Зміст:
На зиму можна заготовляти не тільки стиглі томати. Плоди молочної стиглості також виходять дуже смачними, якщо правильно їх приготувати. Зелені помідори з часником виходять пряними і ароматними. У цій статті представлені кращі рецепти на будь-який смак.
Зелені помідори швидкого приготування
Фото зелених помідорів швидкого приготування
Самі швидкі та прості рецепти маринування зелених томатів не вимагають закачування. Такі страви роблять у банках, закритих пластиковими або залізними кришками, що закручуються.
Інгредієнти:
- Зелені помідори – 1 кг;
- Часник – 5 зубочки;
- Хрін – 3 листочка;
- Чорна смородина – 5 листочків;
- Кріп – 2 парасольки;
- Перець – 3-6 горошин;
- Сіль – 60 г;
- Вода – 1 л.
Важливо! Чим щільніше наповнена банку томатами, тим менше маринаду для заливки потрібно.
Приготування:
Зберігати консервацію швидкого приготування можна в холодильнику або льосі, де холодно. Через місяць томати промаринуются і будуть готові до вживання.
Простий рецепт зелених помідор без стерилізації
Фото простого рецепту зелених помідор без стерилізації
Багато страви на зиму можна робити без стерилізації. І все ж банки перед використанням обов’язково стерилізуються або хоча б ретельно вимиваються содою.
Інгредієнти:
- Зелені помідори – 1,5 кг;
- Солодкий перець – 500 г;
- Ріпчаста цибуля – 500 г;
- Морква – 500 г;
- Часник – 1 головка;
- Запашний перець – 2-3 горошини.
Маринад:
- Цукор – 150 г;
- Сіль – 50 р;
- Соняшникова олія – 150 мл;
- Оцет (9%) – 50 мл
Важливо! Для консервування беруться зелені помідори молочної стиглості. Темно-зелені плоди краще брати не рекомендується!
Приготування:
Зелені помідори з часником і зеленню
Фото зелених помідорів з часником і зеленню
Зелені помідори з часником будуть мати приємний пряний аромат, якщо додати в них побільше зелені, пропонуємо вашій увазі простий рецепт.
Інгредієнти:
- Зелені помідори – 1,2 кг;
- Часник – 6 зубців;
- Петрушка – 40-80 м;
- Корінь хрону – 16 г;
- Перець гострий – 1 стручок;
- Чорний і запашний перець – по 4 горошини;
- Лавр – 2 листочка.
Маринад:
- Цукор – 160 г;
- Сіль – 120 г;
- Оцет (9%) – 30 мл;
- Вода – 2 л
Приготування:
Така закуска з часником і зеленню буде готова тільки через 1,5-2 місяці після приготування, коли добре промаринується.
Зелені помідори з часником і перцем
Фото зелених помідорів з часником і перцем
Щільні, гострі, з ароматом часнику і петрушки – такі дивовижні помідори можна зробити в домашніх умовах без особливих зусиль.
Інгредієнти:
- Зелені помідори – 5 кг;
- Часник – 200 г;
- Солодкий перець – 4 шт.;
- Гострий перець – 2 стручка;
- Петрушка – 60 р.
Маринад:
- Цукор – 250 г;
- Сіль – 120 г;
- Оцет (9%) – 200 мл;
- Вода – 2,5 л.
Цікаво!Якщо з зеленими томатами закривається перець, то краще брати його червоного, жовтого або оранжевого кольору. У баночках такий контраст кольорів виглядає чудово.
Приготування:
Для цього рецепта можна брати томати великого або малого розміру. Так як їх все одно доводиться різати, це не має великого значення.
Рецепт помідорів з часником та морквою
Фото рецепту помідорів з часником та морквою
Ще один не складний рецепт зелених помідорів з часником на зиму робиться з додаванням моркви.
Інгредієнти (на 2 літрові банки):
- Зелені помідори – 1,2 кг;
- Часник – 1-2 головки;
- Морква – 3-5 штук середнього розміру;
- Зелений селера – 40 г;
- Гострий перець – 1 стручок.
Маринад:
- Цукор – 16 г;
- Сіль – 60 г;
- Оцет (9%) – 2 ст. л.;
- Чорний перець – 4-6 горошин;
- Запашний перець – 4 шт.;
- Гвоздика – 4 шт.;
- Коріандр – 4-6 шт.;
- Лавр – 2 шт.
Приготування:
Важливо! Гострого перцю в різні рецепти можна класти більше або менше. Все залежить від особистих переваг. Чим гостріше потрібно блюдо, тим більше його додають.
Зелені помідори з часником – незвичайна закуска на зиму. Готову страву можна вживати в чистому вигляді або використовувати для приготування зимових салатів. В основі майже всіх рецептів лежать зелені томати, доповнюються часником і різноманітними прянощами, іншими овочами. При бажанні їх склад і кількість можна коригувати за смаком, щоб страва сподобалася всій родині.