Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

У холодні зимові місяці, консервовані овочі, фрукти істотно дозволяють урізноманітнити меню, а так само поповнити організм необхідними вітамінами. Тому господині намагаються максимально «завантажити» засіки в комори та льоху — варять варення, компоти, маринують овочі, солять, роблять салати. Більшість довіряють перевіреними рецептами, які передбачувані і випробувані на рідних і близьких.

Інші ж з нетерпінням чекають періоду консервації, щоб експериментувати з інгредієнтами і спеціями, відкрити для своєї родини нові, цікаві, часом незвичайні рецепти.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Як ви вже напевно здогадалися з назви статті, сьогодні ми підемо другим шляхом і приготуємо помідори в желатині на зиму — це відмінне рішення, коли є в наявності тріснуті або занадто великі помідори, які не придатні для консервування. Пропоную вашій увазі, добірку перевірених рецептів желейних помідор, із стерилізацією і без, з цибулею, петрушкою та ін. овочами.

Зміст:

  • Помідори в желе на зиму без стерилізації. Простий рецепт:
  • Обалденние помідори в желе на зиму — пальчики оближеш. Фото рецепт:
  • Супер смачні помідори в желе на зиму без оцту
  • Помідори в желатині з цибулею на зиму. Пальчики оближеш!

Помідори в желе на зиму без стерилізації. Простий рецепт:

Цей рецепт приготування без стерилізації, що істотно скорочує час на консервацію і зберігає корисні речовини і вітаміни, які так важливі для організму в холодну пору року.Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Інгредієнти:

Вода – 2 л;

Цукор – 100 гр.;

Сіль – 60 гр.;

Перець горошком – 3 шт.;

Лавровий лист – 3 шт.;

Оцет 80% — 25 мл;

Желатин – ½ ч. л.;

Помідори – 750 гр.;

Цибуля – 2 головки;

Гвоздика.

Кількість інгредієнтів в рецепті зазначено на 1 дволітрову банку.

Приготування:

Першим ділом замочимо желатин в склянці холодної води на годину. За цей час ми підготуємо овочі до консервації і зробимо маринад.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Помідори для консервування по цьому рецепту повинні бути червоні, щільні, без пошкоджень. Їх необхідно помити, наколоти кожен помідор голкою і акуратно скласти в миску.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Ріпчасту цибулю, очистити від шкірки, промити і нарізати тонкими кільцями.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Далі приступаємо за приготування маринаду. Наливаємо в каструлю воду і ставимо на вогонь. Коли вода закипить, додаємо сіль, цукор, перець, лавровий лист і гвоздику. Перемішуємо і кип’ятимо ще 5 хвилин, потім вливаємо оцет і додаємо набряклий желатин, який потрібно замочувати за годину до приготування маринаду, і кип’ятимо ще 3 хвилини.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

За рецептом ми не стерилізуємо помідори, але банки перед закладкою томатів необхідно простерилізувати. Після того як у нас простерилізовані банки, заповнюємо їх по плечики шарами з помідорів і цибулі.

Заповнені банки заливаємо киплячим маринадом і накриваємо кришкою, даємо маринаду охолонути. Потім зливаємо воду в каструлю і знову кип’ятимо і заливаємо нею помідори другий раз. В третій раз ми робимо теж саме, тільки вже не зливаємо воду, а закриваємо банку герметично кришкою. Перевертаємо кришкою вниз, накриваємо теплим рушником і залишаємо до повного охолодження!

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Перед подачею на стіл поставте помідори в холодильник, щоб желе загусло!

Приємного апетиту!

Обалденние помідори в желе на зиму — пальчики оближеш. Фото рецепт:

Консервовані помідори на зиму з додаванням желатину, прийдуть по смаку багатьом і запам’ятаються надовго! До того ж рецепт приготування дуже простий, з ним впорається навіть недосвідчена господиня, а смак на виході здивує своєю схожістю зі свіжим овочем! Приступимо до приготування…

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Інгредієнти:

Помідори — 600-700 гр.

Цибуля ріпчаста — 1шт.

Петрушка— 2 гілочки

Часник 2-3 зубчики

Запашний перець горошком — 6 шт.

Желатин — 1 ст. л.

Маринад:

Вода — 1 літр

Цукор — 3ст. л.

Сіль — 1.5 ст. л.

Оцтова есенція — 1 ст. л.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Процес приготування:

Насамперед нам необхідно помити і простерилізувати банки, кришки прокип’ятити.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Цибуля очищений і промитий у воді нарізаємо тонкими кільцями.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Петрушку, попередньо вимиту і просушену, ріжемо середніми шматочками.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Помідори у мене середнього розміру, тому я різала їх на навпіл, якщо великі, то ріжемо на 4 частини. Томати я буду консервувати червоні і жовті.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Коли всі овочі підготовлені, укладаємо в банки один парасольку кропу, 3 зубчики часнику, 4-5 кілець цибулі, петрушки, 3-4 горошини запашного перцю.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Потім заповнюємо банку помідорами, поклавши зверху ще кілька кілець цибулі.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Отже, заповнюємо кожну банку.

Беремося за приготування маринаду: в киплячу воду додаємо сіль, цукор і розмішуємо до повного розчинення, потім вимикаємо вогонь і залишаємо маринад на плиті хвилини на 3.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Тим часом, поки стоїть маринад, ми засипаємо в банку желатин трохи менше столової ложки. Банки у мене літрові.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

У Каструлю з маринадом додаємо оцтову есенцію, перемішуємо і заливаємо банки. Желатин відразу ж починає розчинятися.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

У глибоку каструлю ставимо банки і стерилізуємо 20 хвилин з моменту закипання. Не забувайте на дно покласти рушник. Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Закручуємо банки кришкою і перевертаємо.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Перед подачею на стіл треба поставити на 2-3 години в холодильник, щоб желе затверділо!

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Обалденние помідори в желе готові! Сподіваюся, вам сподобається цей рецепт, в моїй родині він найулюбленіший!

Супер смачні помідори в желе на зиму без оцту

Ще один дуже смачний і швидкий рецепт приготування на зиму помідор в желе.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Інгредієнти:

Помідори — 700-800 гр.

Цибуля — 1 середня цибулина

Часник — 3 зубчики

Желатин — 1.5 ч. лож.

Цукор — 2 ст. ложки

Сіль — 1 ст. ложка без гірки

Вода — 400 мл

Лимонна кислота — 1 / 3 ч. ложки

Перець духмяний горошком

Процес приготування:

Парасолька кропу (дозрілий)

Лист смородини -1 шт.

Кількість інгредієнтів вказана на 1 літрову банку.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Процес приготування:

На дно чистої, простерилізованій банки, зриваємо насіння кропу і кладемо в банку, вони надають цікавий смак помідорів. Потім укладаємо на дно цибулю, лист смородини, кілька горошин запашного перцю.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Помідори ріжемо на чотири частини і заповнюємо банку. Я взяла помідори червоного, жовтого і зеленого кольору і укладала їх шарами. Вони різні на смак, і красиво дивлячись при подачі на столі.

Коли заповнили банку більше половини, кладемо 1 десертну ложку желатину. Я його не размачиваю, а відразу засинаю в банку.

Потім укладаємо 3-4 кільця цибулі, часник і заповнюємо банку по плечики томатами.

Готуємо розсіл: наливаємо в каструлю воду і ставимо на плиту, коли вода нагріється, додаємо цукор, сіль, лимонну кислоту, перемішуємо до повного розчинення і даємо розсолу прокипіти.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Заливаємо заповнену банку томатами, закриваємо щільно кришкою і відправляємо стерилізуватися не менше 15 хвилин, щоб желатин розчинився.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Перевертаємо банки догори дном, накриваємо теплим рушником і залишаємо до повного охолодження.

Перед подачею не забудьте покласти в холодильник на 2 години.

Приємного апетиту!

Помідори в желатині з цибулею на зиму. Пальчики оближеш!

Перед тим, як подати до столу цю закуску, поставте банку з томатами в холодильник на кілька годин, що б желе загусло.

Інгредієнти:

Помідори (міцні) 700 г

Цибуля ріпчаста (маленька цибулина) – 1 шт

Петрушка (гілочки) 2-3 шт Перець чорний (горошок) 5 шт

Сіль (десертна ложка) 1 шт

Цукор (десертна ложка) 3 шт

Оцтова кислота 1 ч. л.

Желатин (десертна ложка) 1 шт

Кріп (гілочки) 2-3 шт

Насіння гірчиці 2 щіпки

Запашний перець (горошком) 3 шт

Розрахунок в рецепті дан на 1 літрову банку.

Приготування:

На дно банки кладемо половину зелені, цибулю, порізану тонкими кільцями і горошини перцю.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Чисті помідори ріжемо на половинки або четвертинки, якщо томати великого розміру і щільно утрамбовується в банки, перекладаючи залишилася зеленню. Коли банку заповниться, всипаємо насіння гірчиці.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Заливаємо окропом і залишаємо на 15 хвилин.

Желатин замочуємо в 3 столових ложках води. Помідори ще раз заливаємо окропом на 15 хвилин. Після зливаємо воду в каструлю, додаємо цукор, сіль. Доводимо розсіл до кипіння, потім додаємо желатин, додаємо оцтову кислоту.

Заливаємо маринадом помідори.

Обалденние помідори в желе на зиму. Пальчики оближеш!

Потім банку з заготівлею необхідно простерилізувати. Я пристосувалася стерилізувати в мікрохвильовій печі при потужності 700Вт — 2 хвилини, потім зменшують потужність 500Вт і стерилизую ще 3 хвилини. Час залежить від потужності мікрохвильовки, потрібно хоча б раз подивитися, скільки часу займає закипання і відразу ж зменшити потужність. Або стерилізувати в каструлі з водою 15 хвилин з моменту закипання. На дно каструлі не забудьте покласти дерев’яну підставу або кухонний рушник, щоб вчасно кипіння банка не лопнула.

Перед тим, як подати до столу цю закуску, поставте банку з томатами в холодильник на кілька годин, що б желе загусло.

Вдалих вам заготовок!

Якщо вам сподобався рецепт, поділіться ним з друзями, натиснувши кнопки соціальних мереж. Якщо у вас є свій улюблений і перевірений поділіться їм, будь ласка, в коментарях.

Бережіть себе та близьких!

 

 

 

 

 

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!