Булочки з дріжджового тіста в духовці – 6 гарних рецептів

Булочки – це маленькі хлібці бувають круглої або округлої форми. Даний вид випічки вельми поширений і популярний – їх обожнюють з раннього дитинства: живильні, сладенькие, з маком та родзинками, корицею, варенням, кунжутом і сирком. Вони бувають французькі, віденські, домашні…

Булочки ароматні, смачні і виглядають апетитно. Зробити їх дуже просто. Прекрасне доповнення до чаю або молока. Я люблю такі дріжджів! Особливо булочки з варенням, прямо з духовки. Вони дуже пухнасті, красиві і м’які як пух. Ви можете приготувати їх з коханим наповненням, таких як горіхи, джеми, сливове варення або свіжі фрукти також можливо використовувати не солодку начинку.

Така ласа випічка це запорука й символ сімейного вогнища. Підібравши рецепт ви можете приготувати і побалувати такими булочками на сніданок своїх домочадців. У даній статті ми пропонуємо вам п’ять рецептів випічки булочок.

Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

Зміст:

  • Красиві булочки з маком з дріжджового тіста
  • Синнабоны з корицею
  • Пишні булочки з корицею і родзинками
  • Булочки з повидлом, варенням або джемом
  • Булочки для гамбургерів як в макдональдсі
  • Красиві булочки з маком з дріжджового тіста

    Ароматнейшие, дуже смачні булочки можливо спекти в домашніх умовах, а домашня випічка як відомо дуже смачна. До даних булочкам можна додати вершкове масло, повидло і влаштувати шикарне чаювання в колі своїх рідних і близьких.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Складові:

    • 15 г (5 чайних ложок) сушених дріжджів (або 50 г свіжого)
    • 0,5 літра (2 чашки) теплого молока
    • 100 г (0,5 склянки) цукру + 2 столові ложки
    • 150 г масла або маргарину при кімнатній температурі
    • 3 яйця
    • 1 кг (7-8 склянок) пшеничного борошна
    • 1 чайна ложка солі
    • 2 чашки маку
    • молоко для вимочування
    • 4 столові ложки цукру
    • 4 столові ложки меду
    • 1/2 чашки родзинок
    • 4 столові ложки волоських горіхів, нарізані
    • 50 г масла при кімнатній температурі
    • 1 білок
    • 1 яєчний жовток
    • 1 столова ложка води для покриття

    Розчиніть дріжджі в підігрітому молоці, додайте дві столові ложки цукру і дві склянки борошна. Змішати.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Накрийте плівкою і залиште в теплі протягом 35-40 хвилин, між тим, перемішайте кілька разів.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Додайте маргарин, яйця, цукор, сіль і борошно. Замісити тісто, воно має бути м’яким і гнучким — місити протягом 7-8 хвилин. Накрийте фольгою і залиште піднятися знову.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    А поки підготуйте начинку. Вилийте насіння маку в каструлю і вилийте молоко в такій кількості, щоб воно покривало насіння маку. Приготуйте на повільному вогні 15-20 хвилин. Процідити і змішати насіння маку в блендері. Додайте мед, цукор, родзинки, горіхи, масло і збиті вершки з білком, добре перемішайте.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Коли тісто підніметься, розділіть його на три частини. Кожен розкладається шириною 25 див Розподіліть начинку, залишивши 2 см від краю. Щільно скрутіть в рулет.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Рулет розрізається на шматочки товщиною 3-4 див. Помістіть розрізну сторону на змащене маслом деко і залиште на 20 хвилин.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептівНагрійте духовку до 200 ° C. Випікати 20-25 хвилин.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Синнабоны з корицею, тісто як пух

    Ці булочки з дріжджами чудові! Ідеально підходять для сніданків і перекусів. Ви будете зачаровані цим смаком і запахом при випічці. Повітряні булочки з корицею і помадкою припадуть до смаку Вашій родині. Запах апельсинової цедри додадуть особливий бездоганний смак і пікантність. Я запрошую вас до випічки.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Складові:

    • Борошно пшеничне 500 гр
    • Масло вершкове 60 гр
    • Яйця курячі 2 шт.
    • Молоко 240 мл
    • Цукор 6 ст. л.
    • Сіль 1 ч. л.
    • Сметана 350 гр
    • Апельсин 1 шт.
    • Цукрова пудра 150 гр
    • Сухі дріжджі 10 гр
    • Кориця (мелена) 3 ст. л.

    У теплому молоці розчинити дріжджі, додати 3 ст. л. цукру, чайну ложку солі без верху. Дати підійти дріжджам 10 хвилин Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Поки дріжджі підходять ми змішуємо м’яке вершкове масло з просіяним борошном до стану крихти, влити підійшли дріжджі, збиті яйця

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Замісити тісто швидко, але інтенсивно вдаряючи об стіл. Тісто має придбати пружну форму

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Накрити його харчовою плівкою, щоб воно виросло в об’ємі в два рази. Це займе одну годину

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Розділіть тісто на три частини, розкачайте прямокутником.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Кожен прямокутник змащувати вершковим маслом, густо посипати цукром і корицею. Додати корицю за смаком

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Тісто згорнути в рулет

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Рулет нарізати на однакову кількість шматочків. З внутрішньої сторони трошки зібрати тісто, тоді зовнішня сторона розкриється, придбає форму трояндочки. Деко змастити олією і викласти рулетики.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Нагріти духовку до 190 градусів, поставити деко і випікати 15 хвилин.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Поки булочки печуться, приготуємо помадку для них. Змішуємо сметанку з цукровою пудрою і цедрою апельсина. Збивати не потрібно

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Спечені булочки ще гарячі полити помадкою. Вона дуже активно поглинається ними.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Дати охолонути

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Булочки можливо додатково присипати шматочками апельсина. Подати в охолодженому вигляді з чаєм або іншими напоями. Приємного чаювання! Бажаю всім здоров’я!

    Пишні булочки з корицею і родзинками

    Я дуже звикла до кориці і боюся, що буду залежною від цих булочок. Кориця не тільки смачна і дивовижно пахне, вона також володіє унікальними цілющими властивостями ідеально підходить для травлення. Зберігайте булочки у щільно закритому контейнері, після чого вони не будуть сухими.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Складові:

    • Молоко 200 мілілітрів
    • Цукор 180 грамів
    • Сіль на кінчику ножа
    • Борошно 500 грамів
    • Яйце 2 штуки
    • Родзинки 100 грамів
    • Масло вершкове 45 грамів
    • Кориця мелена 3 чайні ложки
    • Дріжджі сухі 5 грамів

    Для початку потрібно змішати сухі складові тіста — отсеянную борошно, цукор, дріжджі і сіль.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Молочко змішати з яйцем і розплавленим маслом. Маса повинна мати кімнатну температуру, щоб дріжджі як можна швидше почали свою дію.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Далі потрібно з’єднати дві суміші і замісити тісто. 50 г борошна, що залишилися, застосовуємо для підсипки при розмішуванні тесту. Тісто повинне вийти м’яким, податливим і легко відставати від рук. Кладемо тісто у велику миску і накриваємо харчовою плівкою, ставимо в тепло приблизно на 40-60 хвилин. Потрібно, щоб тісто виросло в два рази. Коли це станеться, його потрібно обім’яти і поставити підходити ще раз.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Коли наше тісто підійшло двічі розкачуємо його прямокутником приблизно в 1,5-1 див. Промазуємо його розчиненим маслом, посипаємо цукром, корицею і розкладаємо заздалегідь вимочений в окропі і висушений ізюм.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Скручуємо тісто рулетом і ріжемо шматочками завтовшки 1,5 — 2 див. Лист для випікання покриваємо пергаментом розкладаємо на ньому булочки, відступаємо між ними місце для підйому. Змащуємо їх збитим яйцем і ставимо в нагріту до 180 градусів духовку.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Випікаємо 25-30 хвилин до золотистого кольору. Приємного апетиту!

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Булочки з повидлом, варенням або джемом

    У моєму будинку вже прийнято вважати, що кожен день має бути щось солодке. І що може бути краще, ніж домашні булочки, які, крім того, ви можете зберігати кілька днів. Хоча в мене вони не затримуються, найголовніше, швидко зникають з блюдця.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Складові:

    • 500 г борошна
    • 25 г свіжих дріжджів або 7-8 г сухих
    • 3/4 склянки молока
    • 2 ст. л. цукру
    • 2 яйця
    • 60 г вершкового масла
    • 1/2 ч. л. солі
    • 1,5 склянки малинового джему

    Дріжджі розітріть з 2-3 ст. л. теплого молока і відставте на 15 хв, поки вони не піднімуться шапочкою. Змішуємо яйця з цукром і сіллю. Далі розтопіть вершкове масло. Налийте в миску залишилося тепле молочко, додайте яйця і дріжджі, насипте половину борошна і розмішайте.

    Потихеньку всипте в тісто все борошно, потім влийте розтоплене масло і замісити тісто, поки воно не стане гладким і не перестане липнути до рук. Накрийте миску плівкою і поставте в тепле місце для підйому на годину

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Виросло тісто, трошки пам’ятайте і знову поставте в тепле місце. Готове тісто розкачайте в прямокутник 60х30 см і промажте варенням або джемом, відступаючи на 1,5 см від краю.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Складіть тісто втричі. У вас вийде прямокутник 30х20 див. Защипайте краю тесту і злегка пройдіться качалкою по верху. Наріжте поперек 12 смужок шириною 2,5 див

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Перекрутіть кожну смужку 3-4 рази і складіть колечком, з’єднайте кінчики. Викладіть на деко, застеленому пергаментом, і випікайте в нагрітій до 190 °С духовці 15 хв. Охолодіть на решітці і посипте цукровою пудрою.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    За таким рецептом можливо приготувати булочки і з несолодким наповнювачем, наприклад з фетою і зеленню або шпинатом і яйцем. Такий варіант буде доречний до сніданку або до чаю.

    Булочки для гамбургерів, як в макдональдсі

    Я шукав ідеальний рецепт булочок для гамбургера протягом тривалого часу. Нарешті, я його знайшла і вдосконалювала. Мої булочки для гамбургерів саме те, що потрібно. Світлі, ніжні, м’які те що потрібно для гамбургерів, сендвічів і т. Д. Для мене булочки для гамбургерів повинні бути м’якими, у них повинні бути насіння кунжуту.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Давайте спочатку підготуємо обладнання. Насамперед, ми нагріваємо духовку до 220 градусів з включеною циркуляцією гарячого повітря.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Потім подбаємо про тест для наших супер-пухнастих булочок. Налийте воду у велику миску, додайте дріжджі і змішайте її з рідиною. Потім додайте масло, вилийте цукор і залиште суміш протягом 5 хвилин, поки дріжджі не почнуть пінитися.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Збийте яйце і борошно, змішайте з сіллю.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Ретельно перемішайте дерев’яною ложкою і замісіть тісто. Ми місимо тісто, поки не отримаємо однорідну, еластичну, блискучу і злегка липку масу, яку ми відразу розділимо на 8 частин.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    З кожної частини сформуйте круглі булочки і покладіть їх на заздалегідь приготований деко на відстані приблизно 2-3 см один від одного.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Ми щільно закриваємо тарілку харчовою фольгою і залишаємо рулони в теплі, щоб піднятися приблизно на 10-15 хвилин.

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Знімаємо фольгу і в окремій мисці змішуємо жовток з молоком, змащуємо верхівки — це дасть їм гарний, рум’яний колір. Нарешті, посипте хліб насінням кунжуту. Випікати булочки протягом 15-20 хвилин

    Булочки з дріжджового тіста в духовці 6 гарних рецептів

    Їжте на здоров’я! І балуйте своїх рідних смачною домашньою випічкою.

    У холодний і похмурий день коли не хочеться виходити на вулицю, сніданок з такими булочками буде відмінним рішенням, щоб провести його з чашкою чаю і улюбленими домочадцями.

    Основним секретом таких булочок є відмінний настрій і велику повагу до тесту. Якщо ви будете виконувати всі рекомендації у вас вийдуть самі смачні і апетитні ласощі.

     

    Оцініть статтю
    Настанова - Корисні поради
    ×
    Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
    Спасибі, я вже з Вами!