Приготувати кабачки можна різними способами. Найчастіше для цього використовують духовку. Але іноді треба зробити кабачкове страва досить швидко. Тим більше, що кабачок просто смажиться, наприклад, для сніданку.
У цьому випадку немає нічого краще, ніж смажити кабачки на сковорідці.
Як посмажити кабачки з фаршем на сковороді швидко і смачно?
Для приготування кабачків на сковорідці візьмемо наступні інгредієнти:
- Кабачок — 1 шт.
- Фарш — 200 Гр.
- Цибуля зелена
- Яйце — 1 шт.
- Спеції
Змішуємо фарш з зеленою цибулею і спеціями.
Нарізаємо кабачок кружечками і вирізаємо з кожного гуртка середину. Занурюємо кожен кружечок в яйце і кладемо на сковороду. У центр накладаємо фарш, поливаємо яйцем, солимо і перчимо.
Обсмажуємо з двох боків до готовності
Готові кабачки викладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Як приготувати кабачки в клярі на сковороді з часником? Смажимо правильно
Для приготування кабачків в клярі нам знадобиться:
- кабачок – 0,5 кг;
- яйце – 2 шт.;
- молоко – 50 мл;
- крохмаль – 1 ст. л.;
- борошно пшеничне – 2 ст. л.;
- масло рослинне – 50 м;
- часник – 2-3 зубчики;
- зелень, спеції;
- сіль.
Готуємо кляр. Для цього відділити білки від жовтків. Білки солимо і збиваємо. Жовтки ж перемішуємо з молоком і крохмалем. Додамо сюди спеції і змішаємо з білковою масою. Перемішуємо, після чого додаємо товчений часник.
Тепер переходимо до кабачка. Нарізаємо його кільцями, обвалюємо колечка в борошні, потім в клярі і відправляємо смажиться на сковороду.
Смажимо з двох сторін до готовності. Після цього кладемо на тарілку, присипаємо зеленню і несемо на стіл.
А на цьому відео показано як приготувати кабачки в клярі c фаршем.
Як загасити кабачки на сковороді швидко і смачно?
Для того, що б смажені кабачки були смачними і ніжними, краще всього брати молоді плоди.
Отже, для смаження нам знадобляться:
- Кабачок – 3 шт.
- Часник.
- Борошно – 1 склянка.
- Майонез.
- Кріп.
- Рослинне масло.
- Сіль.
Кабачки миємо й чистимо. Нарізаємо на кружечки. Складаємо їх в глибоку тарілку, солимо, перчимо і добре перемішуємо.
Насипаємо на тарілку борошна. Ставимо на вогонь сковороду.
Беремо кожні кружечок кабачка, обвалюємо його з двох сторін у борошні і кладемо на сковороду.
Обсмажуємо кабачки з обох боків до появи рум’яної скоринки. Після цього кладемо їх в тарілку і присипаємо зверху мелкорубленной зеленню.
Подавати на стіл такі кабачки можна як з майонезом, так і зі сметаною.
Приємного апетиту!
