Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

До початку осені дозрівають баклажани. Цей овоч дуже корисний, і з нього можна приготувати різні страви. Якщо ви намагаєтеся дотримуватися правильного харчування, і не вживаєте фастфуд, то перекусити протягом дня можна бутербродами з баклажанами і додатковими інгредієнтами.

На будь-якому святковому столі, баклажани з помідорами і часником йдуть на ура, як хороша закуска. А якщо зберегти кілька баклажанів до Нового року (наприклад мариновані в банку), то це буде не тільки смачна закуска, але гарне прикраса. Ось подивіться, як виглядають такі бутерброди, на фото нижче:

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Закуска є досить ситної, тому за допомогою неї можна втамувати голод на тривалий час. Значущим перевагою є те, що бутерброд можна приготувати всього за кілька хвилин. Незважаючи на те, що закуска є досить простою, її можна подавати на будь-який святковий стіл — на день народження, романтична вечеря, або новорічні свята.

Важливо відзначити, що баклажани не можна зберігати тривалий час, тому закуску рекомендується робити тільки зі свіжих продуктів.

У кожної господині є власні секрети приготування таких бутербродів. У цій статті розглянемо найбільш популярні і доступні рецепти.

Бутерброди з баклажаном і помідорами, часником за класичним рецептом

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Закуску з овочами можна приготувати класичним способом. Цей варіант є найбільш простим, і весь процес займає всього кілька хвилин. Головне дотримуватися послідовності. Кількість продуктів можете змінювати на свій розсуд. Завдяки, вказаним у рецепті інгредієнтів можна приготувати 10 бутербродів.

Інгредієнти:

  • 1 шт свіжого базиліку.
  • 2 шт стиглих помідор.
  • 5 зубчиків часнику.
  • 50 мл майонезу.
  • Бородінський хліб. Ви можете використовувати будь-який вид хлібобулочного виробу, який більше подобається.
  • 1 пучок кропу.
  • 3 ст. л соєвого соусу при необхідності.

Поетапний процес приготування

Баклажани трохи гірчать, тому їх потрібно нарізати на кружечки товщиною близько 1 см, посипати сіллю і залишити на кілька хвилин, після чого ретельно промити і осушити. Після цього зробити кілька надрізів, збризнути соєвим соусом. Почекати 10-15 хвилин, щоб овоч добре просочився.

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Зубчики часнику подрібнити на шматочки за допомогою гострого ножа або продавити спеціальним пресом, потім перемішати його з невеликою кількістю чорного перцю.

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Коли шматочки баклажанів просочаться соєвим соусом, їх потрібно обсмажити з усіх сторін. Попередньо у сковороді нагріти рослинне масло. Овочі готувати на середньому вогні, до утворення золотистої скоринки.

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Житній хліб нарізати на шматочки середнього розміру.

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

На скибочки викласти смажені кабачки, і змастити їх часниковою сумішшю.

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Томати нарізати тонкими кружечками і викласти наступним шаром на бутерброди. Додати невелику кількість майонезу і свіжу зелень за бажанням.

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Смачна закуска готова до вживання. Приємного апетиту!

Бутерброди з баклажанами, помідорами і сиром – найкраща закуска на святковий стіл

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Осіння баклажанна закуска є відмінною альтернативою піци. Для приготування бутерброда знадобиться не більше 30 хвилин. Восени на святковому столі обов’язково повинні бути страви з стиглих овочів. Тому рекомендується скористатися наступним рецептом.

Інгредієнти:

  • 800 гр стиглих баклажанів.
  • 1 головка ріпчастої цибулі.
  • 3 ст. л. рослинної або оливкової олії.
  • Кілька шматочків будь-якого хліба.
  • Невелика кількість плавленого сиру.
  • 200 гр сиру твердих сортів.
  • 3 зубчики часнику.
  • Чорний перець і харчова сіль за вподобанням.

Покрокове приготування

На плиту поставити сковороду, розігріти рослинне масло. Подрібнити цибулю і обсмажити протягом декількох хвилин.

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Баклажани помити, видалити плодоніжки і нарізати невеликими шматочками. Подрібнені овочі посолити і залишити на кілька хвилин, потім додати в сковороду, накрити кришкою і готувати протягом 15 хвилин на слабкому вогні. В кінці додати чорний перець при бажанні.

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Хліб нарізати на скибочки, підсушити в тостері, після чого натерти часником і викласти шар плавленого сиру.

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Наступним шаром викласти тушковані овочі, а зверху шматочки сиру. При бажанні твердий сир можна натерти на середній тертці.

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Розкласти бутерброди на плоскій тарілці і відправити в мікрохвильову піч на 1 хвилину. Сир повинен повністю розтанути. При необхідності, зверху можна викласти свіжу зелень або помідори.

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Закуску можна вживати в гарячому або холодному вигляді.

Гарячі бутерброди з баклажанами в духовці

Бутерброди з баклажанами, помідорами і часником – 3 смачних рецепту закуски з баклажанів

Якщо ви віддаєте перевагу гарячі закуски, бутерброди з баклажанів можна приготувати в духовці. Для цього знадобиться 15-20 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 шт середніх баклажанів.
  • 150 гр шинки.
  • 2 шт курячих яєць.
  • 150 гр сиру твердих сортів.
  • 100 гр панірувальних сухарів.
  • 3 ст. л рослинного масла.
  • Щіпка харчової солі.

Процес приготування

  • В першу чергу, стиглі баклажани потрібно помити, видалити плодоніжки і нарізати невеликими шайбами, приблизно по 5 мм. Овочі посолити і залишити на 30 хвилин, щоб позбутися гіркоти. Потім кружечки потрібно промити і висушити за допомогою паперових серветок. Викласти овочі на тарілку.
  • Сирі яйця перемішати з сіллю, до утворення однорідної маси.
  • Шинку подрібнити. Товщина шматочків не повинна перевищувати 5 мм. Перекласти в іншу миску.
  • Твердий сир натерти або подрібнити за допомогою гострого ножа.
  • Шайби баклажанів викласти на обробну дошку. Зверху викласти нарізку шинки, наступним шаром сир. Потім додати ще один кружечок баклажана.
  • Включити духовку і нагріти її до 180 градусів. Тим часом деко застелити пергаментним папером, змазаним олією. Для цього можна скористатися спеціальним пензликом.
  • Бутерброди змочити в яєчної суміші, після чого обваляти в панірувальних сухарях.
  • Закуску акуратно викласти на деко. Між бутербродами потрібно залишити невелику відстань.
  • Відправити в духовку і готувати протягом 20-25 хвилин.
  • При бажанні гарячі бутерброди можна змастити невеликою кількістю майонезу і додати свіжу зелень.
  • Для приготування також можна використовувати солодкий перець, цибулю, помідори, часник, ковбасу.

    Напевно у вас є улюблені рецепти бутербродів з овочами. Можете поділитися своїми секретами в коментарях.

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!