Жом буряковий: що це, гранульований, сухий, як зберігати

Зміст:

• Як зберігати жом буряковий

При виробництві цукру з цукрового буряка отримують багато побічних продуктів, які використовуються для годівлі сільськогосподарської живності. Жом буряковий – один з цих побічних продуктів. У сільському господарстві його високо цінують за поживність, високий вміст корисних речовин, порівняно низьку вартість.

Що таке буряковий жом

Буряковий жом – це побічний продукт переробки цукрового буряка. Але щоб розібратися, що він собою являє, потрібно зрозуміти, як саме його отримують. Після того, як цукрові буряки надходить на виробництво, її вимивають, подрібнюють і піддають дифузії, щоб вимити цукор. Сік, з розчиненим цукром, відділяється від подрібненої буряків (жому). Це і є основний продукт переробки цукрових буряків, але не єдиний.

Після відділення, цукрова рідина очищається і випаровується до стану сиропу. З сиропу потім і цукор кристалізується. Залишки сиропу – меляса, ще один побічний продукт виробництва, що є дуже цінним.

Цікаво! З тонни цукрових буряків під час переробки отримують приблизно 35 кг цукру, 540 г сирого жому і 40 кг меляси.

Жом буряковий і меляса надходять на інші виробництва, де з них роблять корм для сільськогосподарської живності. Такий корм можуть випускати в трьох основних видах – сирий, сухий і гранульований (мелассированый).

Різновиди бурякового жому

Згідно ГОСТ Р 52304-2005, існує всього три основних види жому бурякового: сирий жом, сухий і мелассированный.

Склад бурякового жому

• Сирої буряковий жом – це бурякова стружка, з якої вже витягли цукор, і частина води. Сухої речовини в такому кормі 20-30%. Використовується у свіжому або в силосованном вигляді для згодовування свиням, худобі. Свіжа стружка бурякового жому використовується 1-3 дні, потім вона псується. Щоб сировина довше зберігалося, його силосують – наповнюють ємність для силосування, пресують, закупорюють, щоб всередину не потрапляло повітря.

Важливо! Жом буряковий містить мало білка. Сира клітковина представлена в цьому продукті у вигляді пектину і целюлози, які нормалізують роботу рубця. Тому такий цінний корм для дійних корів.

• Сухий буряковий жом – це та ж бурякова стружка, очищена від цукру. Але щоб її отримати, сирий жом піддають обробці, щоб практично повністю видалити вологу. Сухої речовини в цьому кормі приблизно 90%. Його легко перевозити, він зручний у використанні, може довго зберігається.
• Мелассированный жом – це гранульований жом буряковий. Щоб його зробити на фабриках мелясу змішують з сирим жомом і сушать. Отриману масу пресують у великі гранули (зазвичай до 12 мм) і пускають у продаж. Такий продукт містить набагато більше енергії в порівнянні зі свіжим або сухим типом жому. Він добре засвоюється тваринами, але потрібно відзначити, що такий корм містить від 13 до 28% цукру, в залежності від того, скільки меляси було введено. Буряковий жом гранульований може продаватися у великих або дрібних гранулах.

Буряковий жом гранульований

Гранульований буряковий жом — це натуральний корм, часто використовуваний у фермерських господарствах, що спеціалізуються на вирощуванні сільськогосподарських тварин. До складу жому входять такі корисні компоненти, як клітковина, пектинові речовини, гимецеллюлоза, білок, мікроелементи. В гранульованому свекловичном жомі міститься і трохи цукру. Сушать буряковий жом зазвичай безпосередньо на заводах по виробництву цукру.

Основне застосування даного виду жому – це корм на фермах з розведення ВРХ. Іноді тваринницькі господарства закуповують буряковий жом гранульований в чистому вигляді. Але більша частина цього продукту все ж поставляється на підприємства, що займаються виготовленням комбікормів. Цінність жому як кормової добавки, що використовується при вирощуванні ВРХ, полягає насамперед у його поживності і здібності в якійсь мірі зміцнювати організм тварин. Адже, крім білків, у цьому продукті міститься велика кількість вітамінів і корисних мікроелементів. За поживністю жом буряковий займає середнє положення між вівсом і луговим сіном.

Гранульований жом буряковий, таким чином, навіть більш поживний, ніж сіно. Сто кілограмів цього корму еквівалентні 85 кормовим одиницям. На ринку дуже часто зустрічається не тільки звичайний гранульований сухий жом, але і збагачений амидоминералами. 100 кг такого продукту містить 71-76 кормових одиниць. При цьому самих протеїнів в жомі такого різновиду більше.

Переваги і недоліки продукту

Жом буряковий має багато позитивних якостей, за які цінується фермерами.

• Він поживний, багатий на вітаміни, мікроелементи.
• Добре засвоюється тваринами.
• Має приємний смак – сільськогосподарська живність поїдає його з великим апетитом.
• Сухі суміші легко зберігати.
• Застосування цього корму повністю себе окупає.

Склад мелассного жому

Цікаво! Гранульований буряковий жом є хорошим сорбентом. 1 кг сухої речовини пов’язує до 3 л рідини. Тому його часто силосують для того, щоб сік трави не випаровувався. Траву під час силосування перекладають шарами з прошарком мелассированного жому. В результаті виходить дуже цінний, поживний корм.

Недоліків у цього продукту не багато, але вони можуть приносити певні незручності.

• При неправильному дозуванні можливо зміна смаку, якості одержуваного молока, молодняку з’являється пронос, так що дозування повинна перевірятися за ваг!
• Свіжий жом можна зберігати не більше 3 днів, він дуже швидко псується.
• Гранульований жом буряковий необхідно розмочувати перед подачею, а це займає час.

Застосування жому

Буряковий жом – цінний корм для фермерських тварин. Він не тільки енергетично цінний, але також містить багато вітамінів, мінералів. На відміну від аналогів цей вид корму легко і швидко засвоюється молодими і дорослими особинами. Продукт дуже вигідно використовувати для годівлі сільськогосподарської живності, тим більше, що ціна на нього не висока.

Використовувати жом для годування свиней, корів, кіз, овець, коней. Кролики також можуть його їсти, проте їм така добавка дається як вітаміни – 2-3 рази на місяць. Якщо давати частіше можуть спостерігатися проблеми з роботою шлунково-кишкового тракту.

• Для корів дуже важливо отримувати з кормом багато коренеплодів. Буряковий жом дешевше свіжої буряків, але не менш поживний, тому його часто дають замість цього коренеплоду. Велика рогата худоба швидко росте і набирає м’язову масу, при регулярному вживанні бурякової добавки. Самки починають давати більше надоїв. Навіть смак м’яса і молока, отриманих від цих тварин, буде краще, якщо в їх раціоні буряковий жом є регулярною добавкою.

Важливо! Гранульований жом буряковий використовується у виробництві комбікормів для дійних корів.

• Для свиней, поросят подібна добавка в щоденний раціон дозволяє стабілізувати мікрофлору в рубцевих тканинах. У свою чергу це є профілактикою ацидозу, ненаситності і, крім того, активує виведення токсинів з організму.
• Для коней цей корм є чудовою добавкою. Він знижує кислотність шлунку. Пектин створює захисну плівку. Організм починає працювати правильно, кишечник захищений від шкідливих бактерій, нормалізується середовище для розвитку корисних мікроорганізмів.
• Кози, вівці можуть вживати буряковий жом будь-якого типу взимку, коли недостатньо поживних продуктів, на зразок свіжої трави. Ця добавка покращує якість вовни, підвищує надої.

Скільки давати жому

Максимальні дачі жому бурякового в раціоні молочної худоби

Жом буряковий – це живильна добавка, а не основний корм для тварин. Тому потрібно знати скільки давати його тваринам щодня.

У разі, коли видається свіжий жом, дозування наступні:

• добова норма для ВРХ – 50-60 кг;
• для молочних корів – 30-40 кг;
• свині, вівці, кози споживають близько – 6,5-8 кг жому.

Цікаво! По живильній цінності буряковий жом прирівнюється до стебел кукурудзи і вівсу.

Гранульований жом:

• велика рогата худоба – 5-6 кг;
• молочні корови, телята – 3-4 кг;
• свині, кози, вівці – 650-800 г/добу.

Але тут є деякі нюанси.

Якщо в раціоні є картопля, то кількість жому повинно бути не більше 20%. Якщо ж картоплю в раціон не додається, то кількість добавки збільшується до 25%.

Якщо у тварини погана реакція на добавку, що її виключають. З причини того, що це взагалі можливо, необхідно вводити жом буряковий окремо в невеликій кількості.

Важливо! Разом з буряковим жомом тваринам згодовують в обов’язковому порядку рослинні і грубі корми!

Коли жому бурякового дають занадто багато, молоко тварин починає набагато швидше псуватися, закисати, змінюється його згортання, щільність. Тому в даному випадку краще давати менше, ніж більше.

Якщо самка годує багато вживає бурякового жому, дитинчата можуть страждати від розладу шлунка.

Процентний склад сушеного жому залежно від способу сушіння по П. В. Головіну

Якщо жом видається правильно, то середній приріст м’язової маси у дорослих особин буде становити 890 м, а у молодняку – 500-600 р. Проте бурякова стружка згодовується тільки певну кількість часу, якщо вона дається як добавка на відгодівлю. Для молодняку 1,5-2 років вона дається 4 місяці, для особин 2-4 років – протягом 3,5 місяців, для тварин старше 4 років – 2,5-3 місяці.

Як зберігати жом буряковий

Правильне зберігання дозволяє використовувати буряковий жом досить довго. Якщо ж не дотримуватися норм, продукт швидко псується і буде непридатною для вживання тваринами.

Сухий або гранульований жом можна зберігати в приміщеннях з вологістю до 60%. При більш високій вологості розвивається цвіль, хвороботворні мікроорганізми, грибки, корм відволожується і псується.

Температура повітря в приміщенні повинна бути в межах 0…+25 градусів. Якщо вона буде вище, навіть сухий корм може почати киснути, а якщо температура нижче – корм просто замерзне.

Важливо! Сухий жом буряковий пожежонебезпечний, тому ставити його потрібно подалі від легкозаймистих об’єктів.

Зберігається сухий і буряковий жом гранульований в простих мішках. Гризуни можуть почати його їсти, тільки якщо дуже голодні і немає альтернативи, тому що на смак він їм не подобається.

Мішки з жомом ставлять зазвичай на височину з сіна, дерев’яних дощок, а не на підлогу, адже він може бути брудним, сирим або просто дуже холодним.

Якщо потрібно зберігати свіжий жом, то для цього використовують холодні приміщення або холодильники. Але навіть у них продукт не псується всього лише 3 дні.

Жом буряковий – це живильна речовина, використовувана для сільськогосподарської живності. Вона натуральна, не містить небезпечних консервантів, і окупить свою вартість приростом маси тіла і підвищеним надоїв у рогатої худоби і свиней.