Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватці

У спекотний літній спека, здається крім води протягом дня, нічого не хочеться їсти, тільки прохолодне пиття рятує. А вже ближче до вечора, спадання спеки, починаєш розуміти, що їсти хочеться. І найкращим варіантом, тут звичайно стане холодний суп на основі квасу або кефіру попелиці дуже незвично, але не менш смачно буде заправка для окрошки на основі сироватки.

Сироватка – це унікальний і смачний продукт. Основа її, це порядком 95% становить вода, а решта 5 % — це мінеральні компоненти і мікроелементи. Наприклад, вона дуже багата: залізом, цинком, йодом, цинком і кобальтом. А також в ній міститься білок, який зовсім не утворюються в людському організмі.

Так що приготування окрошки на сироватці, який не тільки дуже смачно, але і дуже корисно. Адже не дарма нашими вченими доведено, що цей кисломолочний продукт значно підвищує рівень фізичного і психоемоційного стану людського організму.

Але також з легкістю допомагає значно знизити зайву вагу. Хоча про це можна сказати і про будь-які заправки, наприклад про Окрошка з застосуванням квасу або Окрошка — 9 простих і смачних рецептів приготування, хоча ще є і такий спосіб Окрошка на квасі з ковбасоюОкрошка – класичні рецепти окрошки на сироватці

Зміст:

  • Де взяти сироватку?
  • Класичний рецепт окрошки
  • Рецепт окрошки на сироватці з куркою
  • Як приготувати збірну м’ясну окрошку
  • Покроковий рецепт літнього страви
  • Смачні ради

Де взяти сироватку?

Протягом останніх двадцяти років косметологія ступнула далеко вперед, але використання молочної сироватки в ній все так само популярно. Вона виходить в результаті віджиму сиру або сиру, але сама по собі ця суміш теж дуже смачна. Оскільки вона практично не містить жирів і пити її, можна зовсім не боячись скільки душі зручно.

За вмістом мікроелементів вона знаходиться в списку лідерів продуктів. Подумайте самі, більше 200 мікроелементів у складі, а вживши всього лише один літр, ви наситите свій організм добовою нормою таких елементів як, калій, фосфор, натрій, кальцій, магній і залізо. Продається вона найчастіше у відділі молочних продуктів в будь-якому магазині вашого міста. А що ще приємно, що ціна на цей продукт на порядок дешевше всіх молочних продуктів.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціАле корисніше звичайно купити самостійно молоко, і вже самостійно приготувати з нього її своїми силами в домашніх умовах. Приготує

ь її зовсім просто, дайте молоку прокиснуть, трохи підігрійте його, але не кип’ятіть, і потім процідіть. Ви отримаєте смачний сирок і корисну сироватку.

Класичний рецепт окрошки

Чим швидше наближається літо, тим більше ми розуміємо, що пора приводити себе в порядок. А що нам в цьому допоможе якісніше і швидше всього, як не окрошка з ковбасними виробами. Це дуже смачно і зовсім не дорого.

Вона подається дуже холодною, після спеку це саме те, і при всьому цьому чудово насичує організм людини.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватці

Склад продуктів:

  • Ковбасний виріб-0,3 кг;
  • Картопля – 0,3 кг;
  • Молочна сироватка – 3 літри;
  • Огірки – 0,4 Кг;
  • Яєчка – 5 штук;
  • Редис – 0,2 кг;
  • Зелень різна – 300 грам;
  • Сметана – 0,4 кг;
  • Сіль – щіпка;
  • Спеції – за смаком.

Приготування:

Відварюємо картоплю не чистячи, просто гарненько помийте її. І доведіть яйця до готовності в окропі.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціОсновну частину інгредієнтів, ковбасний виріб, редис і огірки нарізаємо на невеликі шматочки.

Промиваємо всі трави зелені, які у вас в наявності і дрібно їх кришимо.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціСкладаємо всю нарізку в чашу потрібного розміру. Туди ж нарізаємо картоплю з яєчками, попередньо почистивши її.

Я завжди ріжу всі інгредієнти однакового діаметра, так блюдо, на мій погляд і естетичність і смачніше.

Потім влити до овочів сироватку, сметанку, присолити їх і перемішати. Далі поставте чашу з окрошкою в холодне місце. Бажано в холодильник.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціТакий суп цілком можливо вживати кожен день. Це смачно і корисно.

Рецепт окрошки на сироватці з куркою

Не перший раз вже кажу про користь і смак традиційного російського люду – окрошки. Цей холодний суп не тільки досить корисний, але і в його складі дуже багато корисних для нашого травлення корисних речовин.

Саме приготування не займає багато часу і за ціною він виходить дуже економічний, що й зробило її такою популярною.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватці

Що входить до її складу:

  • М’ясо курей – 0,45 кг;
  • Картопля — 350 грам;
  • Яєчка – 5 штук;
  • Огірочок – 350 грам;
  • Редис – 1 пучок;
  • Зелень – 0,3 кг;
  • Сироватка – 3 літри;
  • Сметанка – 0,25 банки;
  • Кефір 2,5% — 0,4 літра;
  • Сіль – за смаком;
  • Спеції – за смаком.

Приготування:

Зварити в окремому посуді картоплю, яйця і м’ясо курей. Нарізати їх позику на маленькі кубики. Бажано однаково розміру.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціТепер приступаємо до овочів. Бажано для цього рецепта натерти їх на крупній тертці. Промиваємо зелень, перебрати її і дуже дрібно покришити.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціТепер змішуємо всю нарізку, заливаємо її сироваткою, додаємо сметанки і кефір, додати за смаком сіль і мелений перчик.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціВідставити окрошку в холодильник на годину для просочення всіх продуктів і насичення кислинки. І можна подавати до столу з хлібом.

У цьому рецепті допускається додавання за смаком лимонної кислоти і майонезу для жирності.

Як приготувати збірну м’ясну окрошку

Це блюдо цілком гідно подаватися навіть у ресторанах, що вони і роблять. М’ясо слід вибирати без частинок жиру, що б воно не плавало на поверхні холодного супу. І ще тут є можливість використовувати не тільки свинину або телятину, але і м’ясо різної птиці.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватці

Інгредієнти:

  • Картопля – 300 грам;
  • Яйце – 4 штуки;
  • Огірочки – 300 грам;
  • Редис – 300 грам;
  • Сироватка – 2,6 літра;
  • М’ясо курей – 0,2 кг;
  • Телятина (+ яловичий язик) – 0,2 кг;
  • Зелень – 0,3 кг;
  • Сіль — за смаком;
  • Мелений перчик – за смаком.

Почнемо:

М’ясо відваріть картоплю готуйте не очищаючи, кип’ятіть яйця не менше 10 хвилин. Тим часом наріжте всі інші овочі. А рідкі складові приберіть поки на холод.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціНарізаємо всі інгредієнти однаковими, не великими шматочками. Яйця теж покришіть на маленькі шматочки. Зелень перебрати, промити і дрібно нарізати.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціЗмішуємо всю нашу нарізку, влити в неї сироватку, сметанку, мелений перчик і змішати їх. Зніміть пробу на сіль і посоліть за необхідності.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціПеренесіть окрошку в холодильник мінімум на 60минут і потім подавайте до столу. Я зазвичай подаю до неї горчичку, майонез і чорний хліб з насінням. Дуже смачно.

Покроковий рецепт літнього страви

Склад основної нарізки повинен бути не більше 45 % від загального обсягу окрошки. А от вага овочів ви можете змінювати свої уподобання. Взагалі літній суп передбачає утримання великої кількості овочів і зелені. Тому він і вважається таким корисним і не менш смачним.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватці

Склад продуктів:

  • Картопля – 0,35 кг;
  • Зелень будь – 0,3 кг;
  • Редис – 0,2 кг;
  • Огірки колючі – 0,3 кг;
  • Яйце – 4 штуки;
  • Сироватка – 2,6 літра;
  • Сметана – 0,25 кг;
  • Сіль – за смаком;
  • Мелений перчик – за смаком;

Приступимо:

Сироватку і сметану приберіть заздалегідь на холод. Так швидше охолодяться потім і всі інші продукти.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціКартоплю, перш ніж варити, чистити немає потреби. Яйця зваріть круто.

Беремо глибоку чашу і нарізаємо дрібними квадратиками всі підготовлені овочі, редис натерти на тертці.Зварені продукти почистити і теж дрібно порізати.

Тепер усі порізані інгредієнти змішати і залити охолодженими сироваткою і сметаною., посолити і поперчити.

Цей суп цілком можна вживати щодня, змінюючи набір інгредієнтів, відповідно отримувати щоразу суп з іншим смаком. І при цьому наш організм насититься корисними вітамінами та інгредієнтами.
Ось ще один відео рецепт окрошки на сироватці:

Окрошка на молочній сироватці. Покроковий рецепт

Смачні поради:

Найголовніший плюс окрошки – це відсутність варіння. І всі інгредієнти можна підбирати на свій розсуд і смакові переваги.

Ось і я вирішила підказати вам кілька корисних порад для приготування смачної окрошки:

Картоплю я варю завжди в мундирі, так вона краще зберігає свою форму.

Перш ніж починати нарізку продуктів, спочатку варто їх всіх охолодити без води.

Всі рідкі продукти необхідно тримати в холодильнику.

Я найчастіше не змішую відразу всі продукти, а розбавляю не посередньо перед їжею нарізку і сироватку.

Не варто готувати окрошку зовсім без додавання м’яса, воно робить страву поживний, корисніше і смачніше.Окрошка – класичні рецепти окрошки на сироватціВ якості заправки для окрошки можна використовувати квас, кефір, мінеральну воду і сметану, але тільки з сироваткою вона стає ніжніше і м’якше на смак, і дуже добре впливає на мікрофлору нашого кишечника. Так що це не тільки дуже смачно, але і не менш корисно.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!