Напевно, в кожній сім’ї бували випадки, коли прокисати молоко. Викинути — шкода, а пишу вже не придатне, як здавалося б… Проте, це не зовсім так! З нього можна приготувати чудові млинці. На кислому молоці вони виходять дуже ніжними і соковитими, буквально тануть у роті. Шкоди від зіпсованого продукту абсолютно ніякого, тільки користь і неповторний смак.
Мабуть, єдиним мінусом цього рецепту є те, що такий млинець абсолютно не піддається згортання. По текстурі він вологий, пухкий і абсолютно не еластичний. Але це ніяк не позначається на його смакових якостях. Хоч його і не вдасться нафарширувати улюбленою начинкою, поєднувати його зі сметанкою, медом або згущеним молоком — стане відмінною альтернативою!
Саме по собі кисле молоко буде викликати утворення бульбашок. Завдяки цьому, млинці виходити ажурними і апетитними на вигляд. Щоб домогтися приголомшливого ефекту, тісто ми будемо збивати міксером. Це так само вплине на кількість заповітних дірок.
Спосіб приготування дуже простий. Ви можете ознайомитися з ним у цій статті і випробувати його на ділі. А результатами не забудьте поділитися в коментарях.
Як приготувати млинці з дірочками на кислому молоці
Необхідні інгредієнти:
У глибоку миску перелити кисле молоко і додати до нього соду. Потрібно почекати, поки сода почне реакцію і молоко почне піниться.
Борошно просіяти і акуратно всипати в молоко, постійно при цьому помішуючи. Тепер додати розтоплене вершкове масло, сіль і цукор. Занурюємо в миску міксер і даємо йому попрацювати кілька хвилин на середній потужності.
Консистенція тіста повинна бути наближеною до рідкої сметани.
На максимальному вогні розігріти сковороду. Як тільки вона гарненько прогріється, змастити її олією. Через пару хвилин, в розпечену сковороду вилити тонким шаром перший млинець.
Щоб, як у відомій приказці, ваш млинець не вийшов грудкою, жаровня повинна бути максимально напружена до моменту відправлення туди тесту!
Взявшись за ручку, покрутіть її під різним нахилом, для рівномірного розподілу тесту.
Через хвилину, коли млинець підрум’яниться, акуратно переверніть його на іншу сторону.
Такі млинці гарантовано сподобаються дегустаторам!
Ось так, з мінімальною кількістю фінансових витрат, ви влаштуєте сім’ї смачний і ситний вечеря! Спробуйте!
