоплю натираємо великими смужками на тертці.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

    Якщо картопля натирати гарячим, то він просто раскрошиться.

    Моркву натираємо аналогічно картоплі і складаємо в посуд.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівЯєчка так само подрібнюємо на крупній тертці і відкладаємо в піалу.Я дуже люблю прикрашати цей салат троянди з бурякової стрічки. Її я попередньо зрізаю з вареної буряків.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівДалі так само натираю буряк і відкладаю.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівТепер слід розпотрошити оселедець. І оскільки тут краще один раз побачити, я прикріпила не велике відео, яке навчить вас, як правильно і швидко готувати оселедець до салату.

    Нарізаємо невеликими квадратиками.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівОсь ми плавно і дісталися до етапу збору салату пошарово.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівПочинає парад — оселедець.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівЗа нею слід ріпчаста цибулька.Цибуля добре вичавити і рівномірно розподілити по рибці. Потім потрібно нанести майонез тонким шаром.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

    Якщо у вас є в наявності кулінарний мішок, використовуйте його. Я просто зрізаю маленький куточок у майонезного пакету і з його допомогою наношу майонезну сіточку.

    Потім укладаємо картоплю і знову робимо сіточку з майонезу.В цей раз мені хотілося зробити салат з вище, тому я повторила ще раз оселедець, цибулю і майонез.

    Потім кладемо яйця і знову покриваємо майонезній сіточкою. Далі йде морковника.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівІ завершальний шар буряк. Її необхідно якомога ретельніше змастити майонезом.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівІ потім я прикрашаю його буряковими трояндами. Для цього стрічки з троянд звертаємо для додання форм троянд і ставимо на поверхню салату.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівЩе раз покриваємо сіточкою з майонезу і листям петрушки. Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів Ось і все салатик готовий, по-моєму, він буде користуватися особливою популярністю серед ваших гостей.

    Оселедець під шубою – класичний рецепт

    Це самий звичайний традиційний спосіб приготування салату. Саме його і готують більшість жителів нашої країни на новорічний святковий стіл. Якихось незвичайних продуктів в ньому не присутній. Це відмінний спосіб для більшості гурманів.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

    Вміст продуктів:

    • Оселедець – 1 штука;
    • Морква – 2 одиниці;
    • Картопля – 2 штуки;
    • Буряк – 2 головки;
    • Яйце — -4 штуки;
    • Ріпчаста цибуля – 1 головка;
    • Майонезний Соус – 250 мл

    Мабуть почнемо:

    Заздалегідь зваріть овочеві заготовки і яйця, потім остудіть їх. Оселедець дуже акуратно зрізаємо з кістки.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

    Якщо не хочете возитися з оселедцем, то можна відразу купити філе в олії.

    Цибуля дрібно нарізаємо.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівДля зручності я вирішила скласти салатик в кулінарному кільці.Першою піде картоплю.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівНамагайтеся не пресувати картоплю у формі, так салатик буде ніжніше.Робимо на картоплі майонезну сітку.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівПотім укладаємо оселедець з цибулькою і майонезній сіточкою.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівПотім викладаємо моркву т знову майонез.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівДалі трьом у форму яйця і сітка з майонезного соусу.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівКрайній шар – трьом буряк, рівномірно розподіляємо і змащуємо майонезним соусом. І відправляємо його в холод на кілька кольорів для просочення.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівКоли салат просочиться, дістаємо його з холодного місця, акуратно знімаємо кільце. Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівПрикрасьте його на свій розсуд. Приємного апетиту!

    Смачний салат під шубою з яйцем

    Сьогоднішніх розбалуваних, різним достатком доступних страв, гурманів дуже складно чимось здивувати. Але я спробую це зробити з абсолютно простим рецептом Оселедця під шубою. А всі маленькі секретки ви дізнаєтеся в наступному способі приготування.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

    Список продуктів:

    • Оселедець – 600 грам;
    • Буряк – 4 штуки;
    • Картопля – 0,5 кг;
    • Морква – 200 грам;
    • Яйце – 5 штук;
    • Ріпчаста цибуля – 2 головки;
    • Сіль – за смаком;
    • Оцет – 1 чайна ложка;
    • Майонезний Соус – 1 пачка.

    Почнемо:

    Відварюємо картоплю, буряк, моркву і яйця. Остудити їх і почистити. Рибу звільнити від кісток і шкірки.Ріпчасту цибулю дрібно порізати і замаринувати в 100 грамах води і 1 чайній ложці оцту.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівВідкладіть піалу з цибулею на 20 хвилин. Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів А поки давайте приступимо до нарізки овочів.Яєчка ріжемо на маленькі шматочки і пересипте в піалу.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівТепер трьом картопля, переносимо його на блюдо трохи підсолимо і проллємо майонезним соусом.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівДалі трьом моркву, кладемо на картоплю і покриваємо її зверху маринованою цибулькою. І знову покриваємо сіточкою з майонезу.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівПотім укладаємо оселедчик рівним шаром по поверхні, знову посипають цибулею і покриваємо майонезом.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівПотім засипаємо рубані яйця, не багато маринованої цибулі та сітка з майонезного соусу.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівЗнову трьом картопля, складемо маринований цибулю, трохи пресуємо салатик і мажемо майонезом.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівПотім трьом буряк. Трохи посоліть її і намажте майонезним соусом. Ось така краса вийшла.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівОсь така краса у нас вийшла. Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівОхолодіть його для кращої просочення і накривайте на стіл. Приємного апетиту!

    Оригінальне оформлення салату у вигляді рулету

    У цьому способі нічого нового продуктового набору не додається, але зате сама техніка приготування і прикраси кардинально інша. Робиться дуже просто, а виглядає на святковому столі дуже ефектно. Уявляю вашій увазі Оселедець під шубою у рулеті.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

    Продукти:

    • Буряк – 2 головки;
    • Картопля – 3 бульби;
    • Яйце – 3 штуки;
    • Морквина – 3 штуки;
    • Оселедець слабосолона – 300 грам;
    • Ріпчаста цибуля – 1 головка;
    • Майонезний Соус – 1 упаковка;
    • Сіль – на розсуд.

    Що робимо:

    В першу чергу готуємо овочі та яйця. Їх необхідно помити, відварити, охолодити і почистити.

    Ніколи не варіть разом яйця і овочі, по-перше, у них різний час приготування, по-друге, яйця частенько лопаються і в них може потрапити брудна вода.

    Потім дошку для нарізування мотати на харчову плівку і натерти буряк, розрівняти її по всій площі.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівНаступну, таким же чином викладаємо моркву і покриваємо її майонезним соусом.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівЯйця натираємо тільки на 2/3 площі заготовки.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівКартопля трьом, як і яйця, на 2/3 площі заготовки. Тепер можна салатик злегка притиснути для хорошої щільності майбутнього рулету.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівНа картоплю викладаємо дрібно нарізану цибульку.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівФіле оселедчика нарізаємо на маленькі квадратики.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівІ переносимо її в середину пласта.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівЗаливаємо салат гарненько майонезним соусом.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівА зараз нас чекає найскладніший момент – згорнути салатний рулетик. Беремо спочатку той край на якому більше продуктів. Рівномірно натискаючи, звертаємо рулетик.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівДобре притискаємо краю і відправляємо його на холод, плівку поки не знімати.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівКоли рулет просочиться, зніміть плівку, прикрасьте його на свій смак і подавайте до столу.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

    Приємного апетиту!

    Рецепт Оселедця під шубою без яєць

    Не рідко досвідчені господині додають до традиційних продуктів натерте яблуко і яйця, от і я вам підібрала відео рецепт, в якому не передбачені яйця. А як ви готуєте свою Оселедець під шубою? Напишіть в коментарях свій спосіб приготування.

    Цікаве відео, чи не правда? Ви знаєте, я постійно вивчаю різні кулінарні сайти і стільки всього нового і цікавого підкреслюю для себе. І на сьогоднішній день приготування багатьох, навіть найбільш простих страв, я з легкістю можу перетворити в кулінарний шедевр.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівТому і намагаюся якомога детальніше, і з розкриттям всіх тонкощів приготування, розповісти про різні способи приготування смачних страв. А ви знайомі з торішньої нашої статтею про добірку смачних салатів спробуйте ними теж, здивуйте рідних.

    Дієтична оселедець під шубою без майонезу

    Такого не може бути, скажете ВИ. Але вам не здалося, цей рецепт чудово підійде тим людям, хто стежить за своєю фігурою. І не вживає ні які страви з майонезним соусом.

    Цей салатик неймовірно смачний і легкий, послужить прекрасним аналогом майонезному побратимові.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

    Продукти:

    • Картопля – 3 бульби;
    • Ріпчаста цибуля – 1 головка;
    • Яйця – 4 штуки;
    • Оселедець – 500 грам;
    • Сметанка – 1 банка;
    • Гірчиця – 20 грам;
    • Лимон – 1 зубчик;
    • Морква – 2 бульби;
    • Цукровий пісок – на кінчику ножа;
    • Мелений перчик – щіпка;
    • Сіль – за смаком;
    • Буряк – 2 головки.

    Приступимо:

    Для такого салату овочі краще приготувати на пару. Або запечіть, загорнувши кожну окремо в харчову фольгу, в духовій шафі.Яєчка відваріть в киплячій воді протягом десяти хвилин.

    Нарізати охолоджені і очищені овочі.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівКурячі яєчка перетерти теркою.Ріпчаста цибуля порізати на дрібні квадратики. При маринуйте його лимонним соком.Оселедець звільнити від кісток і порізати на маленькі шматочки.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівТепер готуємо смачний соус: сметану покласти гірчицю, кам’яну сіль і мелений перець і добре все переміщати.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівІ збираємо салат: Оселедець, сметанний соус, цибуля, соус, морква, соус, картопля, соус, яйця, соус, буряк і знову соус.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівГотовий салат перенесіть на холод на кілька годин і можна подавати до столу.Приємного апетиту!

    Класичний рецепт Оселедця під шубою з яблуком

    Я дуже давно хотів вам розповісти саме про цей рецепт. Завдяки додаванню яблука салат стає дуже смачним, а те, що я натираю його на маленькій тертці, робить його ніжніші самого ніжного десерту.

    І взагалі я постараюся в цьому рецепті розповісти всі нюанси приготування саме в моїй родині. Точно можу сказати, буде смачно, оскільки мої домочадці їдять виключно таку Оселедець під шубою.

    Та і якщо ви хоч раз приготуєте таким способом, по-іншому більше готувати не станете.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

    Продукти:

    • Оселедець – 400 грам;
    • Картопля – 3 бульби;
    • Буряк – 2 головки;
    • Морква – 2 штуки;
    • Ріпчаста цибуля – 1 головка;
    • Яйця – 4 штуки;
    • Яблуко – 1 штука;
    • Майонезний соус – 1 пачка.

    Приступимо:

    Як зазвичай моєму і варимо до готовності овочі і окремо яйця. Зливаємо воду і охолоджуємо.

    З овочів завжди слід зливати воду після варіння, інакше весь смак піде в неї. І салат буде несмачним при приготуванні.

    Очищаємо охолоджені овочі та яйця, оселедець звільняємо від кісток і нарізаємо як можна менше. Ріпчаста цибуля дрібно нарізаємо.

    Тепер приступаємо до складання салату. Перший шар традиційно йде оселедець.

    Потім я укладаю цибулька і не багато змащую майонезним соусом.

    Далі тру на дрібній тертці картоплю, потім окремо в тарілці замішую його з майонезом і потім переношу на салат рівним шаром.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівПотім натираю моркву дрібно, аналогічно окремо замішую з майонезом і укладаю на картоплю.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівНаступний шар – це яблуко, яке теж натерте на дрібній тертці. Його я не змащую майонезом.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівІ крайній шар буряк, її так само натерти на дрібній тертці, але, коли я замішую її в тарілочці і додаю пару часточок часничку, подрібненої за допомогою преса.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівІ так само буряк переносимо на салат.Завдяки тому, що кожен шар ми замішуємо окремо з майонезом, то цей рецепт практично не вимагає час на просочення. Тому швидкий, смачний, соковитий і легкий салат готовий до вживання. Приємного апетиту, друзі мої!

    Оселедець під шубою у формі рибки

    І наостанок хочеться розповісти вам про дуже гарний у виконанні спосіб приготування цього салату. Правда для досягнення найкращого результату, вам знадобитися спеціальна форма. Але сьогодні на прилавках магазинів такий широкий асортимент різноманітних формочок, що підібрати підходящу, думаю не складе праці.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарів

    Продукти:

    • Картопля – 350 грам;
    • Буряк – 2 головки;
    • Морква – 1 штука;
    • Яйця – 1 штука;
    • Оселедець – 400 грам;
    • Майонезний соус – 200 грам;
    • Желатин – 15 грам;
    • Питна вода – 70 грам;
    • Сіль – щіпка.

    Почнемо:

    Стандартно, відварюємо, охолоджуємо і очищаємо овочі та яйця. Природно готуємо овочі окремо від яєць.

    Картоплю, буряк і моркву поріжте на маленькі кубики. Яйця слід крупно натерти і відставити у бік.

    Беремо чайну ложку желатину і насипаємо в піалу.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівНаливаємо в желатин питну воду і відставляємо набухати на 20 хвилин. Потім прогріти його в мікрохвильовій печі протягом 20 секунд, то він повністю розчиниться. І перемішайте його гарненько.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівБеремо майонезний соус, можна для смаку додати в нього трохи сметанки. І розчиняємо в ньому желатин. Цей заміс слід ретельно перемішати.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівПриступаємо до збирання салатику:

    Першу візьмемо буряк і замешаем її з трьома ложками соусу. І рівномірно викладаємо в салатник.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівПотім звільніть оселедець від кісток, дрібно поріжте, змішайте з парою ложок соусу і укладіть рівномірно на буряки.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівТе ж саме проробляємо з картоплею, і знову все викладаємо в салатник.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівКрайній шар буде складатися з яєць. Змішати їх з соусом і щільно укласти в блюдо, накрийте його харчовою плівкою. Перенести салатник в холодне місце і залишити для застигання на 4 години.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівКоли він буде готовий, переверніть салатник на велике блюдо і зніміть його з салату.
    Прикрасьте за бажанням зелень. Виходить не реально красиве блюдо. Ваші гості будуть в захваті від такої краси. Якщо чесно, цю рибку навіть шкода пробувати.
    Приємного апетиту!

    Поради

    Ось і все на сьогодні, що я хотів вам розповісти. Хочеться не багато підбити підсумки і нагадати маленькі нюанси для приготування найбільш смачного салату Оселедець під шубою.

    По-перше, я завжди, все інгредієнти, тру на дрібній тертці (звісно крім оселедця, її просто потрібно як можна дрібніше порізати). Так салат виходить надзвичайно ніжним і буквально тане в роті.

    По-друге, кожен шар я окремо замішую з майонезом, а вже після цього викладають на блюдо. Так він точно весь просочиться, та й часу на це потрібно в рази менше.

    По-третє, я завжди додаю в салат терте зелене яблуко, воно надає йому легку кислинку і приємну соковитість.

    І нарешті, буряк при замішуванні я додаю пару зубчиків часнику, сильно він не відчувається, але смак самої буряків стає цікавіше.

    До речі яйця в цьому рецепті теж можна додавати, але це вже на ваш розсуд.Оселедець під шубою – 8 класичних рецептів приготування з правильною послідовністю шарівВ інтернеті можна знайти масу всіляких варіацій приготування Оселедця під шубою. Не бійтеся пробувати щось нове, і можливо Ви, як і я, знайдете той самий спосіб, і завжди будете готувати його з величезним задоволенням на радість своїм близьким.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!