Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

Всім привіт. Сьогоднішній випуск присвячений цвітній капусті. Будемо маринувати її в 1 і 3 літрові банки, а також навчимося робити її на швидку руку. І прямо зараз, Вас чекає добірка рецептів маринованої цвітної капусти на зиму, і ще рецепт швидкого приготування.

Почнемо огляд…

Зміст:

  • Дуже смачна кольорова маринована капуста. Швидко і смачно
  • Смачна і ніжна маринована капуста на зиму
  • Кольорова маринована капуста швидкого приготування
  • Маринована цвітна капуста по-корейськи!

Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

А ви знали? У цій капусті корисних властивостей значно більше, ніж який-небудь інший.

Цвітна капуста – це звичайна капуста з вищою освітою (Марк Твен)

Головна її властивість – легко засвоюється організмом. Крім того в цвітній капусті міститься дуже багато вітаміну С і В, а також вітаміни А, Е, D, К, Н, U. У ній можна виявити вуглеводи, клітковину, органічні й жирні кислоти, крохмаль, цукор. Є і мінеральні солі калію, кальцію, хлору, фосфору, магнію, сірки, натрію, міді, марганцю, заліза, цинку, молібдену, кобальту.

Як бачите склад неорганічних речовин досить багатий.

Цвітну капусту можна використовувати не тільки в салатах, але і в ласощах. Нижче наведено кілька цікавих рецептів для приготування дуже смачної маринованої цвітної капусти.

Дуже смачна кольорова маринована капуста. Швидко і смачно

Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

Необхідні інгредієнти:

  • Для приготування маринованої цвітної капусти:
    • цвітна капуста – 1 качан
    • морква -2 шт.
    • часник — 6 зубчиків
  • Для маринаду:
    • сіль — 2 ст. л.
    • цукор — 4,5 ст. л.
    • оцет 9% — 100 мл
    • лавровий лист – 1 шт.
    • рослинна олія — 4 ст. л.
    • перець чорний — 4 горошини
    • перець запашний — 4 горошини

    Починаємо з того, що моєму кольорову капусту розбираємо її суцвіття. Моркву чистимо і натираємо на тертці. Чистимо часник. Після цього в одну чашку складаємо всі почищені і натерті овочі: капусту, моркву і часник. Додаємо спецій.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Тепер готуємо сам маринад для капусти. Наливаємо в каструлю води, додаємо туди рослинного масла, сіль і цукор. Доводимо до кипіння і тримаємо близько 2 хвилин. Після цього заливаємо оцет і знімаємо з вогню.

    Заливаємо цим маринадом наші овочі, закриваємо кришкою і прибираємо в холодильник

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Через добу можна вже знімати пробу.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Смачна і ніжна маринована капуста на зиму

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Щоб приготувати смачну хрустку мариновану капусту, візьмемо:

    • Цвітна капуста – 1 качан середній
    • Морква – 1 шт.,
    • Часник – 4 зубчики,
    • Перець чорний горошком – 4 шт.,
    • Перець чилі – чверть стручка,

    для маринаду:

    • Вода – 1 літр,
    • Сіль – 1,5 ст. л.
    • Оцет – 4 ст. л.
    • Цукор – 2 ст. л.

    Чистимо та миємо цвітну капусту. Після цього бланшируем її: кладемо в каструлю з киплячою водою і кип’ятимо хвилини дві.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Після цього капусту розкладаємо по банках до половини. Далі кладемо моркву, перець, часник і доповідаємо до верху знову капустою. У воду кип’ятили капусту кладемо сіль і оцет.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Маринад розливаємо по банках. Самі банки закатуємо кришками під ключ або просто закриваємо звичайними.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Банки спочатку охолодити, а після цього прибираємо на зберігання до зими.

    Кольорова маринована капуста швидкого приготування

    Якщо ви хочете замаринувати капусту, що називається, по-швидкому, то скористайтеся цим рецептом.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Для цього візьмемо наступні компоненти:

    • Цвітна капуста – 1 качан середній
    • Морква – 1 шт.,
    • Часник – 4 зубчики,
    • Перець чорний горошком – 4 шт.
    • Соняшникова олія
    • Лавровий лист – 1 шт.

    Капусту чистимо, розбираємо на окремі суцвіття, опускаємо в окріп і варимо пару хвилин. Після цього викладаємо на сито і обдаємо холодною водою.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    У цю воду кип’ятили капусту, кладемо цукор, сіль і олію. Так само кип’ятимо пару хвилин, після чого додаємо оцет. У тарілку кладемо капусту, спеції, лавровий лист, перець. Заливаємо гарячим маринадом.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Ставимо остигати, а поки натираємо моркву і через прес тиснемо часник. У остигнула капусту кладемо натерті і надавленные овочі.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Накриваємо посуд кришкою і прибираємо в холодильник на п’ять годин. Після закінчення цього часу можна ставити капусту на стіл.

    Приємного апетиту!

    Маринована цвітна капуста по-корейськи!

    Всім любителям гостроти по-корейськи присвячується!

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Що нам знадобиться для приготування капусти по-корейськи:

    • Кольорова капуста – 1 середній качан
    • Морква – 1 шт.
    • Перець болгарський червоний – 1 шт.
    • Часник – 4 зубчики
    • Приправа для моркви по-корейськи

    Для маринаду:

    • Вода – 350 мл
    • Сіль – 0,5-1 ст. л.
    • Цукор – 50 гр.
    • Оцет 9% — 50 мл
    • Масло рослинне – 50 мл

    Наливаємо в каструлю воду і ставимо кип’ятити. Як тільки вода закипіла кладемо туди помиту і очищену капусту і кип’ятимо хвилини дві.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    На спеціальній тертці натираємо моркву, що б вийшла по-корейськи.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Ріжемо на дрібну соломку болгарський перець.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Тепер складаємо на тарілку все зварене, натерте і нарізане, додаємо часник і приправи по корейськи. Ретельно перемішуємо.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Беремо банки і розкладаємо всю цю суміш, намагаючись укласти якомога щільніше.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    Готуємо маринад. Змішуємо в воді всі необхідні для цього інгредієнти і кип’ятимо пару хвилин. Після чого заливаємо гарячим маринадом банки і ставимо їх у каструлю на стерилізацію.

    Маринована капуста — дуже смачно. Рецепти приготування

    По закінченні стерилізації закочує банки кришками, ставимо остигати. Після цього прибираємо на зберігання.

     

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!