Олів’є з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Продовжуємо серію новорічних статей. І сьогодні на нашому столі — легендарний салат Олів’є. Не один Новий рік не обходиться без цього салату. Так вже склалося традицією в нашій країні, як і фільми Леоніда Гайдая, і Ельдара Рязанова, кожен рік ми їх дивимося з цікавістю родиною і близькими. Або за кілька хвилин до Нового року, коли накритий стіл, по телевізору розпочнеться трансляція президента, а ялинка виблискує, віддаючи відблиски в келихах радянського шампанського… І обов’язково в центрі столу, варто привабливий і апетитний салат Олів’є. Ось вона традиція, і ностальгія свята.

Так давайте приготуємо той самий класичний Олів’є. Здавалося б, що тут складного, приготувати його нічого немає простіше, настругал овочів і інших добавок, змішав, залив майонезом і готово!

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Дивіться, як апетитно виглядає такий салат. Однак, якщо підійти до цього процесу творчо, то, виявляється, можна спорудити і досить оригінальні форми, якими не соромно буде похвалитися і на кулінарних конкурсах.

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Погодьтеся-виглядає це просто чудово, навіть з’їсти такий салат якось не хочеться.

У цій статті ми пропонуємо вам рецепт теж непоганого класичного Олів’є з куркою.

Покроковий рецепт святкового салату Олів’є на Новорічний стіл 2018

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Інгредієнти:

  • Куряче філе — 200 г
  • Картопля — 200 г
  • Огірок солоний – 2 шт
  • Огірок свіжий – 2 шт
  • Яйце куряче — 3 шт
  • Майонез — 3 ст. л.
  • Горошок консервований — 150 г
  • Сіль, перець чорний мелений за смаком

Відварюємо картоплю, після того, як він охолоне ріжемо його дрібними кубиками.

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Наступним етапом беремо куряче філе відварюємо його. Після того, як м’ясо остигне так само дрібно ріжемо його. Можна розділити м’ясо і на волокна — кому як подобається.

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Тепер варимо круто яйця. Після варіння остуджуємо їх хвилин 15 у воді, що б шкаралупа добре відокремлювалася. Чистимо яйця і змішуємо все в посуді: куряче філе, картопля, яйця.

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Так само досить дрібно ріжемо огірки – і свіжі, і солоні. Якщо вам подобаються великі кубики, ріжте крупніше. Нарізавши, додаємо в салат.

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Тепер відкриваємо баночку з горошком і висипаємо його в салат. В принципі вистачає невеликої 150 грама, але якщо ви любитель горошку, то можете покласти і побільше.

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Після цього додаємо майонез, перчимо і солимо за смаком і ставимо в холодильник. Тут наш салат має настоятися. Тоді і смак у нього буде більш насичений.

Олівє з куркою за класичним рецептом (зі свіжим огірком)

Салат готовий. Що б він виглядав привабливо, остуджуємо його в холодильнику круглої або квадратної форми – після чого ця форма збережеться. Зверху салат можна прикрасити свіжими огірками, як на першому фото.

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!