Булочки з листкового тіста з начинкою

Багато жінок, які вміють добре готувати, часто намагаються порадувати своїх домочадців свіжою і дуже ароматною здобою. Причому її можна приготувати як на щоденний стіл, так і прикрасити ними будь яке свято. Особливо приємно, коли гості просять поділитися рецептом смачно приготованою випічки.Але для того, щоб приготувати насправді смачну здобу, необхідно знати певні нюанси, інакше приготування виробів з листкового тіста принесе тільки одне розчарування.

Для початку, продукти слід вибирати лише найсвіжіші, це головний чинник для отримання чудового результату. Пшеничне борошно я завжди беру тільки вищої якості і обов’язково не менше двох разів її проціджую, це насичує її максимально киснем і булочки виходять дуже ніжними.

Курячі яйця, як і коров’яче молоко я беру тільки домашні, і у перевірених продавців на протязі багатьох років. Якщо ви боїтеся, що готові вироби можуть підгоріти, то краще застелити деко пекарської папером. А під нього я встановлюю чашу з водою. Вона не дає утворюватися пересушеною кірці.Булочки з листкового тіста з начинкоюЦі всі поради вам стануть в нагоді в тому випадку, коли ви вирішите самостійно приготувати листкове тісто своїми руками. А коли мені лінь з ним морочитися, то я просто купую заморожене тісто в найближчому супермаркеті і готую улюблені кулінарні вироби.

Ще раджу подивитися статтю Ватрушки, там теж дуже цікаві способи приготування.

Зміст:

  • Булочки з варенням з готового листкового тіста
  • Слоенные булочки з сиром
  • Ватрушка з корицею і цукром
  • Булочки з шинкою і сиром
  • Слойки з листкового тіста з шинкою і м’яким сиром
  • Відео про те, як приготувати трояндочки з яблуками
  • Господиням на замітку
  • Булочки з варенням з готового листкового тіста

    Скільки б я не готувала рецептів, ніколи не перестану дивуватися їх нескінченній різноманітності, і іноді здається, що більш простого, нічого не придумаєш. А потім раз і знаходиш найпростіший рецепт приготування солодкої здоби.

    Думаєш, а чому б не приготувати? Купив тісто, дістав з погреба улюблене варення і менше ніж через годину листкове страва готова. А аромат зведе з розуму будь-кого. Спробуйте і домочадці скажуть вам спасибі!Булочки з листкового тіста з начинкою

    Склад продуктів:

    • Листкове тісто – 1 упаковка;
    • Джем малиновий (моя сім’я його просто обожнює) – 1 баночка;
    • Картопляний крохмаль – 4 столові ложки;
    • Куряче яйце – 1 штука;
    • Мелений цукор – 1 столову ложку.

    Приступимо до приготування:

    Тісто вибирайте на свій розсуд. Дріжджове дає більш пишний результат, без дріжджового виходять більш хрусткі і шаруваті вироби.Булочки з листкового тіста з начинкоюДістати тісто з морозилки, відкрити упаковку і перенести на робочий стіл, присипаний крохмалем. Накрийте зверху серветкою і нехай воно розморожується.

    Після розморожування ще раз посипте крохмалем і з допомогою качалки розкотити в шар приблизно 2 міліметри. Нарізати можна довільно, в цьому рецепті роблю конверти. Тому необхідно розділити пласт на рівні частини. У середньому виходить дванадцять штук.Булочки з листкового тіста з начинкоюЗ однієї сторони прямокутника надрізаємо відступивши від краєчка один сантиметр.Булочки з листкового тіста з начинкоюА на іншу половину кладемо джем малиновий.

    Найголовніша умова – джем або варення повинно бути дуже густе, інакше воно просто розтечеться.

    Яйце куряче поділяємо на білок і жовток. Білок трохи збиваємо і змащуємо краю, що б вироби не розклеювалися.Булочки з листкового тіста з начинкоюТут же скріплюємо і спочатку пальчиками, а потім вилочкою притискаємо краю. Якщо вилочка прилипає до тесту, занурте її в крохмаль.Булочки з листкового тіста з начинкоюНа форму, потрібного розміру, постелити пекарську папір і укласти готові заготовки. Духову шафу необхідно попередньо підігріти до 180 С. Запікаємо здобу приблизно 25 хвилин до красивого золотистої скоринки.Булочки з листкового тіста з начинкоюУкладіть красиво булочки на блюдо, посипте меленим цукром і подавайте до столу. Булочки з листкового тіста з начинкою Приємного апетиту!

    Листкові булочки з сиром

    Сучасні магазини і супермаркети повністю адаптовані до дуже швидкого ритму життя сучасної людини і пропонують абсолютно різноманітну випічку на будь-який смак. Але погодьтеся, немає нічого затишніше і смачніше, ніж свіжа спечена ароматна випічка, приготовлена своїми руками.

    Цей рецепт я вирішила теж описати, оскільки він дуже швидко готується, а виходить в міру солодкий і дуже ніжний. З даного набору продуктів виходить близько 20 виробів.

    Склад продуктів за рецептом:

    • Листкове тісто – 0,5 кг;
    • Сир – 1 упаковка;
    • Цукровий пісок – 1 столова ложка;
    • Куряче яйце – 1 штука.

    Приступаємо:

    Спочатку готуємо начинку: відокремлюємо жовток і білок. Жовток замішуємо з цукровим піском і сиром.

    Краще всього використовувати свіжий домашній сир. Тоді ви точно будете впевнені у відмінному результаті.

    Пласт тіста розкочуємо до товщини 2 міліметри. Намазати його начинкою і згорнути в рулет. Нарізаємо його на порції десь по п’ять сантиметрів.Змочити поверхню водою, і відправляємо в духовку на двадцять п’ять при температурі 210 С.

    Готові булочки посипати цукром і можна подавати до столу і закликати всіх до чаю.Пропоную вам подивитися ще одне цікаве відео рецепт приготування булочок з листкового тіста з сиром та родзинками.

    Ватрушка з корицею і цукром

    Шалено ароматні, политі ніжною глазур’ю, і з додаванням меленої кориці і подрібнених горіхів – дуже легкий спосіб, який в результаті використання мінімального набору продуктів, дозволяє отримати шикарний результат.

    Рідко можна зустріти людей, які відчувши запах ароматної кориці не захочуть спробувати свіжу випічку. А якщо вона листкова і ще приготована власними руками. Даруєте своїй сім’ї прекрасні хвилини спільного чаювання з домашньою солодкою здобою.

    Інгредієнти:

    • Дріжджове листкове тісто – 1 упаковка;
    • Маслечко – ¼ упаковки;
    • Мелена кориця – 1,5 столових ложок;
    • Цукровий пісок – 0,1 кг;
    • Волоські горіхи – 100 грам.

    Для глазурі:

    • Мелений цукор – 0,1 кг;
    • Підігріте молоко – 3 столові ложки;
    • Ванілін – 1 упаковка;

    Приступимо:

    Підігріваємо вершкове масло, засипаємо в нього мелену корицю і цукровий пісок. Замішайте цю суміш до розчинення цукру. Потім я злегка охолоджую її, для кращого нанесення начинки. По консистенції має бути схоже на густу пасту.Тепер візьмемо розтануло тісто, покладемо його на посипану борошном робочу поверхню і розкотимо в прямокутну форму товщиною два міліметри.Змастити тісто пастою з масла і кориці. Не зачіпайте краю.Тепер посипте зверху подрібненими волоськими горіхами.

    Попередньо я прожариваю не багато горішки на сухій сковороді, а потім ріжу на шматочки середнього розміру.

    Звернемо пласт в рулет, щільно притискаючи його.Наріжемо на брусочки по п’ять сантиметрів.Форму, відповідного розміру, потрібно змастити не багато вершковим маслом. А заготовки з тіста злегка прокрутіть між долонями, надаючи їм округлу форму. І трохи серединку виштовхніть вперед, нехай булочки стануть схожими на бутончики трояндочок.Тепер встановіть їх у форму на однакову відстань один від одного.

    Не ставте ніколи вироби з дріжджового тіста близько один до одного, оскільки вони мають властивість у процесі приготування збільшуватися в розмірі.

    Ставимо слоенные булки запікатися в духовку запікатися близько тридцяти п’яти хвилин при температурі 180 С. До красивого золотистого кольору.А поки вони запікаються, я готую глазур:

    В піалу насипати мелений цукровий пісок і ванілін, потім залити сухі інгредієнти гарячим молоком. Гарненько перемішайте все до однорідного стану.

    Домогтися потрібної густоти завжди можна додавши за необхідності або молока, або цукрової пудри.

    Спечені булочки з корицею і горіхами полийте готової заливкою і дайте час охолонути. Приємного апетиту!

    З шинкою і сиром

    Прості, але в той же час дуже смачні і не складні в приготуванні булочки з’їдаються просто на ура. Насправді в якості начинки можна використовувати абсолютно різні інгредієнти на ваш смак, але саме цей варіант більша частина моєї не маленької сім’ї, любить найбільше.

    Отже, продукти для приготування:

    • Листкове дріжджове тісто – 1 упаковка;
    • Сир твердих сортів – 0,2 кг;
    • Шинка – 0,2 Кг;
    • Кунжутне насіння – 1 столова ложка;
    • Пшеничне борошно – 1 столова ложка;
    • Куряче яйце – 1 штука.

    Почнемо, мабуть,

    Для початку нарізаємо ветчинное виріб і твердий сир на кубики однакового розміру, приблизно по 0,7 сантиметри.Попередньо поставити розморожуватися листкове тісто. На стіл насипати не багато пшеничного борошна, і з допомогою качалки розкотимо тісто в пласт товщиною 2-3 міліметра. Рівномірно покриваємо його готовою начинкою. Не багато підігнути краї, і згорнути рулет.Потім нарізаємо його на однакові шматочки.Включаємо духовку на температуру 200 С. Форму застелити пекарським папером, розставити наші заготовки з тіста, акуратно поправивши їх.

    Змастити вироби трохи збитим білком і посипати кунжутним насінням.Ставимо деко в духовку приблизно на пів годинку, готовність можна визначити за золотистої скоринки на поверхні булочок.

    Готову страву подавайте до столу з гарячим чаєм. Приємного апетиту друзі мої!

    Слойки з шинкою і м’яким сиром з листкового тіста

    Слойки, приготовані з начинкою з шинки та м’якого сиру неймовірно смачне і ніжне ласощі. Основний момент, продукти для начинки необхідно купувати вже порізані на частини.

    Склад продуктів:

    • Тісто листкове – 1 упаковка;
    • Шинка – 1 упаковка;
    • М’який сир – 1 упаковка.

    Принцип дій:

    Попередньо розморозьте тісто, з допомогою качалки розкачайте його в тонкий прямокутник. Укладіть першим шаром нарізану шинку.Потім йде шар м’якого сиру.Звертаємо тісто в щільний рулетик.Нарізаємо його на не великі порції, переносимо їх на застелений пергаментним папером деко і дати настоятися хвилин двадцять.

    За бажанням можна прикрасити їх кунжутним насінням або нарізаною зеленню.

    Поставити запікатися в духову шафу при температурі 180С хвилин на тридцять, до золотистої скоринки.Дайте їм не багато охолонути і кличте сім’ю до чаю. Приємного апетиту!

    «Трояндочки» з листкового тіста з яблуками. Красиво і смачно — Відео рецепт

    Оригінальна форма випічки з листкового тіста з яблуками. Для цього рецепта рекомендую брати червоні яблука, з іншими кінцевий продукт виглядає гірше.

    Господиням на замітку

    Хочеться не багато повторитися і наповнити основні нюанси приготування. Для початку хочеться відзначити простоту і легкість приготування виробів з готового дріжджового тіста. А результат не залежно від обраної начинки буде радувати вас завжди.

    Вибирати продукти слід тільки найсвіжіші і у перевірених виробників.Заморожене тісто, попередньо розморожують при кімнатній температурі.

    Для розкочування тіста можна використовувати як мелену пшеницю, так і картопляний крохмаль.

    При використанні солодкої начинки, у неї я завжди додаю не багато картопляного крохмалю, так вона менше розтікається. І вироби не підгорають і не втрачають свою форму.

    Духова шафа краще попередньо розігріти, а вже потім ставити вироби з листкового тіста запікатися. Так вони рівномірніше покриються апетитною підсмаженою скоринкою. Ступінь піджарки робіть на ваш смак. У мене чоловік, наприклад, любить дуже запашні. Головне не упустити момент і не спалити їх.Коли я готую булочки з родзинками і сиром, сир я добре збиваю з допомогою міксера, так він стає легшим і ніжною на смак. А сушений виноград заливаю окропом, для набухання і збільшення в обсязі мінімум в два рази.

    Для начинки можна використовувати не тільки ядра волоського горіха, але і фундука або арахісу і будь-якого іншого, що у вас є. Просто так само смажте їх на сухій сковороді і порізати на середні шматочки.Використовуючи корицю для начинки, іноді я додаю ще дрібно нарізане зелене яблучко. Булочки виходять соковитими з легкою кислинкою. До солодкого, гарячого чаю, саме те!

    Мабуть, на цьому пора закінчувати. Готуйте із задоволенням і гарним настроєм. Діти ростуть, а ці прекрасні моменти спільного чаювання залишаються добрими спогадами, як і у них так і у їхніх батьків. Що робить це доброю сімейною традицією, що передається, часом, з покоління в покоління.

    Діліться у коментарях своїми улюбленими начинками, а я з задоволенням спробую приготувати і по ваших порад і напишу свій коментар. До зустрічі, дорогі читачі!

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!