Зелені сорти винограду з описом і фото

Зелені сорти винограду з описом і фотоЗміст:

  • В чому особливості зеленого винограду?

  • Найвідоміші сорти зеленого винограду

  • Кращі столові сорти зеленого винограду

  • Кращі технічні сорти зеленого винограду

Зелені сорти винограду, що вирощуються по всьому світу і в різних кліматичних регіонах. Цей тип представлений різноманітними технічними та столовими сортами. У статті будуть представлені найпопулярніші і кращі сорти обох типів з основною інформацією з їх характеристиками та особливостями.

В чому особливості зеленого винограду?

Зелені сорти винограду дуже корисні, в їх складі містяться т ж корисні речовини, що і в інших різновидах винограду. Правда забарвлення ягід все ж трохи впливає на корисні властивості. Так, наприклад, в зеленому винограді є те ж кількість дубильних речовин, вітамінів, мікроелементів, що і в синіх, рожевих сортів винограду, але набагато менше антиоксидантів.

У складі 200 грам зеленого винограду є приблизно ¼ частину добової норми вітаміну K, міді, 15% калію і вітаміну с, 10 % вуглеводів, магнію, заліза, токоферолу, марганцю і 5% вітаміну B1, кальцію, фосфору. Але це лише приблизні цифри, так як в різних сортах вони трохи відрізняються.

Зелені сорти винограду з описом і фото

Зелений виноград

Корисними у зеленого винограду вважаються в рівній мірі як м’якоть, так і шкурка. А кісточки також нерідко використовуються, але вже не в їжі, а в народній медицині. Зелені сорти рекомендуються для загального зміцнення організму, людям з порушенням роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту, серцево-судинної системи і схильних до ризику виникнення пухлин.

Найвідоміші сорти зеленого винограду

Зелений виноград дуже любить сонячне світло і тепло. У північних регіонах він також вирощується, але дуже рідко і здебільшого саме технічні різновиди, а не їдальні. Причина в тому, що столові просто не встигають набратися солодощі до моменту збирання. Які ж технічні зелені сорти винограду мають найбільшу популярність і поширеність?

Зелені сорти винограду з описом і фото

Сорт винограду: Аліготе

  • «Мускат білий» – популярний почасти через свою испытанности часом. Гроно циліндрична, пухка. Ягоди круглі, світло-зелені. М’якоть соковита, солодка. Переваги: смак, універсальність, врожайність, термін дозрівання (140 днів). Недоліки: часто хворіє, атакується шкідниками, боїться морозів. Використовується для виробництва білих вин.
  • «Аліготе» – французький сорт. Грона середнього розміру, циліндричної форми. Ягоди невеликі, округлі, світло-зеленого кольору, може матися рум’янець. Шкірка тонка, але щільна. Переваги: висока врожайність (90-150 ц/га), висока цукристість ягід (14-22 %). Недоліки: смак занадто простий, без надмірностей, сорт схильний до різних захворювань. Використовується здебільшого у виготовленні соку або столового вина.
  • «Рислінг» – німецький сорт. Має дрібні або середні за розміром грона, циліндричної форми. Ягоди великі, круглі, зелено-жовті. Шкірка щільна, але тонка. Переваги: висока врожайність (40-120 ц/га), смак, аромат, морозостійкість. Недоліки: нестійкість до хвороб. Використовується в приготуванні шампанських виноматеріалів, сухого столового вина.

Деякі столові зелені сорти винограду також мають широку поширеність.

Зелені сорти винограду з описом і фото

Виноград Захват білий

  • «Хусайне білий» – відомий сорт завдяки формі його ягід – подовжені і довгасті, звідки і з’явилася друга назва «Дамські пальчики». Має сильнорослий кущ. Дозрівання триває 150-155 доби. Гроно конічна, пухка, до 800 р. Ягоди великі, довгасті, зеленого кольору з жовтим відтінком. Переваги: чудові смакові якості, стійкість до гниття. Недоліки: сорт примхливий і потребує кропіткій догляді, витримує морози до -18 градусів.
  • «Шасла доре» – стародавній сорт родом з Єгипту. Грона середні, конічні, можуть бути подовженими, напівциліндричними. Ягоди середнього розміру, круглі, жовто-зелені, іноді мають помаранчевий засмага на сонячній стороні. Переваги: транспортабельність, смак, врожайність (до 90 ц/га). Недоліки: нестійкість до хвороб, воліє теплий клімат – морозостійкість середня.
  • «Восторг білий» отримав велику поширеність завдяки тому, що може вирощуватися навіть у північних регіонах з поганим кліматом. Витримує морози до -27 градусів. Має великі, розвинені грона (400-500 г), що дозрівають за 110-120 діб. Ягоди великі, з мускатним смаком. Переваги: врожайність (до 120 ц/га), смак, стійкість до посухи, сірої гнилі, транспортабельність. Недоліки: схильність до ураження оїдіумом, філоксерою.

Кращі столові сорти зеленого винограду

Столові зелені сорти винограду рекомендуються для вживання у свіжому, не переробленому вигляді або для приготування різноманітних десертів.

Зелені сорти винограду з описом і фото

Сорт винограду Лора

  • «Бажена» – самоплідний гібрид. Ягоди дуже великі, до 15 р. Форма проддолговатая, забарвлення блідо-зелений. Смак цукристий, з яблучним або черешневим післясмаком. Переваги: великі врожаї, смак, дозрівання (100 діб), можливість перевезення на великі відстані, товарний вигляд. З недоліків виділяється лише нестійкість до морозів.
  • «Біле диво» – гібридна різновид. Грона цього виду можуть мати масу до 900 р. Колір винограду світло-зелений, а після остаточного дозрівання жовтуватий. М’якоть щільна. Врожайність щорічна. До переваг відносять смак, приємний вигляд грон, дружне дозрівання ягід. Недоліки: середня врожайність, ламкість однорічних пагонів.
  • «Валентина» швидко розростається. Кетяги великі, не щільні, важкі, в довжину досягають 40 див. Виноград подовжений, світло-зелений, до повного дозрівання набуває жовтуватий відтінок. Переваги: ягоди не дрібнішають, смак відмінний (мається приємний присмак шавлії), мало кісточок, врожайність. Недоліки: через ніжної шкірки транспортабельність скрутна.
  • «Лора» дозріває за 110-115 доби. Грона мають форму конуса, до 1 кг. Ягоди зеленуваті, до 9 м, довгасті з легким шаром воску. Переваги: хороший смак, великі кісточки, морозостійкість до -23 градусів, стійкість до захворювань, транспортабельність. Недоліки: якщо на гілочках багато винограду, затягується його дозрівання, може зіпсуватися смак (буде не таким солодким).
  • «Кишмиш №342» має ранній строк достигання – 110-115 днів. Грона у нього невеликі, циліндричної форми. Ягоди по 2-3,5 г, овальної форми і зеленуватого кольору. Переваги: немає кісточок, висока врожайність, смак, морозостійкість до -26 градусів. Недоліки: часто піддається хворобам.

Кращі технічні сорти зеленого винограду

Кращі технічні зелені сорти винограду вирощують здебільшого для виробництва коньяку, вина, а іноді і соків.

Зелені сорти винограду з описом і фото

Сорт винограду Совіньон

  • «Шардоне» вважається кращим виноградом для виробництва білого вина. Грона циліндричні, ягоди зеленуваті. Шкірка тонка, але досить щільна. Смак цукристий, чути сильний аромат. Переваги: урожайність, ранній термін дозрівання (140 днів), смак. Недоліки: схильність до гнилей, боїться заморозків, схильність до горошенню.
  • «Макси білий» зараховується до елітних сортів (використовується для виготовлення кращого вина). Ранній, має тугу, конусоподібну гроно масою до 900 г і великі ягоди (до 5 см у діаметрі). Форма ягід овальна, шкірка жовто-зеленого кольору. До головних достоїнств відносять високу врожайність (до 50 кг/пагона), смак, стійкість до горошенню. Недоліки: схильність до різних хвороб, шкідників.
  • «Совіньон зелений» дає циліндричні грона середньої щільності. Ягоди дрібні або середньої величини, трохи сплюснені, не повністю круглі, більше овальні. Колір шкірки зелений. Переваги: приємний, гармонійний смак, врожайність до 150 ц/га. Недоліки: часто уражається оїдіумом, сірою гниллю має лише середню морозостійкість. Використовується для виготовлення столових вин, сировини для шампанського, високоякісних соків.

Оцініть статтю
Настанова - Корисні поради
×
Тисни «Подобається», щоб читати нас на Facebook
Спасибі, я вже з Вами!