Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

З дитинства ми пам’ятаємо смак улюблених домашніх цукерок, наші діти та онуки завжди в захваті від смачних, а головне, зроблених з натуральних продуктів цукерок і їдять їх із задоволенням.

У дні моєї молодості, інтернет ще був відсутній, і всі рецепти ми передавали з рук у руки, вели кулінарні книги, готували і порівнювали який рецепт краще.

Для своїх дітей я готувала цукерки з дитячої суміші «Малыш» та вафель.

Пропоную добірку 5 смачних і простих рецепти цукерок і солодощів з моєї кулінарної зошити. Це ті рецепти, які може зробити будь-який бажаючий своїми руками в домашніх умовах.

Зміст:

  • Як зробити прості — цукерки і солодощі (ідеї з фото)
  • Цукерки «Трюфеля» (з какао в домашніх умовах)
  • Цукерки «Трюфеля» з морозивом (дуже смачні!)
  • Кондитерська ковбаска «До чаю»
  • Цукерки з імбиром і фініками
  • Цукерки «Домашній грильяж»

Як зробити прості — цукерки і солодощі (ідеї з фото)

1. Цукерки «Трюфеля»

2. Цукерки «Трюфеля» з морозивом

3. Кондитерська ковбаска «До чаю»

4. Цукерки з імбиром

5. Цукерки «Домашній грильяж»

Цукерки «Трюфеля» (з какао в домашніх умовах)

Цей рецепт з моєї кулінарної книги і йому більше 45 років, і кому цікавий рецепт, запишіть:

Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

Для цього знадобиться:

  • 5 пачок вафель, можна розважних 600-800 г
  • 1 пачка дитячої суміші «Малиш» або інша марка дитячої суміші
  • 150 г вершкового масла
  • 1/2 склянки цукру
  • 4 ст. л. какао
  • 1/2 склянки молока
  • 1 склянка волоських горіхів, подрібнених або інші горіхи (фундук цілий, мигдаль,арахіс)

Для глазурі: 1 ст. цукру, 4 ст. л. какао, ½ склянки молока.

Какао, за бажанням, можна замінити плиткою чорного шоколаду.

Приготування:

  • Начинку вафель відокремлюємо від листів і з’єднуємо з сумішшю «Малиш».
  • Масло вершкове, ½ склянки цукру, 4 ст. л. какао і ½ склянки молока змішуємо і ставимо на плиту, доводимо до кипіння. Суміш помішуємо, щоб масло розтануло, а цукор розчинився. Знімаємо з вогню і трохи остуживаем.
  • Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    Какао можна не додавати, тоді самі цукерки всередині будуть білими, а зовні коричневими.

  • Далі з’єднуємо з дитячою сумішшю і какао.
  • Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    4.Додаємо горіхи. Все ретельно перемішати і охолодити, можна прискорити процес в холодильнику 1 годину.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    Горіхи можна додати половину суміші, а іншу половину — вставити цілі горіхи, наприклад фундук, при формуванні цукерок.

    5.Поки цукеркова суміш остуджується, готуємо глазур. Для цього беремо: 1 ст. цукру, 4 ст. л. какао, ½ склянки молока змішуємо і доводимо до кипіння, поки цукор розчиниться. Трохи охолоджуємо.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    6.Залишилися вафельні листи подрібнюємо в крихту.

    7.З охолодженої цукеркової маси робимо будь-які фігурки, але найпростіше кульки, занурюємо в глазур.

    8.Потім, є 3 варіанти посипання: 1-й – вафельна крихта; 2-й – подрібнені горіхи; 3-й – суміш горішків з вафельною крихтою; — обкачуємо в посипання в одному з варіантів.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    Цукерки «Трюфеля» з морозивом (дуже смачні!)

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    Цукерки на основі дитячої суміші «Малиш» можна зробити з морозивом, особливо актуально влітку.

    Для цього знадобиться:

    • 1 пачка суміші
    • 1 пачка морозива пломбір ( будь-якого)
    • ½ Пачки какао.

    Приготування:

    1.Суміш «Малюк» перемішати з морозивом.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    2.Зробити грудку з тіста і на 30 хвилин у холодильник.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    3.Зробити кульки, обкачати в какао або кокосовій стружці і поставити на холод. Подавати перед їжею.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    Кондитерська ковбаска «До чаю»

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    Рецепт цукерок «Кондитерська ковбаска» також з моєї кулінарної книги, але внесені деякі зміни.

    Для цього знадобиться:

    • 500 г крихкого печива, будь-якого (цукрове, до чаю, пряжене молоко)
    • 2 ст. л. какао
    • 2 ст. л сухого вина (коньяк, лікер, ром)
    • 1 склянка цукру
    • 100 г вершкового масла
    • 1 яйце
    • 1 склянку будь-яких подрібнених горіхів (волоські, арахіс, мигдаль, а також їх суміш)
    • 1 пачка кокосової стружки можна і без неї.

    Приготування:

  • Какао, масло, цукор, вино змішуємо і ставимо на пароводяную лазню, доводимо до однорідної маси.
  • Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

  • Знімаємо з плити, додаємо яйце і ретельно перемішуємо.
  • Печиво переробляємо в блендері або перебираємо руками, у велику консистенцію.
  • Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    4.З’єднуємо з какао-масляною сумішшю і подрібненими горіхами.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    5. Цю суміш ретельно вимішуємо. Розстилаємо харчову плівку, на неї, за бажанням,посипаємо кокосову стружку.

    Викладаємо наше тісто, формуючи ковбаску. Ковбаску обваляти в стружці і щільно загорнути в харчову плівку. Кладемо в холодильник на 1,5 години охолоджуватися.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    6. Подаємо на стіл – нарізаними кружечками 2 -3 див.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    Цукерки з імбиром і фініками

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

     

    Рецепт цих цукерок сучасний, дуже сподобався нашій родині і ми взяли його в свою скарбничку рецептів. Ось пропонуємо вам, спробуйте.

    Для цього знадобиться:

    • 300 г будь-якої суміші подрібнених горіхів
    • 300 г фініків
    • 100 г імбиру
    • 1 лимон (цедра і сік)

    Приготування:

    1.Фініки розмочити в теплій воді і витягнути кісточки. Перебити в блендері до дрібної консистенції.

    2.Імбир натираємо на дрібній тертці.

    3. З’єднуємо горіхи, фініки, імбир, цедру лимона, сік лимонний все перемішуємо і формуємо кульки. Ставимо на холод.

     

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    Цукерки «Домашній грильяж»

    Це простий і смачний рецепт, дуже подобається дітям, рекомендую.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    Для цього знадобиться:

    • 2 склянки волоських горіхів, подрібнених (можна будь-які)
    • 150 г цукру
    • 50 мл води
    • 2 ст. л. лимонного соку
    • 200 г чорного шоколаду
    • 2 ст. л. коньяку ( можна замінити на горілку)
    • 2 ст. л. какао

    Приготування:

  • У сотейник засипаємо цукор, какао, вливаємо воду і карамелізуем . Додаємо лимонний сік, і гарненько перемішуємо.
  • Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    2.Знімаємо з вогню, засипаємо горіхи і вимішуємо. На 5 хвилин у холодильник.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    3. Ложкою акуратно формуємо кульки , розкачуємо зволоженими руками і викладаємо на пергаментний папір. Залишаємо на 30 хвилин.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    4.Шоколад потрібно розтопити на пароводяної бані і додаємо до нього коньяк, перемішуємо.

    5. Горіхові кульки, мачає в шоколад або какао, кладемо на пергамент. Ставимо в холод для застигання.

    Цукерки і солодощі своїми руками в домашніх умовах (5 рецептів з фото)

    Кульки можна обсипати горіхами.

    Приємного апетиту!

     

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!