Котлети з курячого фаршу: як приготувати смачні котлети з курячого фаршу

Сьогодні ми поговоримо про те, як приготувати смачні котлети. Зазвичай, при згадці про котлетах, ми уявляємо собі їх з м’яса яловичини або свинини. Однак, найчастіше багато хто воліє робити їх з курячого м’яса, оскільки готуються вони простіше і швидше. А якщо ці котлети урізноманітнити ще різними начинками, спеціями або прянощами, то може вийти дуже навіть чудове блюдо.

Прочитавши цю статтю, ви дізнаєтеся, як приготувати ніжні і смачні котлети з курячого фаршу, використовуючи при цьому різні інгредієнти. Вашій увазі кілька рецептів шалено смачних котлет.

На фото показано котлети з курячого фаршу, приготовані за рецептом статті

Зміст:

• Котлети з курячого фаршу в духовці, з покроковими фото:
• Пишні котлети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями
• Котлети з курячого фаршу в духовці з картоплею
• Котлети з курячого фаршу з сиром всередині на сковороді. Покроковий рецепт:
• Дієтичні курячі котлети на пару в мультиварці або пароварці (фото рецепт)
• Курячі котлети з манкою в домашніх умовах — рецепт з покроковими фото

Котлети з курячого фаршу в духовці, з покроковими фото:

Перший рецепт, який ми розглянемо, це приготування котлет в духовці. Зазвичай ми звикли смажити їх на сковорідці. Але в духовці м’ясо прожарюється відразу з усіх сторін, в результаті котлета «загоряє» рівномірно, без освіти пережареної скоринки.

Для приготування таких котлет можна використовувати будь-які продукти, але ми для прикладу, візьмемо наступні компоненти:

• Фарш курячий — 800 гр
• цибуля ріпчаста — 2 шт
• молоко — 100 мл
• хліб білий — 100 гр
• сметана — 4 ст. л
• томатна паста — 2 ст. л
• хмелі-сунелі — 2 щіпки
• паприка мелена — 2 щіпки
• сіль і чорний мелений перець — за смаком.

Першим ділом, замочуємо в молоці хліб, далі пропускаємо його через м’ясорубку і віджимаємо. Після цього беремо цибулю чистимо і так само пропускаємо його через м’ясорубку. Тепер все готове перетерте складаємо в миску, додаємо сіль і перець. Зараз необхідно гарненько перемішати всю масу і відбити її з силою кидаючи або в самій мисці, або на обробній дошці на столі.

Після того, як котлетна маса готова, дістаємо деко і змащуємо її маслом. Приступаємо до формування котлет з маси. Щоб фарш не прилипав до рук змочуємо їх або водою, або олією. Готові котлетки викладаємо на деко з невеликим зазором між ними.

Ставимо деко в духовку на 20 -25 хвилин. Поки наші котлетки смажаться, приступаємо до приготування для них соусу. Змішуємо томатну пасту і сметану, додаємо спеції. Соус готуємо не дуже густим, якщо що, розбавляємо його трохи водою.

Виймаємо з духовки деко, заливаємо соусом і знову ставимо в духовку на 20 хвилин.

Після закінчення цього часу отримаємо смачні котлети з золотистою скоринкою.

Пишні котлети з курячого фаршу з вівсяними пластівцями

Ще один рецепт смачних котлет з додаванням в курячий фарш вівсяних пластівців. Для цього нам знадобляться:

• Фарш курячий — 500 гр
• яйце — 1 шт
• вівсянка швидкого прготовленія — 1/2 склянки
• молоко (вода) — 1/2 склянки
• цибуля ріпчаста — 1 шт
• часник — 2 зубчики
• рослинне масло — для смаження
• паприка — щіпка
• сіль і чорний мелений перець — за смаком.

В тарілці заливаємо вівсяні пластівці молоком, додаємо яйце і все добре перемішуємо. Залишаємо отриману масу хвилин на 20-30, що б пластівці трохи набрякли.

Очищену цибулю дрібно нарізаємо, натираємо на тертці або подрібнюємо часник його пресом. Додаємо їх у курячий фарш, насипаємо туди ж сіль і спеції, і набряклі вівсяні пластівці.

Готову суміш добре і ретельно перемішуємо до однорідної маси.

Нагріваємо сковорідку, додавши туди попередньо рослинне масло. Коли сковорода нагріється кладемо в неї приготовлений з фаршу котлети.

На сильному вогні обсмажуємо котлетки з двох боків до золотистої скоринки. Коли скоринка утворюється, убавим вогонь, накриємо сковороду кришкою і будемо вже на повільному вогні доводити котлети до повної готовності.

Котлети з курячого фаршу в духовці з картоплею

У цьому рецепту курячі котлети спробуємо додати картоплю. Для приготування такої страви візьмемо наступні компоненти:

• Куряче філе — 1 кг
• картопля — 4 шт
• яйце — 2 шт
• сметана — 100 гр
• часник — 3 зубчики
• цибуля ріпчаста — 1 шт
• хліб чорний — 2 шматочки
• олія — для смаження
• сіль і чорний мелений перець — за смаком.

Куряче філе прокручуємо через м’ясорубку, додаючи шматочки цибулі. Далі. беремо очищену миту картоплю натираємо його на крупній тертці. Видавлюємо в цю масу часник через прес (чеснокодавилка).

Беремо чорний хліб, відокремлюємо його від шкірки і розмочуємо в сметані. Додаємо цю хлібну масу в фарш. Тепер збиваємо яйця і так само додаємо у фарш. Солимо, перчимо і добре перемішуємо.

Тепер приступаємо до приготування самих котлет. Розмір і форма залежить від смаку — робимо як подобається і кладемо на деко. Після цього ставимо деко в духовку і готуємо близько 50 хвилин. Після закінчення заданого часу дістаємо готові котлетки і з апетитом їх їмо.

Котлети з курячого фаршу з сиром всередині на сковороді. Покроковий рецепт:

А в цьому рецепті додамо в фарш сир. Любителям цього продукту зроблені таким чином котлети повинні сподобатися. Отже, беремо наступні продукти:

• Куряче філе — 500 гр
• батон — 200 гр
• тепле молоко — 1/2 склянки
• масло вершкове — 6 ст. л
• панірувальні сухарі — 0,5 склянки
• часник — 1 зубчик
• сіль і перець — за смаком.

Починаємо готувати. Для початку размочим у молоці батон

Поки він замочується, прокручуємо куряче м’ясо з часником в м’ясорубці, додаємо розмочений батон, солимо, перчимо й перемішуємо.

Сир звичайно можна теж натерти і додати у фарш. Але ми зробимо інакше — кілька оригінальніше. Сир нарізаємо на шматочки, як якщо б готували бутерброд. Беремо потрібний обсяг фаршу, розминаємо і вкладаємо в нього шматочок сиру, після чого робимо круглу або овальну котлетку — кому як подобається.

Після цього необхідно обсипати котлети панірувальними сухарями і розкласти на сковорідці. Обсмажуємо наші котлетки з кожної сторони хвилини три.

Котлети готові, приємного апетиту.

Дієтичні курячі котлети на пару в мультиварці або пароварці (фото рецепт)

Для приготування дієтичних котлет нам знадобляться наступні продукти:

• Куряче філе — 2 шт
• ріпчаста цибуля — 1 шт
• яйце — 1 шт
• молоко — 1/2 склянки
• батон білий — 3 шматочки
• зелень — за смаком
• сіль і перець — за смаком.

А готувати котлети ми будемо не на сковороді і не в духовці, а в мультиварці. Першим ділом будемо готувати фарш, самі. Для цього беремо заморожене куряче філе. ріжемо його на кубики

Таким же чином готуємо цибулю для м’ясорубки: чистимо і ріжемо його на невеликі шматочки.

Замочуємо в молоці білий батон, можна його пом’яти.

На наступному етапі шаткуємо зелень.

Всі інгредієнти для приготування фаршу готові. Прокручуємо все це через м’ясорубку. У фарш розбиваємо яйце, солимо і перчимо за смаком.

Перемішуємо все добре і робимо з фаршу котлети. У каструлю наливаємо гарячої води, ставимо котлети, встановлюємо режим «Варка на пару» 25 хвилин.

Як тільки мультиварка повідомить що котлети готові, виймаємо їх і можна приступати до трапези. Гарнір до котлет може бути будь-якою.

Також цей рецепт можна приготувати в пароварці. Виходить однаково — смачно і корисно!

Курячі котлети з манкою в домашніх умовах — рецепт з покроковими фото

У цьому рецепті ми додамо в котлети манку. Ця крупа зробить наші котлети м’якими ніжними, а тому смачніше. Для того, що б приготувати такі котлети, нам знадобляться такі продукти:

• Курячий фарш — 400 гр
• манна крупа — 2 ст. л
• яйце — 1 шт
• сметана — 1 ст. л
• цукор — 1 ч. л
• гірчиця — 1 ч. л
• зелень петрушки і кропу — 3-4 гілочки
• сіль і перець — за смаком.

Курячий фарш можна придбати в магазині або зробити самостійно. Кладемо його в чашу, додаємо дві столові ложки манки, одне яйце, столову ложку сметани, трохи цукру і гірчиці. Сіль і перець додаємо за смаком. Так само можна відразу покласти і дрібно нарізану зелень. Тепер перемішуємо всю масу до однорідного стану.

Після того, як приготували котлетний фарш, можна приступати до формування самих котлет. Їх обсяг і форма залежить від особистого смаку. Потім розкладаємо котлети на добре прогрітій сковороді з рослинним маслом.

На першому етапі обсмажуємо котлети хвилини три з кожної сторони

Потім дольем в сковороду трохи води, накриємо кришкою і залишимо ще на п’ять хвилин «потомитися». Не забуваємо при цьому перевернути котлети через п’ять хвилин.

Котлети готові, приємного апетиту!