Млинці з м’ясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Всім привіт. У сьогоднішньому рецепті, будемо готувати смачні млинці з м’ясним фаршем. Це досить поширені і традиційні млинці, улюблені всіма. Фаршировані млинці можна купити в магазинах, в якості напівфабрикатів… а можна спекти самостійно. Тим більше, начинка з м’яса — буде набагато смачніше, ніж незрозумілі добавки в напівфабрикатах.

Отже, почнемо!

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Для приготування млинців з м’ясним фаршем для начинки візьмемо:

  • яловичий фарш — 250 г
  • рослинна олія — 2 ст. л.
  • чорний перець – за смаком
  • вода — 1/2 стак.
  • яйце — 1 ш.
  • вершкове масло — 1 ст. л.

Самі випікаємо млинці стандартно. Але, перш ніж приступити до випікання млинців, спочатку приготуємо для них начинку.

Прокручуємо через м’ясорубку яловичину і наріжемо лук.

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Спочатку обсмажуємо цибулю на сковорідці, потім додаємо фарш і смажимо все разом до готовності м’яса.

Під час готування додамо трохи кип’яченої води, не забувши посолити і поперчити за смаком. Готовий фарш-начинку викладаємо на тарілку.

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Отже, фарш готовий, тепер можна випікати і самі млинці. Заводимо тісто. Тісто готуємо на молоці.

Для цього беремо:

  • молоко – 0,5 л;
  • яйце – 2 шт.;
  • борошно – 2 склянки;
  • цукор – 3 ст. л.;
  • рослинна олія – 2 ст. л.;
  • сіль.

Збиваємо яйце з молоком, додаємо сіль і цукор, перемішуємо. Тепер висипаємо борошно, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки.

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Тепер приступаємо до випікання млинців. Розігріваємо сковорідку і печемо необхідну кількість млинців.

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Викладаємо готовий продукт на тарілку і починаємо розкладати начинку. Загортати кожен млинець можна у вигляді конвертика:

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Якщо млинці «несподівано» охололи до моменту їх подачі на стіл, то їх можна розігріти на сковорідці. Смак від цього нітрохи не змінитися.

Приємного апетиту!

Як приготувати найсмачніші млинці з м’ясом?

Ще рецепт смачних і апетитних млинців з м’ясом.

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Нам знадобиться:

Тісто для млинчиків:

  • Молоко — 500 мл
  • Яйце — 2 шт.
  • Борошно — 250 р.
  • Цукор — 1 ст. л.
  • Сіль — за смаком
  • Рослинна олія — 4 л.

Для начинки:

  • Яловичина — 500 г
  • Цибулина — 1 шт.
  • Сіль і перець — за смаком
  • Борошно — ½ ст. л.
  • Молоко — склянка

Починаємо з начинки. М’ясо попередньо відварюємо, після чого пропускаємо його через м’ясорубку. Обсмажуємо цибулю і змішати з фаршем. Солимо і перчимо.

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Для того, щоб начинка була м’якою і смачною приготуємо соус. Для цього розтоплюємо шматочок вершкового масла, потім висипаємо борошна і проварюємо цю суміш хвилини дві. Далі наливаємо молоко і доводимо до кипіння. Після цього збиваємо суміш віночком.

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Тепер додаємо соус в м’ясну начинку і добре перемішуємо. Якщо необхідно, додаємо сіль.

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Готуємо тісто. Розбиваємо яйця, додаємо сіль і цукор, перемішуємо. Наливаємо молоко. Тепер насипаємо поступово борошно перемішуючи, що б не утворювалися грудочки.

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Додамо рослинного масла і знову збиваємо до отримання рідкого тіста. Після цього можна приступати до випічки.

Готові млинці загортаємо начинку, і насолоджуємося смаком.

Млинці з мясом (фаршем) — покроковий рецепт приготування на молоці

Приємного апетиту!

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!