Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Капуста дуже і дуже популярна в нашому раціоні. Серед усіх овочів, вирощуваних на городі, вона займає чи не перше місце.

Що може бути краще свіжого салату з капусти. Навіть тільки одні капустяне листя в салаті – чудово, а якщо ми ще додамо терту морквину або помідори, салат буде подвійно чудовим.

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Але з капусти можна приготувати не тільки салати. Однією з популярних капустяних заготовок є маринована капуста. Як чудово взимку відкрити баночку з такою капустою і з апетитом нею похрумтіти.

У цій статті вам буде запропоновано кілька рецептів для приготування такої чудової заготовки, як маринована капуста.

Маринована капуста на зиму за дуже смачним рецептом

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Необхідні інгредієнти:

  • капуста білоголова 3 кг
  • морква – 250 гр.
  • часник – 3 зубчики
  • перець чорний горошком – 10 шт.
  • сіль – 2 ст. л.
  • цукор – 1 ст. л.
  • оцет яблучний – 2 ч. л.
  • вода – 1 л

Капусту спочатку очищаємо від таких листочків, миємо. Далі шаткуємо її на соломку.

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Тепер беремо морква, миємо її, чистимо і натираємо на тертці.

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Беремо велику чашку, складаємо туди моркву і капусту і перемішуємо.

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

У банку кладемо часник, лавровий лист і перець горошком. Потім кладемо капусту з морквою.

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Тепер готуємо маринад. Для цього кип’ятимо воду, додаємо цукор, сіль і оцет. Можна додати ще прянощів. Заливаємо цей гарячий маринад в банки, закриваємо пластиковою кришкою і ставимо остигати. Коли все охолоне – можна пробувати.

Приємного апетиту!

Капуста на зиму в банках на 1 літр і 3 літрову банку. Рецепт п’ятихвилинка

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Для цього рецепту нам знадобиться:

  • Білокачанна капуста — 1 середній вилок
  • Морква — 500 грам
  • Перець болгарський — 400 грам
  • Ріпчаста цибуля – дві цибулини
  • Цукор — 30 грам
  • Сіль — 20 грам
  • Запашний перець горошком — 5 штук
  • Лавровий лист – 2 штуки
  • Оцет 9% — 80 мілілітрів

Починаємо з того, що моєму. чистимо капусту шаткуємо її на соломку

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Чистимо моркву натираємо на тертці. Перець нарізаємо на соломку, цибулю нарізаємо кільцями. Змішуємо все це і розкладаємо по банках.

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Готуємо маринад. Нагріваємо воду, додаємо сіль, цукор, лаврушку і оцет.

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Заливаємо гарячим маринадом капусту, закатуємо кришками і ставимо остигати. Після того, як охолонуть, прибираємо на зберігання.

Дуже смачна капуста на зиму в банку під залізними кришками

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Інгредієнти:

  • Капуста — 1 качан
  • Морква — 3 шт.
  • Сіль — 50 г
  • Цукор — 50 г
  • Оцет 9% — 50 г

Почнемо з приготування розсолу. Доводимо до кипіння воду в каструлі, висипаємо цукор, сіль і оцет. Залишаємо розсіл остигати.

В цей час шаткуємо капусту.

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Натираємо на тертці моркву і все це перемішуємо у великій посуді.

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Після цього розкладаємо по банках капусту заливаємо розсолом розсолом. Банки накриваємо кришками і ставимо на дві доби для закваски капусти.

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Після закінчення цього часу стерилізуємо банки з капустою

Маринована капуста на зиму в банках. Дуже смачні рецепти

Після цього банки закатуємо, ставимо остигати і прибираємо на зберігання.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!